Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая інструкцыя

Чача - гэта моцны спіртны напой з класа вінаградных брэндзі. Яго традыцыйна рыхтуюць у Грузіі. На працягу доўгіх гадоў рэцэпт чачы перадаваўся з пакалення ў пакаленне. Калі вы хочаце праверыць якасць напою, то трэба намачыць палец у вадкасці і паднесці да запаленай запалцы. Лічыцца, што калі полымя прагарыць і ня абпаліць руку, то перад вамі сапраўдная чача. Як зрабіць чачу з вінаграда, прапануем вывучыць ў гэтым артыкуле. Азнаёмцеся з пакрокавай інструкцыяй.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах

Для падрыхтоўкі вінаграднага напою вам спатрэбіцца:

• вада чыстая пітная аб'ёмам 30 л;
• выціскання вінаградныя (звычайна застаюцца пасля падрыхтоўкі віна) аб'ёмам 10 л;
• свежыя дрожджы масай 100 г;
• цукар у колькасці 5 кг.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: пакрокавая тэхналогія прыгатавання

Лепш за ўсё рыхтаваць напой з вінаграднага макухі, які застаецца пасля падрыхтоўкі віна.

1 крок

Вінаградны жмых выкладзеце ў вялікую шкляны посуд. Засыпце туды ўвесь аб'ём цукру, дрожджаў і заліце вадой. Выкарыстоўвайце толькі кіпячоную астылую ваду. Ёмістасць зачыніце вечкам і пастаўце ў цёмнае памяшканне на тыдзень ці два. Перыядычна памешвайце сумесь (праз дзень).

2 крок

Як зрабіць чачу дома самастойна? Для яе падрыхтоўкі вам будзе патрэбен самагонны апарат. На яго дно трэба выкласці салому. Па-над выліць жмых і ўсю вадкасць з ёмістасці. Салома неабходная для таго, каб жмых ня прыгарэлым. Цяпер пачніце перагонкі. Пры гэтым працэсе з'явіцца спецыфічны пах. Каб яго не было, трэба аддзяляць вадкасць ад макухі.

3 крок

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах максімальна смачнай? Для гэтага трэба атрыманы напой зліць у асобную ёмістасць і дадаць грэцкі арэх. Затым настойваць напой працягу 30-60 дзён. Пасля гэтага перагоне чачу яшчэ раз праз самагонны апарат. Вы атрымаеце напой з крэпасцю каля 46 градусаў.

рэкамендацыі

Для застолля чача будзе лепшым варыянтам, яна не выклікае пахмелля і лёгка п'ецца. Акрамя таго, калі чача прыгатавана правільна, то яна будзе аказваць станоўчае дзеянне на стрававальную сістэму. Лічыцца, што напой прадухіляе развіццё злаякасных пухлін і ракавых клетак. Чачу можна рыхтаваць не толькі з вінаграда. У Абхазіі напой робяць з інжыра, мандарынаў, алычы, шаўкоўніцы. Чачу падаюць у маленькіх стопочкой з добрай закускай.

Як зрабіць чачу ў хатніх умовах: ачыстка напою

Як і любы спіртавы напой, чачу трэба чысціць. Для гэтага спатрэбіцца марганцоўкай і вата для фільтра.

інструкцыя

Бо свежевыгнанный самагон струменіць даволі непрыемны пах, які надаюць яму сивушные масла, яго варта ачысціць перад ужываннем. Найбольш даступны і просты спосаб - выкарыстанне марганцоўкі. Развядзіце чачу да крэпасці ў 45 градусаў і дадайце ў яе па 3 грама марганцоўкі на кожныя 3 літры вадкасці. Раствор размяшайце і пастаўце ў цёмнае месца на 3 дні. У выніку павінны з'явіцца чорныя шматкі, якія ў далейшым асядуць на дно. Пераліце чачу праз фільтр, зроблены з простай ваты. Дужы вінаградны напой гатовы! Не забудзьцеся пра тое, што празмернае ўжыванне алкаголю наносіць шкоду вашаму здароўю!