Вар'яцка смачны цукровы пірог са сліўкамі

Пірог з цукровай пудрай - гэта праўдзіва французскі дэсерт, які з'явіўся ў дзевятнаццатым стагоддзі. А падавалі яго практычна на ўсе святочныя абеды.

Сёння пірог цукровы - вельмі смачны дэсерт не толькі ў французскай кухні, але і ў многіх еўрапейскіх рэстаранах.

Прапануем вам арыгінальны рэцэпт цукровага пірага, каб вы маглі парадаваць сваю сям'ю чымсьці па-сапраўднаму асаблівым, пры гэтым не прыкладаючы нейкіх асаблівых высілкаў. Бо рыхтуецца гэты дэсерт досыць проста.

Інгрэдыенты для цукровага пірага

Рэцэпт цукровага пірага

1. Растворыце 4 сталовых лыжкі цукру і ўсе дрожджы ў чвэрці шклянкі цёплага малака.
2. Змяшайце муку, соль і адно яйка.
3. Увядзіце малочна-дражджавую сумесь ў муку.
4. Падпаліце сметанковы алей.
5. Пасля таго як алей астыне, уліце яго ў цеста.
6. Добранька вымесіце.
7. Пакіньце вымешенное цеста на гадзінку, каб яно адпачыла.
8. Выкладзеце цеста ў форму для выпечкі і дайце яму трохі пастаяць.
9. Зрабіце нажом на цесцю некалькі разрэзаў і пасыпце зверху рэшткамі цукру.
10. Вазьміце яйка і змяшайце яго з паловай шклянкі малака.
11. Выліце яечна-малочную сумесь зверху на цеста.
12. Пакладзеце яшчэ наверх кавалачкі сметанковага масла.
13. Пастаўце форму з тэстам у разагрэтую да 210 градусаў духоўку.
14. Выпякайце цукровы пірог на працягу дваццаці-трыццаці хвілін. За гэты час павінна ўтварыцца румяная скарыначка.
15. Па гатоўнасці выцягнеце пірог з формы.

Цукровы пірог - рэцэпт з вяршкамі

Цукровы пірог са сліўкамі існуе ў двух варыянтах. Першы - гэта пірог, заліты сліўкамі для насычэння і скарыначкі. Другі - пірог, упрыгожаны узбітымі сліўкамі. Прапануем разгледзець кожны варыянт больш падрабязна.

Цукровы пірог са сліўкамі як насычэннем

Рэцэпт такога пірага нічым не адрозніваецца ад звычайнага. Толькі да спісу інгрэдыентаў неабходна дадаць яшчэ 33% сліўкі ў аб'ёме 500 мілілітраў.

Змяшайце ўсе інгрэдыенты (мука, цукар, дрожджы, яйкі, сметанковае масла). Выкладзеце цеста ў форму, зрабіце зверху надрэзы і пасыпце цукрам са сметанковым алеем. Пастаўце форму з тэстам у духоўку.

Калі пірог праз паўгадзіны прыгатуецца, дастаньце яго і проста паліце зверху сліўкамі. Дадаткова нічога рабіць не трэба. Вярніце форму з пірагом назад у духавую шафу, папярэдне выключыўшы газ або паставіўшы яго на самы мінімум. Хай пірог пастаіць так яшчэ хвілін дзесяць. Пасля гэтага канчаткова выцягнеце яго з духоўкі, а затым і з формы.

Цукровы пірог са сліўкамі гатовы! Дарэчы, вяршкі не толькі прамакаюць цеста, але і ўтвараюць нейкае падабенства начыння.

Сліўкі для ўпрыгожвання

Цукровы пірог са сліўкамі ў дадзеным выпадку падрыхтоўваецца наступным чынам:

1. Замесіце цеста, як паказана ў арыгінальным рэцэпце.
2. Выкладзеце цеста, пасыпце яго цукрам з маслам і пастаўце ў духоўку.
3. Пакуль пірог рыхтуецца, зрабіце крэм з вяршкоў. Для гэтага вазьміце халодныя сліўкі і добра ўзбіце іх міксерам. Дадайце ў іх трохі цукровай пудры (з ёй крэм атрымаецца далікатней) і яшчэ трохі ўзбіце.
4. Дайце гатоваму пірогу трохі астыць.
5. Выкладзеце сліўкі на верх пірага ці разрэжце яго напалову і вышмаруйце яшчэ і сярэдзінку.

Цукровы пірог (фота вышэй) гатовы!

Падрыхтоўка цукровага пірага ў мультиварке

рэцэпт:

1. Змяшайце ў місцы злёгку летняе малако, дрожджы і чайную лыжачку цукру.
2. Даце сумесі трохі пастаяць (прыкладна дзесяць хвілін).
3. Дадайце да малочна-дражджавы сумесі яйкі, сметанковае масла і соль.
4. Змяшайце масу і дадайце муку.
5. Ўсё добранька вымесіце і пастаўце ў цёплае месца на гадзінку.
6. Вазьміце чару мультиварки і засцеліце яе пергаментнай паперай.
7. Выкладзеце ў чару цеста.
8. Уключыце на дваццаць хвілін на мультиварке функцыю "Падагрэў".
9. Пасля гэтага дастаньце цеста і зрабіце на ім некалькі надрэзаў.
10. Пакрыйце цеста зверху сметанковым маслам і цукрам.

11. Уключыце на мультиварке функцыю «Выпечка» і адпраўце ў яе цеста на паўгадзіны.

12. Па сканчэнні часу адчыніце крышку мультиварки і паліце пірог зверху сліўкамі.

13. Пастаўце функцыю "Падагрэў" на дзесяць хвілін.

Цукровы пірог у мультиварке гатовы! Выкладзеце яго на страву і падавайце да стала.

кулінарныя парады

1. Форму для выпечкі можна выбіраць любую: сіліконавую, жалезную, звычайны аркуш з духоўкі і гэтак далей.
2. Можна браць і меншая колькасць вяршкоў, напрыклад, грам 200. Але тады цукровы пірог атрымаецца менш прасякнутым.
3. Вяршкі для крэму абавязкова павінны быць як мінімум астуджанымі, але не замарожанымі. Калі яны будуць цёплымі, то ўзнікнуць цяжкасці са ўзбівання.
4. Для ўпрыгожвання пірага выкарыстоўвайце розныя ягады (маліну, трускаўку, ажыну, парэчку, вішню без костачак і гэтак далей) і арэхі.
5. Лепш выбірайце трохі кіслую ягаду, бо пірог і без таго атрымаецца досыць салодкім.
6. Для пасыпання пірага зверху можаце браць не звычайны, а карычневы цукар. Такім вобраз вы надасце дэсерту трохі колеру.
7. Для водару дадавайце ў цеста ванільны цукар або якія-небудзь араматычныя эсэнцыі (напрыклад, згушчанае малако). Таксама можна выкарыстоўваць цытрусавыя цэдру, папярэдне перамалоць.
8. Калі цеста для цукровага пірага выкласці не ў адну форму, а ў некалькі маленькіх, то ў вас атрымаюцца цукровыя кексики.

Смачна есці і добрага чаявання у коле сям'і!