Як зрабіць таматавы сок у хатніх умовах: 2 спосабу і карысныя парады

Адным з самых карысных сокаў у свеце з'яўляецца таматавы. На жаль, вытворцы не заўсёды працуюць на карысць спажыўцоў. Вось чаму ў прамысловых соках такое маленькае колькасць карысных мікраэлементаў. Калі ж усё рабіць самастойна, а потым зачыняць банкі, то можна быць упэўненым у захаванасці вітамінаў. Трэба толькі ведаць некалькі сакрэтаў. Такім чынам, як зрабіць таматавы сок у хатніх умовах, не страціўшы ўсе карысныя рэчывы?

Савет № 1

Усе плады павінны быць сакавітымі, без пацямненняў і тым больш гнілі. Неабходна выразаць усе пладаножкі, гародніна вымыць. Майце на ўвазе, што на літр соку спатрэбіцца не менш 1,5 кг таматаў, інакш ён атрымаецца вадзяністым, з асадкам. Для густога напою лепш выбіраць мясістыя памідоры невялікага памеру (так праціраць лягчэй). Такім чынам, як зрабіць таматавы сок у хатніх умовах? Для пачатку закупіце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Мінімальны спіс:

• гародніна;
• соль;
• цукар.

Часам дадаткова дадаюць карыцу, цвічку або чорны молаты перац. Дзіўна, але для захавання напою на працягу доўгага часу не патрабуецца цытрынавая кіслата. Дастаткова проста простерілізованы добра банкі і вечкі.

Савет № 2

Пасля таго як таматы будуць вымытыя, трэба з іх выдаліць скурку. Зрабіць гэта можна двума спосабамі:

• абліць кіпенем, а затым зняць лупіну пальчаткай;
• пакласці памідоры ў рондаль, наліць трохі вады і падцяпліць усе (з цёплых гародніны скурка лёгка выдаляецца).

Навошта гэта трэба? Каб напой атрымаўся толькі з мякаці, без лішніх прымешак. Даведаўшыся, як зрабіць таматавы сок у хатніх умовах, загадзя падрыхтуйце дробнае сіта. Падыдзе і тое, якое прызначана для мукі.

Савет № 3

Памідоры ўжо без скуркі трэба працерці праз сіта. У ідэале на ім застануцца толькі семкі, уся мякаць сыдзе ў сок. Часам гэтыя крокам грэбуюць, робячы напой густым. Калі семечкі дробныя, то часам іх проста пакідаюць. На нататку: можна здрабніць гародніну ў блендере да стану дробнай кашыцы.

Наступным крокам будзе варэнне. Трэба проста заліць невялікай колькасцю вады працёртыя памідоры, дадаць соль і цукар. У якой колькасці? Па гусце. На 1,5 кілаграма памідораў досыць па 1 сталовай лыжцы цукру і солі. Можна дадаць молатую цвічку (палову чайнай лыжкі) і чорны перац. Як зрабіць таматавы сок у хатніх умовах хутчэй? Варыць усё ў мультиварке або соковарку. Калі іх няма, то варыянт з каструльку самае актуальнае. Непажадана выкарыстоўваць алюмініевы посуд, яна вылучае таксіны. Сок варыць пасля закіпання на працягу 20 хвілін. Потым усё можна разліваць па падрыхтаваных банкам, зачыняць і пакінуць астываць (перавярнуць дагары дном).

Савет № 4

Ёсць просты спосаб таго, як дома зрабіць таматавы сок. Спатрэбіцца таматная паста, вада і соль. Як зрабіць хатні таматавы сок з іх? Змяшаць пасту і ваду (на сталовую лыжку пасты трэба столькі ж цёплай вады). Потым можна дадаць туды соль па гусце. Сок гатовы! Ад крамнага ён не будзе адрознівацца. Многія вытворцы робяць менавіта так, дадаючы толькі кансерванты.