Як захоўваць буракі? Даведаемся сакрэты працяглага зберажэнні карняплодаў

Многія гаспадыні скардзяцца на тое, што ім не ўдаецца надоўга захаваць буракі ў свежым выглядзе. Ужо літаральна праз месяц пасля збору ўраджаю плады становяцца млявымі або гнілымі. Як захоўваць буракі правільна? Разбірацца з пытаннем мы будзем у гэтым артыкуле. Увазе чытачоў прадстаўлены рэкамендацыі па зборы ўраджаю гэтай гародніны і падрыхтоўцы яго да зберажэння. Таксама вы даведаецеся некалькі надзейных і правераных спосабаў таго, як захоўваць буракі зімой.

Восеньская ўборка ўраджаю

Гэты гародніна цалкам паспявае да сярэдзіны восені. Але як дакладна даведацца перыяд, калі трэба прыбраць ураджай? Тут вы можаце разлічваць толькі на прагнозы сіноптыкаў і ўласную інтуіцыю. Галоўнае, паспець сабраць буракі з агарода да першых замаразкаў. У паўночных рэгіёнах краіны выкапаць карняплоды пажадана ў пачатку-сярэдзіне кастрычніка. На поўдні можна гэтую працу выканаць і ў канцы таго ж месяца.

Зьбірайце ўраджай буракоў у сухое надвор'е. Калі ж так здарыцца, што ў гэты перыяд волка, то выкапаныя карані не спяшаецеся адносіць ў склеп. Пакіньце іх просохнуть дзянёк у сухім хляве.

Перш чым даведацца сакрэты таго, як захоўваць буракі, пагаворым аб методыцы яе збору. Гэта вельмі важны момант. Гэтыя плады трэба не вырываць, а выкопваць лапатай ці віламі. Чаму менавіта так? Дадзенае расліна мае магутную каранёвую сістэму, якая знаходзіцца ў зямлі на глыбіні 10-20 сантыметраў. Калі вырываць буракі ўручную, то наўрад ці ў вас атрымаецца выцягнуць увесь гародніна цэлым, карэньчык лёгка можа абламаць. Такі плён будзе хутка губляць вільгаць і вянуць. Таму карняплод трэба злёгку падкапаць, а ўжо потым акуратна выцягнуць з глебы. У вас у руках павінна апынуцца цэлая і цэлая бурачкоў. Менавіта такія асобнікі гэтай гародніны прыдатныя для працяглага захоўвання ў свежым выглядзе.

Пасля таго як буракі будуць выкапана, страсіце з яе рэшткі зямлі. Камячкі прыбярыце рукамі. Нельга аббіваюць адзін карняплод пра іншую. Цэласнасць знешняй абалонкі павінна быць захаваная. Затым абрэжце бацвінне на гародніне, адступіўшы два-тры сантыметры ад самой галоўкі. Прасушыце плён у сухім месцы.

Як захоўваць буракі? Даведаемся ўсе спосабы

• Зберагаць буракі можна ў пластыкавых скрынях з вялікімі адтулінамі або ў плеценых кошыках.
• Драўляны стэлаж - ідэальнае месца для таго, каб захаваць гэтыя карняплоды. Іх выкладваюць некалькімі ярусамі на адной паліцы.
• Самым эфектыўным спосабам зберажэння гэтай гародніны лічыцца наступны. У драўляны скрыню укладваюць пласт буракоў і засынаюць яе ўвільготненым пяском. Такім чынам у адной ёмістасці можна фармаваць некалькі слаёў з гародніны. Колькі можна захоўваць буракі, нарыхтаваную гэтым спосабам? Пры рэгулярным увільгатненні пяску карняплоды застаюцца свежымі да наступнага збору ўраджаю, гэта значыць амаль год.
• Захаваць плады буракоў можна ў поліэтыленавай плёнцы. Для гэтага абматайце кожны гародніна ў цэлафан і складзеце на падлогу ў склепе. Засыпце зверху кучу з такіх нарыхтовак пяском або торфам.

Ну вось вы і ведаеце, як захоўваць буракі правільна. Спадзяемся, што зараз у вас не будуць узнікаць праблемы з тым, каб зберагчы ўраджай гэтых карняплодаў да самага лета.