Булачкі з яблыкамі. Смачныя булачкі: рэцэпты

Кожны з нас хоць бы раз у жыцці спрабаваў булачкі з яблыкамі. Каму-то такую выпечку рыхтавала бабуля, а кагосьці песціла матуля. Але настаў час, калі неабходна вучыцца і самому рабіць смачныя булачкі з яблыкамі. Зараз вы даведаецеся, як рыхтаваць пластовага і дражджавую выпечку з гэтым фруктам. Робіцца гэта, вядома ж, не вельмі проста. Але нашы парады дапамогуць вам, і вы зможаце самастойна прыгатаваць смачныя булачкі з яблычкамі.

Такім чынам, каб парадаваць дамачадцаў гэтым кулінарным вырабам, нам спатрэбіцца шэраг прадуктаў. Усе яны з'яўляюцца простымі і даступнымі для кожнай гаспадыні. Спачатку мы будзем рабіць дражджавыя булачкі з яблыкамі.

Інгрэдыенты для тэсту:

• яйкі - 2 штукі;
• малако - 500 мл;
• мука - 1,2 кг;
• цукар - 150 грамаў;
• маргарын альбо сметанковае масла - 200 грамаў;
• дрожджы (сухія) - 11 грамаў.

Інгрэдыенты для начыння:

• цукар - па гусце;
• карыца - па гусце;
• яблыкі - 4 штукі.

Працэс гатавання салодкай выпечкі

• Для пачатку варта зрабіць рошчыну. Першапачаткова неабходна падцяпліць малако. У ім варта растварыць дрожджы. Пасля гэтага нам спатрэбіцца мука. Яе варта дадаць да малака і дрожджаў. Затым сумесь неабходна добра змяшаць, каб не засталося камячкоў.
• Гатовую рошчыну варта накрыць ручніком. Затым яе трэба паставіць у цёплае месца. Для гэтага вам спатрэбіцца другая міска з цёплай вадой. У яе неабходна паставіць рошчыну.
• Дарэчы, сама рошчына павінна ў некалькі разоў павялічыцца. На гэта спатрэбіцца трыццаць-сорак хвілін.
• Што рабіць далей? Калі рошчына падыдзе, у яе трэба дадаць цукар. Далей усё варта добранька змяшаць.
• Затым неабходна туды ж дадаць алей і яшчэ раз перамяшаць.
• У атрыманую сумесь дадаем яйкі.
• Затым рошчыну з іншымі інгрэдыентамі варта добранька змяшаць.
• Далей неабходна дадаць муку і замясіць цеста. Яно не павінна быць занадта стромкім і ліпнуць да рук. Зручней усяго вымешваць цеста, калі злёгку нашмараваць лукі раслінным алеем.
• Затым зноў ставім цеста ў цёплае месца, каб яно павялічылася яшчэ прыкладна ў два разы. На гэта сыдзе каля гадзіны. Калі цеста паднімецца, можна пачынаць фарміраваць булачкі з яблыкамі.
• Зоймемся начыннем. Для гэтага нам спатрэбяцца яблыкі. Іх трэба памыць, пачысціць і выдаліць з іх сердцевинки.

• Далей яблыкі трэба парэзаць на кавалачкі (дзелькі або кубікі). У гэтай справе ўсё залежыць ад вашага жадання і фантазіі.
• Зараз нам спатрэбіцца алей сметанковае. Яго трэба падпаліць у рондалі.
• Далей туды ж неабходна ўсыпаць цукар.
• У гэтую ж рондаль варта дадаць яблычкі (парэзаныя). Усё змяшаць і пасыпаць карыцай.
• Цяпер ставім рондаль на невялікі агонь. Трэба патушыць начынне з яблыкамі на працягу пятнаццаці хвілін, вядома ж, перыядычна памешваючы. Вы таксама можаце паспрабаваць яблыкі. Калі вам здаецца, што яны не салодкія, то можаце яшчэ дадаць сахарку.
• Вось цяпер у нас і начынне гатовая. Зараз пераходзім да самага цікавага - да стварэння піражкоў.
• Спачатку трэба з цеста зрабіць невялікія шарыкі. Затым варта пакінуць іх для расстойки. Пасля таго, як яны павялічацца ў памеры, трэба сфармаваць з іх аладкі.
• У сярэдзіну кожнага кавалачка ўкладайце адну-дзве лыжкі начыння.
• Краю аладак трэба злучыць і моцна зашчапіла.
• Далей неабходна сфармаваць самі булачкі.
• Далей спатрэбіцца бляху. Яго неабходна вышмараваць раслінным алеем. Пераносім на яго сфармаваныя булачкі і пакідаем на чвэрць гадзіны для расстойки.
• Зараз неабходна зрабіць змазку для піражкоў. Для гэтага трэба змяшаць цукар і яйка. Дадзенай масай змазваем нашы кулінарныя вырабы.

