Бісквіт без яек. Бісквіты хатнія: простыя рэцэпты

Ці рабілі вы калі-небудзь бісквіт без яек? Напэўна мала хто адкажа на пастаўленае пытаньне станоўча. Бо бісквітнае цеста практычна заўсёды замешваецца з выкарыстаннем згаданага інгрэдыента. Але што ж рабіць, калі вам патрабуецца тэрмінова выпякчы пышную аснову, але яек у доме не аказалася? Для гэтага рэкамендуем скарыстацца нижеописанными рэцэптамі.

Бісквіт без яек: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Сёння мы прадставім вам некалькі спосабаў стварэння бісквіта, для падрыхтоўкі якога не патрабуецца набываць яйкі. Варта адзначыць, што нават без гэтага інгрэдыента ў вас абавязкова атрымаецца вельмі мяккі і пышны корж, які можна з лёгкасцю выкарыстаць для фарміравання торта.

Такім чынам, бісквіт без яек патрабуе прымянення такіх прадуктаў, як:

• мука белая Просеять - прыкладна 300 г;
• свежае малако сярэдняй тлустасці - каля 200 мл;
• ёгурт (пажадана натуральны, без фарбавальнікаў) - прыкладна 200 мл;
• пудра цукровая (ці звычайны цукровы пясок) - каля 50 г;
• алей сланечнікавы або любы раслінны рафінаваны - каля 100 мл;
• ванілін - ½ маленькай лыжачкі;
• парашок Пякарскі - дэсертная лыжка з горкай.

Месім бісквітнае цеста

Бісквіт без яек, рэцэпт якога мы разглядаем, выпякаецца даволі хутка. Але перш чым змясціць прадукт у разагрэтую духоўку, варта добранька замясіць аснову. Для гэтага патрабуецца злучыць натуральны ёгурт, цукар, алей і ванілін, а затым узбіць іх пры дапамозе міксера. Далей да інгрэдыентаў неабходна дадаць малако, Пякарскі парашок і белую муку. Пасля дбайнага мяшання вы павінны атрымаць глейкае аднастайнае цеста, якое можна смела выпякаць у духавай шафе.

Фарміраванне і тэрмічная апрацоўка вырабы

Бісквіт без яек павінен выпякацца ў духоўцы на працягу 43-47 хвілін (пажадана пры тэмпературы 200 градусаў). Для гэтага неабходна ўзяць глыбокую форму, вышмараваць яе алеем, а затым выліць усё раней замяшанае цеста. У такім выглядзе выраб патрабуецца змясціць у духоўку.

Гатоўнасць бісквіта можна вызначыць шляхам ўтыкання ў яго калыпкі. Калі драўляны прадмет застаўся сухім, і на яго не наліпла кавалачкі тэсту, то выраб лічыцца цалкам прыгатаваным.

Правільна падаем бісквіт да гарбаты

Ці складана самастойна рабіць бісквіт? Прасцей простага! Для гэтага трэба толькі злучыць пэўныя інгрэдыенты, а затым выпякчы іх у духавай шафе. Пасля таго як выраб будзе гатова, яго неабходна выняць і астудзіць. Разрэзаўшы пірог на кавалачкі, яго патрабуецца падаць да стала разам з гарбатай ці какавы. Калі ёсць жаданне, то з такога коржа можна зрабіць смачны і сакавіты торт.

Робім бісквіт «Прасцей простага» у мультиварке

Калі вы вегетарыянец або проста прытрымліваецеся посту, то хатні бісквіт можна рабіць не толькі без яек, але і без такога інгрэдыента, як малако, а таксама малочных прадуктаў. Для гэтага нам неабходныя:

• мука белая Просеять - прыкладна 2 шклянкі;
• вада газаваная мінеральная - поўную шклянку;
• звычайны цукровы пясок - шклянку;
• алей сланечнікавы або любы раслінны рафінаваны - каля 6 вялікіх лыжак;
• крупы манная - 3 лыжкі вялікія;
• ванілін - ½ маленькай лыжачкі;
• парашок Пякарскі - дэсертная лыжка з горкай (можна выкарыстоўваць соду з воцатам).

Робім аснову на газаванай вадзе

Перш чым выпякчы бісквіт ў мультиварке (без яек), варта замясіць аднастайнае цеста. Для гэтага патрабуецца змяшаць у адной посудзе такія сыпкія інгрэдыенты, як Просеять мука, манныя крупы, ванілін і Пякарскі парашок. Далей неабходна злучыць газаваную мінеральную ваду з сланечнікавым алеем і цукровым пяском. Пасля таго як апошні прадукт растане, вадкую масу варта уліць у сыпкія кампаненты і добранька змяшаць, выкарыстоўваючы міксер. У выніку вы павінны атрымаць даволі вадкае цеста. Каб яно трохі згуснула, яго рэкамендуецца некаторы час вытрымаць у баку. У выніку гэтага манныя крупы набухнет, зрабіўшы аснову больш вязкай.

Працэс фарміравання і выпякання бісквіта

Бісквіты хатнія з яйкамі або без іх можна выпякаць не толькі ў духоўцы, але і ў такім прыладзе, як мультиварка. Для гэтага яе чашу патрабуецца вышмараваць алеем і злёгку прысыпаць манкой. Далей у яе неабходна выліць усю аснову. Рыхтаваць просты хатні пірог без яек рэкамендуецца ў рэжыме выпечкі каля адной гадзіны. Як правіла, за гэты час бісквіт цалкам выпякаецца, становіцца пышным і вельмі смачным.

