Ежа і напоі, Віна і спіртныя напоі
Як зрабіць віно з яблычнага соку ў хатніх умовах?
У яблыках змяшчаецца мноства карысных вітамінаў і мікраэлементаў. Гэта і калій, і жалеза, і дубільныя рэчывы, і вітамін С, і абалоніна. Захаваць карысць ўсіх гэтых элементаў можна не толькі ў свежых садавіне ці джэме, але і ў віне. Хатняе віно з Заброддзе яблычнага соку адрозніваецца прыемным густам і карысцю для арганізма. У адрозненне ад крамных вінаў, яно ўтрымоўвае ўсе вітаміны і мікраэлементы, якімі карысныя свежыя садавіна, так што ўжыванне такога напою ў разумных дозах будзе выдатнай падтрымкай здароўя. Зрабіць віно з яблычнага соку ў хатніх умовах можна некалькімі спосабамі. Разгледзім лепшыя з іх.
Як зрабіць класічнае віно з яблычнага соку ў хатніх умовах?
Для падрыхтоўкі напоя з класічным густам вам спатрэбіцца два з паловай кілаграма цукровага пяску і дзесяць літраў яблычнага соку, зробленага самастойна. Падрыхтоўка яблычнага віна з соку, набытага ў краме, не рэкамендавана. Прамыйце і ачысціце яблыкі, выцісніце з іх сок. Заліце рэшткі садавіны кіпячонай вадой і яшчэ раз адцісніце вадкасць. Усе зліце ў адзін посуд і ўліце ваду, у якой быў раствораны ўвесь цукар. Шчыльна зачыніце бутэльку коркам з гумовай трубкай і пастаўце ў цяпло.
Як зрабіць віно з яблычнага соку ў хатніх умовах на дражджах?
Пры падрыхтоўцы напою па гэтым рэцэпце вы можаце кантраляваць смак віна самастойна. Дадайце больш цукру ці наадварот, зрабіце больш насычаным густ яблыкаў. Асноўнае суадносіны кампанентаў наступнае: на восем яблыкаў трэба ўзяць чатыры з паловай літра кіпячонай вады, чайную лыжку антыаксіданта, пакуначак сухіх дрожджаў, адну таблетку Campden (метабисульфит калія, прадаецца ў спецыялізаваных крамах), чайную лыжку харчовых дабавак, чвэрць лыжкі таніну, палову лыжкі пекціну , чатыры лыжкі кіслотнай сумесі, кілаграм цукровага пяску. Як відаць з складу, гэты рэцэпт патрабуе пэўнага прафесіяналізму. Антыаксідант спатрэбіцца вам у самым канцы, так што яго можна набыць пазней. Для пачатку выцісніце з яблыкаў сок і пераліце яго ў ферментер, дадаўшы пекцін і таблетку. Так віно будзе чысцей. Дадайце ўсе астатнія кампаненты, пакінуўшы толькі дрожджы і цукар. Праз суткі дадайце і іх. Праз чатыры дні працадзіце віно ў драўляную бочку і пакіньце на два тыдні ў цёмным прахалодным месцы. Затым пераліце ў шкляны слоік і вытрымаеце два месяцы. Паспрабуйце гатовае віно. Калі густ вам падабаецца, дадайце антыаксідант, разліце напой па бутэльках і укупорьте на два месяцы. Ваша віно з яблычнага соку ў хатніх умовах гатова - атрымлівайце асалоду ад вытанчаным напоем!
Similar articles
Trending Now