Ідэя для пікніка: бульбачка на мангале. некалькі рэцэптаў

Бульбачка на мангале з'яўляецца выдатным дадаткам для шашлыка і свежых гародніны. Прапануем вам некалькі рэцэптаў, падыходных для пікніка. Жадаем вам кулінарных поспехаў і добрага адпачынку на прыродзе!

Бульбачка з салам на мангале

Спіс прадуктаў:

• 100 г грыбоў (пажадана шампіньёнаў);
• крыху кропу і пятрушкі;
• 0,4 кг сала з праслойкай;
• малады часнык - некалькі зубчыкаў;
• спецыі (перац, соль, прованского травы);
• фальга;
• 1 кг маладой бульбы.

Інструкцыя па падрыхтоўцы

Крок № 1. Выкладваем перад сабой пералічаныя вышэй інгрэдыенты. Для пачатку зоймемся апрацоўкай бульбы. Кожны клубень прамываем вадой. Лупіну выдаляць не трэба. Проста праціраем яе губкай для збавення ад бруду або кавалачкаў зямлі. Бульбу разразаем напалову.

Крок № 2. Грыбы варта ополоснуть вадой. Затым здрабняе іх пласцінкамі.

Крок № 3. адрываем кавалак фальгі. Ўлічваем той момант, што нам трэба некалькі разоў абкруціць ёю бульбіну. Якія далейшыя дзеянні? На кавалачак фальгі побач кладзем дзве палоўкі бульбы. Гэта яшчэ не ўсё. На адной палоўцы размяшчаем кавалачак сала, а на другой - трохі часныку, пятрушку і кроп (па маленькай галінцы). На сала таксама кладзём пласцінку шампіньёна. Абедзве палоўкі бульбы солім і пасыпаем спецыямі. Галоўнае - не перабраць.

Крок № 4. Цяпер злучаем дзве палоўкі бульбы, шчыльна прыціснуўшы іх. Сочым за тым, каб начынне не вывалілася. Абмотваецца фальгой. Паступаем так з астатнімі бульбіны. Складаем іх у міску.

Крок № 5. распальвалі мангал. Якія ўтварыліся вуглі трэба разварушыць. Скруткі з фальгі складаем ў паглыбленне. Зверху пасыпаем іх вуглямі. Прыкладна праз 20-30 хвілін бульбачка з салам на мангале будзе гатовая. Калі вы хочаце паскорыць гэты працэс, то выкарыстоўвайце клубні небуйных памераў.

Крок № 6. Падаем да стала нашу духмяную бульбачку. Кожны скрутак акуратна разгортваем. Хай наша страва трохі астыне. А пакуль можна прыгатаваць мяса або рыбку на мангале. У любым выпадку вас і вашых сяброў (сваякоў) чакае прыемная трапеза на ўлонні прыроды. Што можа быць лепш ?!

Бульбачка на мангале ў фальзе па-вясковаму

Неабходныя інгрэдыенты:

• вінны воцат - 2 ст. л .;
• крыху зеляніны;
• сярэднія бульбіны - 10-12 шт .;
• пучок зялёнага лука;
• любімыя спецыі;
• два невялікія цыбуліны;
• часнык - пара зубчыкаў;
• 6 арт. л. аліўкавага алею.

Практычная частка:

1. На краты з высокімі бартамі, у якой будзе рыхтавацца бульбачка на мангале, выкладваем фальгу у 2 пласта. Цяпер праводзім візуальны агляд. У фальзе не павінна быць дзюр і шчылін. Абавязкова робім запас па вышыні, каб абгортваць краю (цалкам ахінуць бульбу).
2. Мангал пакуль пакідаем у спакоі. Клубні бульбы прамываем шчоткай, не выдаляючы лупіну. Затым разразаем на дзве палоўкі.
3. Якая знаходзіцца ў рашотцы фальгу абмазваюць алеем. Цяпер выкладваем палоўкі бульбы (побач, а не адзін на аднаго). Пасыпаем кольцамі лука.
4. Робім запраўку для нашага стравы. Злучаем вінны воцат, перац і соль. Памешваем лыжачкай. Макулінкі солі павінны цалкам растварыцца. Туды ж дадаем сечаны часнык і алей (6 ст. Л.). Змешваем. Двума трацінамі атрыманай запраўкі паліваем бульбу. Зверху кладзём пару кубікаў лёду. Усё гэта накрываем фальгой, шчыльна запечатывая краю.
5. Неабходна загадзя падрыхтаваць вуглі ў мангале. Час выпякання бульбы складае 30-40 хвілін. Усё залежыць ад памераў клубняў. Гатоўнасць правяраем з дапамогай звычайнай калыпкі. Акуратна дастаем фальгу з змесцівам і кладзём на страву. Прыбіраем верхні пласт. Паліваем бульбачку пакінутым колькасцю запраўкі. Пасыпаем нарэзаным зялёным цыбулькай.

Бульбачка, на мангале прыгатаваная, падаецца разам са свежымі гароднінай, рыбнымі або мяснымі стравамі. Падыходнымі пад яе напоямі з'яўляюцца: натуральныя сокі, квас, цёмнае піва і чырвоныя віна.

Яшчэ адзін варыянт

Прадуктовы набор:

• часнык - 6 зубчыкаў;
• палоўка цытрыны;
• 1 кг бульбы;
• спецыі;
• 150 мл рафінаванага алею.

падрыхтоўка:

1. Бульбіны прамываем і чысцім ад бруду. Скурку здымаць не трэба. Пажадана выкарыстоўваць невялікія клубні. Яны хутчэй пропекутся.
2. Бульбу складаем ў асобную міску. Туды ж ўліваем алей і сок, атрыманы з палоўкі цытрыны. Змешваем.
3. Прамываем зеляніна. Гэта можа быць кінза, пятрушку або кроп. Здрабняем іх. Адпраўляем у міску з бульбай.
4. Выдаляем шалупіну з часныку. Здрабняем дзелькамі. Дадаем да бульбы. Солім. Пасыпаем любімымі спецыямі. Зноў змешваем.
5. Нанізваем бульбу на шампуры. Адпраўляем на мангал. Запякаць, выкарыстоўваючы вялікую колькасць вуглёў. Пакінутым марынадам можна паступова паліваць клубні. Вашым сваякам і сябрам абавязкова спадабаецца духмяная бульбачка на мангале. Рэцэпт просты ў выкананні. Мінімум часу і мінімум прадуктаў. А вынік проста надзвычайны - сытна і смачнае страва.

У заключэнне

Зараз вам вядома, як рыхтуецца бульбачка на мангале. У артыкуле прыводзіцца некалькі рэцэптаў з рознымі інгрэдыентамі. Выбірайце любы варыянт і ўладкоўвайце пікнік.