Як рыхтуецца хреновая закуска

Вы любіце вострыя прыправы? У такім выпадку, закуска з хрэна стане самай сапраўднай знаходкай для вас. Яе прыгатаваць вельмі проста - гэта пад сілу нават самай неспрактыкаванай гаспадыні. Акрамя таго, у яе склад уваходзіць невялікая колькасць інгрэдыентаў, што значна палягчае працэс. Хочаце даведацца пра тое, як прыгатаваць хрэновую закуску? У такім выпадку, нашы рэкамендацыі вам будуць як нельга дарэчы.

Для яе падрыхтоўкі вам спатрэбіцца кілаграм памідораў. Зразумела, што яны павінны быць цалкам сьпелымі і, пажадана, мясістымі. Іх трэба апарыць загадзя падрыхтаваным кіпенем, як толькі вы ўбачыце, што скурка на памідорах патрэскалася, пачынайце яе здымаць. Як толькі вы выканаеце дадзеныя дзеянне, выражыце ўсе пладаножкі і разрэжце кожны памідор на чатыры часткі.

Якая ж хреновая закуска без асноўнага яе інгрэдыента - хрэна? Ды ніякая! Вось таму наступны інгрэдыент, які вам неабходна дадаць у яе - гэта хрэн, а калі быць дакладней, яго корань. У тым выпадку, калі вы выкарыстоўваеце адзін кілаграм памідор, вам спатрэбіцца каля 200 грам кораня хрэна, гэта значыць роўна ў пяць разоў менш. Карані трэба абавязкова памыць і пачысціць. Затым нарэжце іх невялікімі кавалачкамі.

Як вядома, хреновая закуска павінна быць яшчэ і вострай, таму абавязкова дадайце ў яе часнык - каля 300 грамаў будзе дастаткова. Перад даданнем яго трэба пачысціць і трохі здрабніць.

А цяпер пара перайсці непасрэдна да самога падрыхтоўцы закускі. І пачаць трэба, вядома ж, з хрэна. Кавалачкі кораня хрэна трэба нацерці на тарцы. У якасці альтэрнатыўнага варыянту можаце скарыстацца мясасечку - яна таксама здрабніце карэньчыкі да патрэбнага стану. Пасля гэтага пракруціць праз мясарубку памідоры і часнык. Зараз вам засталося пасаліць закуску да спадобы, дадаць у яе 100 грамаў цукру-пяску і тры сталовыя лыжкі расліннага алею. Хреновая закуска таксама запраўляецца шестипроцентным воцатам - гэта надае вялікую пікантнасць яе гусце.

Пасля ўсіх вышэйапісаных дзеянняў вам неабходна раскласці закуску па загадзя прыгатаваным слоічак і закатаць пад крышку. Цяпер страва гатова.

Хацелася б таксама даць некалькі саветаў, якія абавязкова спатрэбяцца любой гаспадыні ў працэсе падрыхтоўкі закускі. Перш за ўсё абавязкова варта памятаць пра тое, што для драбнення хрэна лепш не выбіраць ручныя мясасечкі. Для такой мэты пажадана выкарыстоўваць электрычныя прыборы, напрыклад, блендеры або электрычныя мясасечкі - такім чынам вы зможаце засцерагчы сябе ад раптоўных слёз, якія могуць з'явіцца пад уздзеяннем водару хрэна.

Таксама хацелася б даць невялікі, але ў той жа час вельмі карысны савет з нагоды чысткі каранёў. Пачынайце вырабляць гэтую аперацыю толькі з загадзя вымачаныя ў звычайнай вадзе каранямі - так нашмат лягчэй здымаецца шкурка - вам трэба будзе ўсяго толькі саскрабці яе нажом. Для вымочванне можа спатрэбіцца ўсяго толькі каля дзвюх гадзін - больш часу не запатрабуецца.

Хреновая закуска спакон веку заўсёды стаяла на абедзенных сталах славян. І нядзіўна! Бо яна выдатна падыходзіць як да бульбы, так і да пяльменям, а таксама да шмат якіх іншых страваў.

І, нарэшце, некалькі слоў аб захоўванні гэтай выдатнай закускі. Хацелася б адзначыць тое, што калі вы вырашылі захоўваць яе проста ў халадзільніку, то ў такім выпадку перад ужываннем дайце ёй настаяцца хоць бы адны суткі - так яна набудзе прыемны густ і выдатны водар. А каб пасля водар не выветрыўся, а густ не знік, знайдзіце для посуду, у якой захоўваецца хреновая закуска, прыдатную вечка.

Так, вынікаючы нашым радам і рэкамендацыям, вы зможаце прыгатаваць па-сапраўднаму крамяную хрэновую закуску. Прыемнага апетыту!