Вінакурня "Сядзіба Дивноморское": асартымент вінаў, водгукі

У Расіі не знайсці лепшага месца для вінаробства, чым Краснадарскі край, шчодра адораны прыродай багаццем сонца і цяпла, мяккім кліматам і цудоўным, прасякнутым фітонцідамі паветрам.

У сяле Дивноморское, які ўваходзіць у курортную зону Вялікага Геленджыка, на беразе Чорнага мора знаходзяцца самыя паўднёвыя на тэрыторыі Кубані жывапісныя плантацыі вінаграда і вінаробнае прадпрыемства «Сядзіба Дивноморское». Терруар непаўторны: вінаграднікі размешчаны на беразе мора ў асяроддзі бору знакамітай пицундской хвоі на шырокім камяністым плато, сонечным і гарачым, прадзімаецца свежым марскім ветрам.

Вінакурня «Сядзіба Дивноморское»: апісанне

Вінаробнае гаспадарка займае прыкладна 30 гектараў. Аснову для вінаў ствараюць 15 класічных гатункаў вінаграду. Белыя гатункі ( «Усходні схіл»): Віён, гевюрцтраминер, шардоне, рислинг, Піно блан, саперави, совиньон блан, мушкат. Чырвоныя гатункі ( «Заходні схіл»): марселан, кабернэ совиньон, Піно нуар, Мерла, сіра. Віно «Сядзіба Дивноморское», абароненага геаграфічнага назвы, вырабляецца з ягад, сабраных з прывезеных з Італіі лоз гадавальніка Rauscedo.

Вінакурня пабудавана з экалагічна чыстых матэрыялаў, пераважна з дрэва, і аснашчана сучасным абсталяваннем. Яна размешчана паблізу вінаграднікаў, арганічна ўпісана ў ландшафт, быўшы часткова патопленай у схіле гары.

Прыродна-кліматычныя ўмовы вёскі Дивноморское

Усе эксперты-энологи (спецыялісты па тэхналогіі вытворчасці вінаў, якія займаюцца ацэнкай вінаграднікаў, пробамі вады, глебаў і віна) сыходзяцца ў меркаванні, што характарыстыкі терруара спрыяе стварэнню вінаў з унікальным, багатым і яркім малюнкам.

У Дивноморском хоць і самы гарачы на ўсім узбярэжжы, але мяккі клімат, ападкаў тут выпадае няшмат. Камяністыя глебы з вялікай колькасцю вапняка, мергеля і друзу па сваім складзе ідэальна падыходзяць для размяшчэння вінаграднікаў. Сухасць грунту стымулюе вінаградныя кусты да развіцця магутнай каранёвай сістэмы і засцерагае карані ад узбуджальнікаў розных хвароб.

Сасновы лес, цяглы з Дивноморского на многія кіламетры ў бок Джанхот, стварае шчыт, які натуральным чынам абараняе вінаграднікі ад віскуценяў з гор. Непаўторныя ўласцівасці ўраджаю вінаграду надаюць вятры, што дзьме з боку мора. Яны загартоўваюць лазы, забяспечваючы пастаяннае праветрыванне вінаградных кустоў марскім паветрам.

У раёне вінакурні адсутнічаюць прамысловыя аб'екты, таму экалагічнае становішча тут таксама спрыяльная.

Асаблівасці тэхналогіі вытворчасці вінаў

Рэльеф мясцовасці, на якой размешчаны вінаграднікі, такі, што ўсю працу на іх даводзіцца рабіць уручную. Лазы высаджаны на схіле, абрываецца да мора, падабрацца да іх можа толькі чалавек.

Для папаўнення недахопу вільгаці ў засушлівы час вінаграднікі абсталяваны сістэмай кропельнага арашэння. У вытворчых цэхах суперсучаснай вінакурні выкарыстоўваюцца найноўшыя тэхналогіі і абсталяванне.

Для папярэджання акіслення вінаматэрыялаў і развіцця мікрафлоры на іх паверхні пры доўгім захоўванні ў вытворчых ёмістасцях ўжываецца інэртны газ - азот. Адціскаецца вінаград на лініі прыёмкі пры дапамозе вакуумных мембранных прэсаў, потым паступае ў закрытыя стацыянарныя рэзервуары вялізнага памеру з нержавеючай сталі. Працэс винификации скрыты ад старонніх вачэй, ён адбываецца ў чанах рознага аб'ёму пад строгім кантролем работнікаў вінакурні. У бочках з французскага і каўказскага дуба адбываецца развіццё арганалептычных характарыстык напою. Для подвяливания вінаграду абсталявана спецыяльнае памяшканне.

Адметная асаблівасць вытворчасці белых вінаў - яны не вытрымліваюцца ў дубовых бочках.

