Грыбная падліўка - спосабы прыгатавання

Падліўка з грыбоў выдатна падыдзе як да мясных страў, так і да адварнога бульбе, рысу або грэчцы. Прыгатаваць гэты ласунак зусім нескладана, калі скарыстацца рэцэптамі, прыведзенымі ў дадзеным артыкуле.

Грыбная падліўка са смятанай

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• грыбы сухія - 60 г;
• лук - некалькі штук;
• мука - 2 лыжкі ст .;
• смятана - 4 лыжкі ст .;
• масла сметанковае;
• соль, спецыі.

Грыбы трэба заліць вадой і праварыць на працягу некалькіх гадзін. Цяпер адкінуць іх на друшлаг і нарэзаць кавалачкамі. Ачысціць лук і нашаткаваць дробна, затым пропассеровать на маленькім агні на працягу некалькіх хвілін. Затым дадаць да яго грыбы і смажыць хвілін 16, дадаўшы пры гэтым соль і перац. Цяпер акуратна высыпаць да іх муку і добра перамяшаць. Пасля гэтага ўліць булён грыбны, закіпяціць і дадаць смятану. Потым усё Праварваюць пару хвілін і здымаем з агню. Грыбная падліўка гатовая! Яна выдатна падыходзіць да бульбяным страў.

Грыбная падліўка са сліўкамі

Для падрыхтоўкі:

• грыбы - 340 г;
• лук - некалькі штук;
• алей - 3 лыжкі ст .;
• мука - 3 лыжкі ст .;
• вяршкі (можна выкарыстоўваць малако) - 220 мл;
• брынза - 120 г;
• соль;
• кроп.

Грыбы адварыць і прамыць у халоднай вадзе. Затым дадаць да іх алей і дробна нашаткаваны лук. Усё гэта прасмажыць некалькі хвілін, пры гэтым увесь час памешваючы. Дадаць муку, затым уліць сліўкі або малако. Дадаць цёртую брынзу і тушыць на маленькім агні на працягу 12 хвілін. У канцы дадаць соль, перац, па жаданні спецыі. Затым пасыпаць здробненым кропам.

Грыбная падліўка з мясным булёнам

Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• грыбы белыя - 160 г;
• алей - 2 лыжкі ст .;
• лук - палова;
• мука - 1-2 лыжкі ст .;
• булён мясной - 5-- мл;
• смятана - паўшклянкі;
• соль;
• сок цытрынавы.

Першапачаткова неабходна разагрэць на патэльні лук і пятрушку, папярэдне дробна нарэзаныя. Затым пасыпаць мукой і абсмажыць на працягу 1-2 хвілін. Пасля чаго паступова ўліваць булён і смятану. Праварыць усё хвілін 18 і дадаць грыбы, нарэзаныя і папярэдне протушенные. Усё гэта протушить добра і дадаць сок цытрынавы, перац, соль. Падліўка выдатна падыдзе да рыбы, мяса, а таксама варанай бульбе.

Грыбная падліўка з шампіньёнаў і таматавай пастай

Прадукты для падрыхтоўкі:

• шампіньёны - 0.6 кг;
• лук - 2-3 штукі;
• смятана - 1 шклянка;
• паста таматная - 1 лыжка ст .;
• перац, соль, ліст лаўровы.

Першапачаткова неабходна насекчы дробна лук і абсмажыць у алеі. Затым дадаць да яго насечаныя грыбы і ўсе разам абсмажыць некалькі хвілін. Пасля чаго дадаць муку, пасту таматавую, смятану, ліст лаўровы, перац, соль і ўліць шклянку вады. Стамляць на маленькім агні каля 18 хвілін, пры гэтым часта памешваючы. Пры падачы ўпрыгожыць зелянінай.

Грыбная падліўка з шампіньёнаў

Для падрыхтоўкі:

• вада - паўлітра;
• моркву - 1 штука;
• шампіньёны - 340 г;
• корань пятрушкі - 1 шт .;
• соль, перац;
• мука.

Спачатку трэба прамыць грыбы і нарэзаць тонка разам з морквай, затым насекчы пятрушку. Усё гэта змясціць у рондаль і паставіць на сярэдні агонь. Затым дадаць лыжку мукі. Праз хвілін 18 пасля таго, як усе закіпіць, неабходна выключыць агонь. Падліўкі павінна атрымацца ў меру густой, але не занадта вадкай. Атрымліваецца вельмі смачна!

грыбная падліўкі

Для приговления спатрэбяцца:

• грыбы сушаныя - 2 шклянкі;
• лук - 1 штука;
• сліўкі - 340 г;
• соль, спецыі па гусце.

Грыбы сушаныя неабходна заліць кіпячонай вадой і настаяць каля 6 хвілін, затым прамыць і яшчэ раз заліць кіпенем. Пасля чаго пакінуць на пару гадзін. Па заканчэнні гэтага часу грыбы адціснуць, нарэзаць дробна і змясціць на патэльню. Тушыць на працягу паўгадзіны, заліў невялікай колькасцю вады. Калі вада выпарыцца, трэба дадаць алей, лук дробна насечаны і соль. Затым уліць сліўкі, калі лук прижарится. Падліўка атрымліваецца вельмі духмянай і смачнай. Падыходзіць да мясных страў, бульбе, а таксама макаронных вырабаў.

Як бачыце, прыгатаваць грыбную падліўку можна рознымі спосабамі. А атрымліваецца яна смачнай і падыходзіць да многіх гарніру, рыбных і мясных страў.