Ежа і напоіРэцэпты

Дзівосныя тэфтэлі з рысам і падліўкай

Далікатныя і ў той жа час сытны тэфтэлі з рысам і падліўкай - выдатны асноўнае страва, якое прыйдзецца да спадобы як дарослым, так і капрызным дзеткам. Сакрэт іх папулярнасці ў тым, што аснову - фарш - можна прыгатаваць не толькі з мяса, але і з рыбы. Паспрабуем?

Класічныя тэфтэлі з рысам і падліўкай

Тэфтэлі як такія могуць прымаць розныя формы. Іх падаюць у элітных рэстаранах і ў дзіцячых садках, яны з'яўляюцца неад'емнай часткай многіх нацыянальных кухняў, мянялася і падладжваючыся пад кулінарныя традыцыі розных краін. Але гэты артыкул прысвечана класічным тэфтэлі з рысам.

Такім чынам, для іх спатрэбіцца:

  • свіное мяса масай у адзін кілаграм;
  • дзве цыбуліны;
  • яйка;
  • чатыры зубчыка часныку;
  • па чайнай лыжцы солі і молатага перцу;
  • мал аб'ёмам у дзвесце грам.

Гэты спіс інгрэдыентаў патрэбен для фарміравання тэфтэлі. Для верашчаку жа рэкамендуецца назапасіцца:

  • свежым кропам і базілікам;
  • таматавай пастай і пакутай - па 2 сталовых лыжкі;
  • двума моркву і адной цыбулінай;
  • паловай чайнай лыжкі цукру, такім жа колькасцю карыцы, а таксама двума такія ж лыжкамі солі;
  • смятанай - сто мілілітраў;
  • літрам вады.

Як рыхтаваць тэфтэлі з падліўкай, выкарыстоўваючы дадзеныя прадукты? Для пачатку неабходна прыкладна на гадзіну замачыць у кіпені мал. Пакуль ён даходзіць, у мясасечцы два разы перакручваюць парэзанае на некрупные кавалкі мяса разам з лукам і часныком. Пасля гэтага атрыманую сумесь злучаюць з яйкам, спецыямі і рысам.

Нарыхтоўкі для тэфтэлі з такога фаршу фармуюць у выглядзе невялікіх шарыкаў, трохі меншых па дыяметры, чым мячык для настольнага тэніса. Далей прыступаюць да іх обжарке на патэльні з абодвух бакоў да залацістай скарыначкі.

Адначасова з гэтым працэсам можна пачаць прыгатаванне верашчаку. Для гэтага нашаткаваныя моркву і цыбулю на невялікай колькасці расліннага алею тушаць да напаўпразрыстага стану. Далей да іх дадаюць муку і старанна змешваюць, пазбягаючы адукацыі камячкоў. Пасля гэтага наступае чарга таматавай пасты.

Каб тэфтэлі з фаршу з падліўкай атрымаліся асабліва пяшчотнымі, у працэсе падрыхтоўкі пасту варта дадаваць паступова і адразу ж уліць смятану, дадаць мелкорубленую зеляніна і ваду. Старанна ўсё перамяшаць і пакінуць таміцца на пяць хвілін.

Да перакладанне ў глыбокую рондаль тэфтэлі ўліваюць верашчаку, тушаць ўсё на працягу паўгадзіны, пасля чаго страва можна падаваць на стол.

Варыяцыі на тэму

Тэфтэлі з рысам і падліўкай - надзвычай папулярная страва, а таму нядзіўна, што кулінары прапануюць уносіць час ад часу невялікія змены як у спіс інгрэдыентаў, так і ў сам працэс падрыхтоўкі.

Такім чынам, першая карэкціроўка тычыцца асновы фаршу. Яго можна замяніць Ялавічны, рыбным, курыным ці змяшаным. Вось толькі адразу варта абмовіцца, што папярэдне з ялавічнага мяса неабходна выдаліць прожылкі.

Другая карэкціроўка накіравана на спосаб падрыхтоўкі тэфтэлі, асабліва калі гаворка ідзе пра дзіцячае або дыетычным харчаванні. Так, давесці іх да напалову можна на пару.

Трэцяя карэкціроўка прыйдзецца па густу тым, хто актыўна карыстаецца на кухні мультиваркой. Нарыхтоўкі для тэфтэлі фармуюцца такім жа чынам, як і ў класічным рэцэпце, і перакладаюцца ў чару ад яе. Інгрэдыенты для падліўкі акуратна змешваюцца ў любой глыбокай ёмістасці, пасля чаго такім «паўфабрыкатам» заліваюць тэфтэлі і ставяць мультиварку ў рэжым «Тушэнне» на паўтары гадзіны.

Вось так лёгка і смачна можна стварыць найсмачныя тэфтэлі з рысам і падліўкай.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.