Прадукцыя брэнда «Сядзіба Дивноморское»

Датай заснавання вінакурні лічыцца 2010 год, першы Вінтаж выйшаў у 2012 годзе, яго прэзентацыя адбылася восенню 2013 г. у Маскве ў гатэлі «Балчуг», другі Вінтаж быў выпушчаны ў 2013 г. i прэзентаваны вясной 2015 году

Калекцыя прадстаўлена шаснаццаццю выдатнымі разнавіднасцямі, у ліку якіх 6 белых і 6 чырвоных сухіх вінаў, тры выгляду пеністага і адно белае салодкае віно. Асартымент вінаў «Сядзіба Дивноморское» адносіцца да катэгорыі абароненага назвы месца паходжання. У лінейку ўваходзяць два асамбляжу ( «Усходні схіл» і «Заходні схіл») і шэраг моносортовых вінаў класічных гатункаў.

Кожнае найменне прадукцыі вырабляецца і выпускаецца строга лімітавана колькасцю - партыямі ад 3,5 да 20 тысяч бутэлек у год. На этыкетцы паказаны індывідуальны нумар бутэлькі. Агульны аб'ём вытворчасці складае больш за 100 тысяч бутэлек у год.

Узровень цэн (гэта адны з самых дарагіх расійскіх вінаў) вызначаецца тым, што яны ставяцца да прэміяльным класу, а таксама высокай коштам вытворчасці напою. Вінаробнае прадпрыемства ўваходзіць у холдынг «Абрау-Дюрсо», таму набыць прадукцыю брэнда можна ў фірмовых крамах гэтай групы кампаній. Таксама віна Дивноморского прадстаўленыя ў спецыялізаваных буціках, у рэстаранах з высакаякаснай віннай картай і ў інтэрнэт-крамах, якія гандлююць алкагольнымі напоямі.

Асартымент сухіх белых вінаў

Характарыстыкі сухіх белых вінаў серыі «Дивноморское 2012» прадстаўлены ў табліцы.

Асартымент сухіх чырвоных вінаў

У табліцы ніжэй дадзены характарыстыкі сухіх чырвоных вінаў серыі «Дивноморское 2012».

Ігрістые і салодкія віна «Сядзіба Дивноморское»

Шампанскае серыі «Расейскае белае экстра брют вытрыманае 2012» мае названыя ў табліцы характарыстыкі.

Адзінае салодкае белае віно «Дивноморское 2014» - «Мушкат Оттонель» залацістага колеру, з мушкатовым водарам з адценнямі цытрусаў і сухафруктаў і доўгім рэхам смаку.

Віно «Сядзіба Дивноморское»: водгукі

На жаль, з прычыны высокага кошту, гэтыя віны, арыентаваныя на прэміяльную аўдыторыю, недаступныя шараговым спажыўцам. Таму судзіць аб якасці прадукцыі маладога брэнда прыходзіцца не па водгуках пакупнікоў у сеткі інтэрнэт, а паводле ацэнак экспертаў і праўдзівых знатакоў.

Нягледзячы на маладосць кампаніі, якая ўваходзіць у групу «Абрау Дюрсо», віна ўжо неаднаразова выйгравалі значныя буйныя дэгустацыйным конкурсе, дзе ў якасці суддзяў выступаюць прызнаныя міжнародныя вінныя эксперты. Сусветныя крытыкі даюць высокія ацэнкі якасці расійскага віна «Сядзіба Дивноморское».

Фірмовы дызайн знешняй ўпакоўкі - вытанчаны і стыльны, што таксама кажа аб высокай якасці прадукту. У малюнку лагатыпа прысутнічае марская ракавіна - рапана, а ў лаканічным афармленні этыкетак выкарыстоўваюцца піктаграмы гронак вінаграду, хвалі і хвоі - сімволіка ўзбярэжжа Чорнага мора.

Перамогі на прэстыжных дэгустацыйных конкурсах

Першай узнагародай стала бронзавы медаль аўтарытэтнага ў вінным свеце конкурсу International Wine Competition - 2014 у Лондане, якой было ўдастоена віно «Шардоне 2012». Затым былі чатыры бронзавыя ўзнагароды на International Wineand Spirits Competition - 2014 ( «Кабернэ-Совиньон 2012», «Шардоне 2012», «Совиньон-Блан 2012» і «Усходні схіл 2012»), а таксама сярэбраная ўзнагарода на адным з самых уплывовых міжнародных конкурсаў Decanter World Wine Awards - 2014 (віно «Усходні схіл 2012»). На конкурсе «Кубак СВВР-2015» у рамках Усерасійскага саміту вінаробаў віна залатых медалёў былі ўдастоены «Сіра 2013» і «Марселан 2013».

Віна «Сядзіба Дивноморское» нязменна становяцца пераможцамі і прызёрамі прэстыжнага міжнароднага штогадовага конкурсу Mundus Vini, які праводзіцца ў Нямеччыне:

• 2014 г. - сем залатых медалёў ( «Совиньон-блан 2012», «Траминер 2012», Рислинг 2012 »,« Піно-блан 2012 »,« Кабернэ-Совиньон 2012 »,« «Шардоне 2012» «Заходні схіл 2012») і адзін сярэбраны медаль «Усходні схіл 2012»);
• 2015 г. - золата ( «Блан дэ Нуар 2012»);
• 2016 - золата і срэбра (віна «Сіра 2013» і «Гранд Кюве 2012»).