Як падаваць гасцям?

Пасля таго як бісквіт без яек будзе выпякчы, яго неабходна выняць з мультиварки і астудзіць. У далейшым пірог варта нарэзаць на кавалачкі і падаць гасцям разам з гарачым шакаладам або жа гарбатай.

Робім пышны бісквіт на кефірнай аснове

Бісквіт без яек на кефіры атрымліваецца больш пышным і мяккім, чым тыя, што рыхтуюцца з выкарыстаннем газаванай мінеральнай вады і ёгурта. Каб прыгатаваць такі пірог у хатніх умовах, нам спатрэбіцца:

• мука белая Просеять - прыкладна 2 шклянкі;
• звычайны цукровы пясок - шклянку;
• кефір крамны 1% тлустасці - поўную шклянку;
• алей сланечнікавы або любы раслінны рафінаваны - каля 6 вялікіх лыжак;
• карыца - ½ маленькай лыжачкі;
• ванілін - ½ маленькай лыжачкі;
• сода - дэсертная лыжка без горкі.

замешваюць цеста

Мясіць кефірнай цеста для бісквіта вельмі лёгка. Для гэтага варта уліць кісламалочны напой у міску і трохі яго разагрэць. Далей у ім патрабуецца пагасіць сталовую соду, а затым растварыць цукровы пясок. У завяршэнне да салодкага і успеніць кефіру неабходна дадаць алей, ванілін, карыцу і просеянную муку. У выніку вы павінны атрымаць глейкае і духмянае цеста.

выпечка

Рыхтаваць бісквіт (без дадання яек) у духавай шафе варта ў дакладнасці гэтак жа, як і звычайны пірог з ужываннем згаданага інгрэдыента. Для гэтага неабходна вышмараваць форму алеем, а затым выкласці ў яе ўсё цеста. Далей напоўненую посуд патрабуецца змясціць у гарачую духоўку. Выпякаць бісквіт пры тэмпературы ў 200 градусаў пажадана на працягу цэлага гадзіны. Гатоўнасць пірага можна вызначыць, уткнуўшы ў яго зубачыстку ці ж звычайную запалку.

Як падаваць дамачадцам?

Выпечаны бісквіт на кефірнай аснове заўсёды атрымліваецца вельмі пышным, мяккім і злёгку друзлым. Падаваць яго дамачадцам варта ў астуджаным выглядзе разам з кавы або любым іншым напоем. Пры жаданні яго можна дадаткова абсыпаць цукровай пудрай або абліць шакаладнай глазурай.

Класічны варыянт падрыхтоўкі бісквіта

Шакаладны бісквіт - гэты выдатная аснова для смачнага і далікатнага хатняга торта. Зрабіць яго даволі лёгка, дадаўшы ў аснову толькі некалькі какавы. Калі вам неабходна атрымаць класічны корж з яйкамі, то раім скарыстацца прадстаўленым рэцэптам. Для яго нам спатрэбіцца:

• мука белая Просеять - поўную шклянку;
• звычайны цукровы пясок - шклянку;
• яйкі свежыя - 3 шт .;
• алей сланечнікавы або любы раслінны рафінаваны - для змазвання посуду;
• какава - 3 лыжкі вялікія;
• ванілін - ½ маленькай лыжачкі;
• сода - дэсертная лыжка без горкі (варта гасіць яблычным воцатам).

падрыхтоўка тэсту

Каб зрабіць пышны бісквіт, варта падзяліць вавёркі і жаўткі, а затым узбіць першы кампанент ва ўстойлівую пену, а да другога - дадаць цукар і расцерці дабяла. Пасля гэтага абедзве часткі патрабуецца зноў злучыць і добранька змяшаць, насыпаўшы ванілін і патушыўшы соду воцатам. У завяршэнне ў цеста неабходна дадаць какава і просеянную муку. У выніку вы павінны атрымаць шакаладную масу аднароднай кансістэнцыі.

працэс выпечкі

Шакаладны бісквіт выпякаецца ў духоўцы ці ж мультиварке на працягу 60-ці хвілін. Але перш чым яго змясціць у прылада, варта добранька вышмараваць форму алеем, а затым выліць усё раней прыгатаванае цеста. У выніку тэрмічнай апрацоўкі вы павінны атрымаць пышны і мяккі бісквіт, які можна смела ўжываць для фарміравання смачнага шакаладнага торта.

Як неабходна падаваць да стала?

Прыгатаваўшы класічны бісквіт з выкарыстаннем курыных яек, яго неабходна цалкам астудзіць, а затым нарэзаць на кавалачкі. Падаваць яго да стала рэкамендуецца разам з гарачым шакаладам або іншым напоем. Калі Выпечаны выраб выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі торта, то яго варта разрэзаць уздоўж напалову, а затым багата вышмараваць любым крэмам (напрыклад, згушчаючы-алейным). Паверхню жа торта патрабуецца пакрыць ганаш ці ж звычайнай шакаладнай глазурай. У выніку вы павінны атрымаць вельмі смачны і прыгожы хатні торт, які можна смела падаваць да любога святочнага або паўсядзённаму стала.