Рэцэпт кумпячкоў ў духоўцы

Калі вам раптам патэлефанавалі сябры і напрасіліся ў госці на вячэру (верагодна, у іх ёсць для гэтага вельмі важная падстава!), То першае, што прыходзіць у галаву з нагоды таго, "у чым тут я іх буду карміць?" гэта такое простае і па сутнасці даволі святочная страва, як запечаныя кумпячкі. Да таго ж, іх можна прыгатаваць адразу з бульбай і не важдацца асобна з гарнірам. Рэцэпт кумпячкоў ў духоўцы настолькі просты, што яго можа здужаць нават мужчына, які на кухні з'яўляецца толькі, каб спытаць у жонкі, калі будзе вячэру.

Як прыгатаваць кумпячкі ў духоўцы?

Самы просты рэцэпт кумпячкоў ў духоўцы запатрабуе наступных інгрэдыентаў:

- кумпячкі свежыя або сьвежазамарожанага (3-4 шт.)

- бульба 6-8 шт. сярэдняга памеру

- часнык 4 зубчыка

- маянэз 100 г.

- спецыі, соль па гусце

- сланечнікавы алей 1 ст.л.

- сыр цвёрды 100 г.

Спачатку кумпячкі, калі яны былі замарожаныя, неабходна размарозіць. Гэта можна зрабіць некалькімі спосабамі. Самы просты і хуткі - размарозка ў мікрахвалевай печы. Але, калі ў вас яе няма, можна скарыстацца старым дзедаўскім спосабам і заліць ільдзінкі цёплай вадой і пакінуць іх на падлогу гадзінкі. Калі іх можна будзе ўжо аддзяліць адзін ад аднаго, можна пачынаць падрыхтоўка.

Разразаем кумпячкі напалову, гэта значыць на сцягно і галёнка, проста так яны кампактней змяшчаюцца на блясе, ды і ёсць іх зручней.

Добранька іх прамываем, які ўкладваецца ў глыбокую місачку, а затым шаруе кожны кавалачак соллю, чорным перцам і спецыямі. Выціскаюць туды ж часнык праз чеснокодавилку, дадаем маянэз, абшмароўваючы іх з усіх бакоў. На гэтым працэс прыпыняецца на гадзіну-паўтара для таго, каб кумпячкі промариновались. Не абавязкова адпраўляць іх у халадзільнік, можна пакінуць там жа на кухні. І ў гэты час заняцца бульбай. Ачысціць бульбу і парэзаць кружочкамі. Кружочкі павінны быць не вельмі тонкімі, каб не згарэлі ў духоўцы, таўшчынёй каля аднаго сантыметра. Таксама іх пасаліць і апэцкаць раслінным алеем, небагата.

Калі кумпячкі промариновались (або госці ўжо на падыходзе), бярэм бляху, змазваем яго раслінным алеем, выкладваем на яго кумпячкі, вакол іх кладзем бульбу і ўсё гэта ставім у духавую печ на 200 градусаў. Перыядычна сочым, каб наша курачка не падгарэла. Калі кумпячкі пачнуць пакрывацца падрумяненай карычневай скарыначкай, неабходна праверыць іх на ступень гатоўнасці. Робіцца гэта наступным чынам: калыпком пратыкалі мяса, калі цячэ светлая празрыстая вадкасць, значыць, яны ўжо практычна гатовыя. Калі вадкасць ружовая, трэба яшчэ пачакаць.

Наступным этапам мы пасыпаем ўсе страва цёртым сырам і ставім яшчэ на 15 хвілін у духоўку на 180 градусаў, каб сыр заплавил мяса і бульба.

У выніку, усяго праз гадзіну-паўтара вы атрымліваеце вельмі смачнае страва, прыкладаючы мінімум намаганняў да яго падрыхтоўцы.

Ёсць і іншы рэцэпт кумпячкоў ў духоўцы, напрыклад, кумпячкі ў рукаве. Спосаб марынавання курыцы такі ж, адрозненні складаюцца ў тым, што замест бляхі вы выкладае мяса і бульбу ў рукаў для запякання. Тут трэба ўлічваць той факт, што мяса будзе парыцца, а не запякаюць, таму ў канцы прыгатавання трэба абавязкова разрэзаць рукаў у верхняй яго часткі, каб з'явілася храбусткая апетытная скарыначка.

Спосабаў марынавання курыцы таксама вялікая колькасць, у тым ліку, калі вы не любіце маянэз, то можна ўключыць сваю фантазію і прыдумаць свой рэцэпт для марынавання кумпячкоў, напрыклад, дадаць белага віна ці віннага воцату, ці піва, як варыянт.

Якой бы рэцэпт кумпячкоў ў духоўцы вы ні абралі, мяса атрымаецца смачным і сакавітым. А вашы сябры будуць у захапленні ад таго, што ваш муж можа рыхтаваць такую смачніну (калі вам, вядома, ці ўдасца ўгаварыць яго размарозіць і замаріновать кумпячкі да вашага прыходу дадому).