Высокоолеиновое сланечнікавы алей - прадукт будучыні

Сёння на паліцах розных крамаў і супермаркетаў можна выявіць розныя віды раслінных алеяў. Сярод іх ёсць адзін з самых карысных і патрэбных прадуктаў - высокоолеиновое сланечнікавы алей, якое мае такія ж станоўчыя характарыстыкі, што і аліўкавы, хоць у тры ці чатыры разы яго танней. Адзінай адметнай рысай гэтых алеяў з'яўляецца густ, у аліўкавага ён своеасаблівы, а ў высокоолеинового - нейтральны. Ўваходзіць у склад абодвух прадуктаў аднолькавая колькасць вітаміна Е, олеіновая кіслаты, насычаных тлушчаў. Дык няўжо на сённяшні дзень высокоолеиновое алей сланечнікавы ідэальна замяняе заморскае аліўкавы? У гэтым нам трэба будзе сёння разабрацца.

Значэнне олеіновая кіслаты

Высокоолеиновое сланечнікавы алей змяшчае вялікі працэнт олеіновая кіслаты, што ўваходзіць у склад тоўстых кіслот Амега-9. Яна садзейнічае адукацыі антыаксідантаў ў чалавечым арганізме, зніжаючы ўзровень ліпопротеідов, што маюць нізкую шчыльнасць, а таксама не дае магчымасці назапашвацца халестэрыну, таму прадухіляе адукацыю тромбаў і закаркаванне сасудаў. Кіслата гэты не дае развівацца дыябету, стрымліваючы працэс павышэння ўзроўню цукру ў крыві, а таксама прадухіляе адукацыю ракавых пухлін.

будучыню

Што ўяўляе сабой дадзены прадукт? Якое алей высокоолеиновое да спадобы? Адрозніць такое ад звычайнага алею можна па складзе, які звычайна паказваецца на этыкетцы. Так, наяўнасць тоўстых кіслот у прадукце не павінна перавышаць 0,05%, а олеіновая кіслаты павінна быць не менш 76%. Невялікая частка прадпрыемстваў на сённяшні дзень выпускае сумесь сланечнікавага алею з высокім паказчыкам олеіновая кіслаты з аліўкавым алеем або нават з рапсавым. Але ад такіх прадуктаў шмат шкоды, паколькі яны згубна ўплываюць на здароўе чалавека.

Высокоолеиновое сланечнікавы алей, вытворцы якога строга выконваюць нормы і правілы вырабу дадзенага прадукту, у апошні час часта выкарыстоўваецца ў вытворчасці маргарыну. У гэтым выпадку выдаткі памяншаюцца на 15%, а гатовы прадукт адрозніваецца доўгім тэрмінам захоўвання за кошт ўстойлівасці да акіслення. Гатункі сланечніка з высокім утрыманнем олеіновая кіслаты вельмі цікавыя для вытворцаў біялагічнай дызельнага паліва і так званай зялёнай хіміі.

Сітуацыя на рынку

Высокоолеиновое сланечнікавы алей пачатак вырабляцца параўнальна нядаўна, таму рынак цяпер на фазе станаўлення. У будучыні з'явіцца вялікая колькасць пастаўшчыкоў для хімічнай і харчовай прамысловасці. Гэта абумоўлена попытам з боку алейнатлушчавай прамысловасці, а таксама тым, што ўсё больш людзей пачынаюць весці здаровы лад жыцця. У Расіі пасевы высокоолеинового сланечніка засяроджаныя ў большай часткі ў Краснадарскім і Стаўрапальскім краях. Таму на паліцах прадуктовых крам і супермаркетаў можна сустрэць высокоолеиновое сланечнікавы алей "Краснадарскае элітнае", хоць іншыя вытворцы, у ліку якіх ТМ "Расіянка", ТМ "Задума", ТМ "Солпро", нічым яму не саступаюць.

цана

Высокоолеиновое сланечнікавы алей мае такія ж карысныя якасці, што і аліўкавы, але ў шмат разоў яго танней. У залежнасці ад фірмаў-вытворцаў кошт можа вагацца ад шасцідзесяці да ста трыццаці рублёў за паўлітра. Высокоолеиновое сланечнікавы алей, цана якога можа залежаць таксама і ад адсоткавага ўтрымання ў ім олеіновая кіслаты, у некаторых фірмаў-вытворцаў можа змяшчаць да 95% такога рэчыва. Усё залежыць яшчэ і ад гатунку сланечніка. На сённяшні дзень нешматлікія вытворцы разумеюць, чаму паўстала неабходнасць саджаць пэўныя гатункі.

вобласць прымянення

Высокоолеиновое сланечнікавы алей вельмі часта ўжываецца для вытворчасці хлеба, сухароў, саломкі, сушак, мучных вырабаў кандытарскіх, сняданкаў са збожжа, дзіцячага харчавання і харчавання для пажылых людзей. Гэты прадукт мае нейтральны густ, што актуальна для тых, хто адчувае непрыемныя адчуванні пры ўжыванні аліўкавага алею. Добры густ і прыемны водар алею робяць яго незаменным кампанентам для любых страў. Яно ідэальна падыходзіць для смажання, запраўкі салат, хатняй выпечкі. Больш за тое, гэты прадукт смела ўжываюць у народнай медыцыне і касметалогіі. З такога алею робяць крэмы і маскі, якія спрыяюць падтрыманню здаровага стану скуры і валасоў. Яно лёгка пранікае ў пласты скуры, ўвільгатняючы яе натуральным чынам. Высокоолеиновое сланечнікавы алей можа быць выкарыстана ў любой вобласці. Галоўнае тут - выбіраць натуральныя прадукты, што маюць высокую якасць, лепш за ўсё купляць у праверанага вытворцы. Ад гэтага залежыць у першую чаргу здароўе.

вынікі

Сланечнікавы алей з высокім утрыманнем олеіновая кіслаты ўяўляе сабой недарагі аналаг аліўкавага алею. Пры гэтым дадзены прадукт выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі розных страў, ён мае даволі працяглы тэрмін захоўвання. Такое алей у параўнанні з іншымі мае высокую ўстойлівасць да акіслення, што дазваляе прадухіліць адукацыі ў ім таксічных рэчываў у працэсе яго перапрацоўкі, падчас захоўвання і пры самым ужыванні. Гэта сланечнікавы алей стала незаменным ў вытворчасці харчовых прадуктаў для апырсквання крекеров, снэкаў, сухіх сняданкаў і гэтак далей. Таксама яго выкарыстоўваюць у дзіцячым харчаванні і для людзей сталага ўзросту. Высокоолеиновое сланечнікавы алей на сённяшні дзень прызнана самым карысным. Яго выкарыстоўваюць усе тыя, хто вядзе здаровы лад жыцця. У хуткім часе вытворчасць такога незаменнага прадукту стане масавым, паколькі попыт на яго пастаянна расце не толькі ў харчовай, але і вытворчай прамысловасці.