Грачаныя катлеты

Вы калі-небудзь елі катлеты з грачанай кашы? Няма? Тады вам вызначана варта паспрабаваць гэта выдатнае страва! Вы ж ведаеце пра тэфтэлі з рысу і фаршу? А грачаныя «тэфтэлі» атрымліваюцца яшчэ больш смачнымі! Да таго ж рэцэпт катлет з грэчкі мы вам ласкава дамо.

Чаму гэтую ежу варта ўжываць? Справа ў тым, што грэчка - гэта ці ледзь не самая карысная крупы. Яна напоўнена вітамінамі і ўсімі неабходнымі для нармальнай жыццядзейнасці арганізма рэчывамі. Гэты прадукт знаходзіцца ў верхавіне спісу самых карысных. Акрамя таго, не ўсе любяць ёсць кашы, аднак, такія арыгінальныя катлеты прыйшліся б па душы шматлікім. Такім чынам, грачаныя катлеты - гэта выдатная магчымасць даць карыснаму прадукту шанец трапіць у ваш рацыён, нават калі вы не з'яўляецеся прыхільнікам кашы. Можна сказаць, што дадзенае страва - своеасаблівы рэбрэндынг грэчкі. Агульная каларыйнасць стравы - 1060 кілакалорый.

Інгрэдыенты спатрэбяцца такія: грачаныя крупы, 2 яйкі, перац, зялёны лук, зеляніна, 2 сталовыя лыжкі мукі, соль, алей для смажання, мука, каб абкачаць прадукт.

Для пачатку трэба зварыць грэчку. Ваду абавязкова пасоліце. Пажадана яе варыць даўжэй, каб яна была як мага мякчэй. Пакуль яна рыхтуецца, наразаем цыбулю, яго дадаем у грэчку, варым з лукам. Пасля таго як каша будзе гатовая, зліваем ваду, ўбіваем туды два яйкі, Запраўляем, солім, Перчем, дадаем муку. Павінна атрымацца цеста. З яго лепім невялікія катлеткі. Абвальваюць у пакуце ці панировачных сухарыкі, складаем на бляху. І ставім на 20 хвілін у духавую шафу.

Можна, вядома, падсмажыць на патэльні, але ў духоўцы атрымліваецца смачней. У якасці гарніру можна падаць салата з свежай гародніны. Гэта першы рэцэпт катлет з грэчкі. Але ёсць яшчэ і іншыя.

Вы можаце прыгатаваць грачаныя катлеты з сырам. Для гэтага вам спатрэбіцца 200 г цёртага сыру, соль, перац, 2 яйкі, панировачные сухары, 2 шклянкі грэчкі.

Грэчку папярэдне варым, потым астуджаюць яе. Змешваем з яйкамі, соллю, перцам, прыправы, пакутай. Затым дадаем туды цёрты на тарцы сыр, лепім шарыкі і смажым на патэльні. Вельмі смачна гэтую страву ў спалучэнні з таматавым соусам.

Вы заўважылі, што гэтыя грачаныя катлеты - посныя? Гэта страва выдатна падыдзе вегетарыянцам або тым, хто выконвае хрысціянскія каноны. Зараз мы хочам прапанаваць вашай увазе нешта іншае - грачаныя катлеты з мясам. Вы можаце выкарыстоўваць любы фарш: свіны, ялавічны ці ж курыны. Магчымы варыянт і з сечанымі катлеткі, але тады вам трэба будзе дадаць больш яек, мукі і трохі крухмалу.

Для таго каб прыгатаваць мясныя грачаныя катлеты з простага фаршу, вам трэба будзе зрабіць запас наступным наборам інгрэдыентаў: лук, 500 грамаў мясной фаршу, 1 яйка, грэчка, молаты чорны перац, соль, 2 пяра зялёнага лука, алей.

Грэчка ў колькасці адной шклянкі павінна быць ужо зваранай. Злучаем усе інгрэдыенты, атрымаецца своеасаблівае цеста. Затым з яго зляпіць катлеткі і прасмажыць іх на патэльні. Некаторыя дадаюць у гэтую страву адціснуты часнык. Магчымы варыянт дадання начыння ўнутр вырабы. Так, напрыклад, можна зрабіць грачаныя катлеты з начынкай з мацарэлы. Іх прынята ёсць са смятанай. Калі вы запякалі катлеты ў духоўцы, то на кожную штучку зверху можаце выліць па лыжцы падліўкі.

Такім чынам, чым цікава дадзенае страва? Гэта незвычайнае спалучэнне мяса і грэчкі. Справа ў тым, што звычайна дадзеная крупы з'яўляецца гарнірам да мяса, а тут выступае суцэльным з ім. Да такіх катлеткі не патрабуецца гарнір, можна, вядома, падаваць са свежай гароднінай, але іх можна ёсць і так.

А посныя грачаныя катлеты зусім спрашчаюць жыццё тым, хто варта хрысціянскаму забароне на мясныя прадукты падчас Вялікага посту, - гэта страва вельмі пажыўнае, смачнае і не ўтрымлівае забароненага інгрэдыента. Прыемнага апетыту!