• Адпраўляем піражкі ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
• Выпякаць неабходна каля дваццаці хвілін. Пасля чаго вырабы можна даставаць.
• Вось і ўсё, смачная выпечка гатовая! Спадзяемся, што рэцэпт булачкі з яблыкамі вам спадабаўся. Прыемнага вам чаявання са салодкай выпечкай!

Рыхтуем пластовыя булачкі

Пластовыя булачкі з яблыкамі - гэта выдатны варыянт для сняданку. Прыгатаваць такія вырабы не цяжка, працэс не зойме шмат часу, асабліва калі начынне зрабіць загадзя, да прыкладу, з вечара. Назаўтра вам трэба будзе толькі раскачаць цеста, выкласці яблычкі і зашчапіла краю будучых піражкоў. Потым усю гэтую раскоша трэба адправіць у духоўку. Вы, вядома ж, можаце і самі заняцца падрыхтоўкай пластовага тэсту. Рэцэптаў для гэтага маецца досыць шмат. Аднак майце на ўвазе, што працэс гэты хоць і не складаны, але досыць доўгі. Так што, калі вы не размяшчаеце вольным часам, але ўсё ж хочаце прыгатаваць смачную выпечку з пластовага тэсту, то будзе прасцей купіць яго ў краме. Тым больш, што гэты прадукт сёння прадаецца ў нашай краіне практычна паўсюдна, а ці варта зусім нядорага.

Пластовыя булачкі з яблыкамі часам называюць «штрудель». Але давайце пяройдзем непасрэдна да падрыхтоўкі гэтай салодкай выпечкі. Каб прыгатаваць такія піражкі з яблычкамі, нам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• пластовае цеста (гатовае спрашчае працэс) - 500 грамаў;
• яечны жаўток (для змазвання) - 1 штука;
• цукар - 0,5 шклянкі;
• яблык - тры-чатыры штукі;
• карыца - 1 гарбатная лыжка.

інструкцыя

• Спачатку трэба ўзяць яблыкі, памыць іх і пачысціць.
• Затым трэба парэзаць іх кубікамі.
• Далей нам спатрэбіцца цукар і карыца. Неабходна іх змяшаць і дадаць у яблыкі.
• Зараз нам спатрэбіцца цеста. Яго мы павінны былі загадзя размарозіць. Далей трэба яго нарэзаць на квадраты. На кожны з іх неабходна выкласці невялікая колькасць начыння.
• Далей трэба зашчапіла квадрацікі па перыметры.
• Затым нам спатрэбіцца бляху. Яго неабходна заслаць паперай.
• Што яшчэ варта зрабіць? Піражкі зверху трэба вышмараваць жаўтком, затым выкласці на бляху.
• Адпраўляем іх у духоўку, загадзя разагрэтую да 200 градусаў, на дваццаць хвілін.
• Па заканчэнні гэтага часу трэба выняць з духавай шафы атрыманыя вырабы і зняць іх з бляхі. Смачная выпечка гатовая! Можна садзіцца піць гарбату.

заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як можна смачна прыгатаваць піражкі з яблыкамі. Як вы бачыце, варыянтаў падрыхтоўкі гэтай выпечку ёсць некалькі. Спадзяемся, што нашы парады вам дапамогуць, і вы зможаце самастойна зрабіць гэтыя піражкі для сваіх родных і блізкіх. Ўдачы вам у кулінарных пачынаннях!