Ежа і напоі, Галоўны курс
Кресс-салата: шкода і карысць, харчовая каштоўнасць, каларыйнасць
Аб станоўчых уласцівасцях кресс-салаты стала вядома яшчэ ў глыбокай старажытнасці. Расліна з пікантным густам і прыемным водарам выкарыстоўвалася не толькі пры падрыхтоўцы страў, але і як сродак па догляду за скурай асобы і валасамі. Кресс-салата непатрабавальны ў сыходзе, і яго нескладана вырошчваць у хатніх умовах. Па смакавых якасцях лісце расліны нагадваюць хрэн або рэдзьку.
Харчовая каштоўнасць і каларыйнасць
Кресс-салата валодае высокай харчовай каштоўнасцю і нізкай каларыйнасцю. Пры значэнні гэтага паказчыка 32 ккал колькасць бялкоў у 100 грамах складае 2,6 г, тлушчаў - менш за 1 г, а вугляводаў - 4,5 г. Амаль 90% вады ўтрымоўваецца ў свежым расліне кресс-салата (фота).
Кресс-салата шырока ўжываецца ў кулінарыі. Яго дадаюць у свежыя агароднінныя салаты, халодныя супы, падаюць у якасці гарніру да рыбы і мяса.
Карысныя ўласцівасці кресс-салаты
Багаты хімічны склад і высокая харчовая каштоўнасць з'яўляюцца вызначальнымі фактарамі, якія абумаўляюць ўсю карысць кресс-салаты для здароўя. У лісці расліны ўтрымліваюцца рэчывы, якія перашкаджаюць з'яўленню ракавых клетак у арганізме чалавека. Для гэтага свежы кресс-салата рэкамендуецца ўжываць у ежу штодня. Акрамя таго, рэчывы ў складзе расліны:
- нармалізуюць працу кішачніка і органаў стрававання;
- дапамагаюць пазбавіцца ад зашлакованностью і таксінаў;
- спрыяюць эфектыўнаму зніжэнні вагі;
- павышаюць канцэнтрацыю ўвагі, паляпшаюць памяць і мысленне;
- аказваюць амаладжальнае дзеянне на клеткі арганізма ўнутры і запавольваюць працэсы старэння скуры;
- з'яўляюцца прафілактыкай захворванняў шчытападобнай залозы;
- станоўча ўздзейнічаюць на працу печані;
- спрыяюць паляпшэнню гледжання і з'яўляюцца прафілактыкай захворванняў вачэй;
- валодаюць мочегонным дзеяннем;
- нармалізуюць артэрыяльны ціск;
- выконваюць антыбактэрыйную функцыю;
- паляпшаюць сон і апетыт;
- танізуюць арганізм, паляпшаюць настрой і самаадчуванне.
Кресс-салата: шкода і карысць пры пахуданні
У складзе кресс-салаты маюцца харчовыя валакна. Яны гуляюць важную ролю ў ачышчэнні арганізма ад дзындраў і таксінаў. Гэта першы крок на шляху дасягнення ідэальнага вагі. Органы стрававання працуюць стабільна, кішачнік чысціцца, засавак няма, а значыць, і лішні вага надоўга не затрымаецца.
Але не толькі за гэта худнеюць людзі любяць кресс-салата. Карысць і шкоду яго вызначаюцца нізкім значэннем каларыйнасці. Пры штодзённым ужыванні салаты будзе адбывацца павольнае, але ўпэўненае зніжэнне вагі. Пры гэтым пачуццё голаду таксама з'яўляецца зусім ненадоўга.
Каму рэкамендаваны кресс-салата: карысць і шкоду для здароўя
Ужыванне гэтага зялёнай расліны настойліва рэкамендуецца людзям з захворваннямі лёгкіх і мачавой бурбалкі, парушэннем функцыі шчытападобнай залозы, гіпертаніяй, анеміяй, пры ВРВІ і праблемах са скурай.
Кресс-салата, шкоду і карысць якога непасрэдна звязаны з яго складам, варта ў абмежаванай колькасці ўключаць у рацыён цяжарных і кормячых жанчын. Не рэкамендуецца даваць лісце расліны дзецям да трох гадоў.
Шкода і супрацьпаказанні да ўжывання
Даказана, што карыснымі ўласцівасцямі валодае толькі кресс-салата ў свежым выглядзе. Высушанае расліна ніякай харчовай каштоўнасці не мае і нават пачынае непрыемна пахнуць. Яго ўжыванне ў сухім выглядзе з'яўляецца бескарысным.
- Не рэкамендуецца ёсць кресс-салата людзям са схільнасцю да праявы алергічных рэакцый. У гэтым выпадку на скуры могуць з'явіцца сып і раздражненне.
- Абмежаваць ужыванне лісця салаты трэба гіпатонікам, паколькі рэчывы, якія змяшчаюцца ў расліне, спрыяюць паніжэнню ціску.
- Кресс-салата, шкоду і карысць якога відавочныя для стрававальнай сістэмы, ня варта ўключаць у рацыён людзей з гастрытам, язвай і іншымі захворваннямі страўніка і кішачніка.
Кресс-салата мае ўласцівасць ўбіраць у сябе таксіны. Менавіта таму не варта збіраць яго ўздоўж трасы і чыгуначнага палатна. Захаванне прадстаўленых рэкамендацый дазволіць пазбегнуць негатыўных наступстваў для здароўя і атрымаць ад салаты толькі карысць для арганізма.
Similar articles
Trending Now