Хатняя салодкая выпечка

Хатняя салодкая выпечка здольная парадаваць не толькі дзіцяці, але і кожнага дарослага, бо няма нічога лепш, чым атрымліваць асалоду ад свежасьпечанай печывам, булачкай або пірагом з варэннем. Акрамя таго, падрыхтоўка хатніх дэсертаў з'яўляецца прасторам для ўяўлення кулінара, а выдаткаванае на іх час акупіцца радасцю сяброў і блізкіх.

У дадзеным артыкуле будуць прапанаваныя рэцэпты прыгатавання розных дэсертаў, разгледзім больш падрабязна то, як рыхтуецца салодкая выпечка.

1. Куліч «Поспех».

Інгрэдыенты: адзін літр малака, сто грамаў дрожджаў, пяць яек, адзін шклянку смятаны, тры шклянкі цукру, сто грамаў масла расліннага, адна пачак маргарыну, паўтара лыжкі солі, ванілін, разынкі і мука.

У малацэ разводзяць з цукрам дрожджы і пакідаюць на некалькі хвілін для ўспеньвання. Тым часам расціраюць з цукрам жаўткі, дадаюць смятану, астатняе малако, топлены маргарын, соль, ваніль і дрожджы, а таксама муку ў той колькасці, каб атрымалася цеста сярэдняй кансістэнцыі, і алей. Цеста неабходна вымесіць, накрыць яго сурвэткай, і паставіць у посуд з гарачаю вадою. Калі вада астыне, трэба дадаць яшчэ больш гарачай. Калі яно будзе абмінаць другі раз, да яго дадаюць разынкі. Такім чынам, цеста будзе падыходзіць тры разы, затым яго кладуць у форму і выпякаюць пры высокай тэмпературы. Варта адзначыць, што гэты дэсерт выпякаецца хутка.

Тым часам прыгатуем глазуру. Для гэтага неабходна вавёркі ўзбіць з цукрам у стромкую пену, дадаўшы трохі цытрынавага соку. Гатовая салодкая выпечка глазируется і ўпрыгожваецца какосавай габлюшкай або любы іншы прысыпкай.

2. Тварогавыя слойкі.

Інгрэдыенты: чатырыста грамаў тварагу, трыста грамаў масла (можна маргарын), тры шклянкі мукі, паўлыжкі соды, тры лыжкі смятаны.

У муку дадаюць соду, а асобна ў тварог - алей, смятану, затым усё змешваюць, з атрыманай масы скочваюць шар, цеста дзеляць на невялікія порцыі па сто грамаў, раскочваюць з іх пласты, якія пасыпаюць цукрам і заварочваюць. Зверху рулецік надрезают, зноў пасыпаюць цукрам (каб выпечка салодкая была), выкладваюць на бляху і выпякаюць.

3. Піўныя слойкі.

Інгрэдыенты: трыста грамаў масла, два шклянкі піва, тры шклянкі мукі, адна лыжка солі.

З усіх інгрэдыентаў неабходна вымесіць цеста і паставіць яго на холад на дзве гадзіны. Затым яно прослаивается алеем і ставіцца зноў у халоднае месца на адну гадзіну. Па заканчэнні часу цеста раскочваецца ў пласт таўшчынёй у адзін сантыметр, наразаецца кавалачкамі, якія трэба мачаць ў цукар і выпякаюцца ў духавай шафе.

4. Куліч ў глазуры (салодкая выпечка ў хлебопечке).

Інгрэдыенты: для рошчыны - пяцьдзесят грамаў мукі, чатыры яйкі, дзве лыжкі дрожджаў, паўкілаграма мукі, тры лыжкі цукру, шэсць лыжак алею сметанковага. Калі будзеце чуць гукавы сігнал, дадаюць - паўлыжкі солі, тры лыжкі цукру, адна лыжка ваніліну, дзвесце пяцьдзесят грамаў мукі, паўлыжкі дрожджаў, сто грамаў разынак. Для глазуры - адна лыжка малака гарачага, сто грамаў цукровай пудры.

Усе інгрэдыенты закладваюцца ў хлебопечь, ставіцца рэжым 1 «А» і выпякаецца тры з паловай гадзіны.

Для падрыхтоўкі глазуры неабходна пудру цукровыя змяшаць з малаком да атрымання аднастайнай кансістэнцыі і паліць гатовы куліч. Зверху яго можна пасыпаць толченым арэхамі.

На сённяшні дзень у кожнай краме можна сустрэць на прылаўках досыць вялікая колькасць рознай выпечкі, аднак не кожная з іх можа пахваліцца сваімі смакавымі якасцямі. Зусім іншая справа ідзе з хатнімі дэсертамі, у якія ўкладзеныя не толькі намаганні кулінара, але і часцінка яго душы.

Такім чынам, салодкая выпечка з'яўляецца адным з любімых дэсертаў як дзяцей, так і дарослых, тым больш, калі яна яшчэ і прыгатаваная ў хатніх умовах.