Які Белы Чай На Густ І Колер?

Добрага часу сутак. Вось, мабыць, і апошняя мой артыкул з цыклу артыкулаў, якія я прысвяціў чаю. Непасрэдна, вядома, беламу чаю. У мінулым артыкуле, у якой я разглядаў асноўныя дзве групы гарбаты, я паабяцаў распавесці Вам апошняе, што я ведаю пра белы гарбаце. А менавіта яго агульную характарыстыку. Колер, густ, пах і як ён выглядае ў рэшце рэшт. Вядома, многія гэта добра ведаюць і могуць злічыць мой артыкул вельмі сумнай і ня цікавай. Але сапраўдныя аматары і знатакі гарбаты, а ў асаблівасці белага, з вялікім задавальненнем акунуцца зноў у свет свайго ўлюбёнца і зноўку адкрыюць для сябе яго цудоўныя ўласцівасці. Ну так што, наперад дарагі чытач, будзем зноў знакомитсья з ім, мілым нашаму сэрцу, белым гарбатай.

Для начало пра густ белага гарбаты. У адным са сваіх артыкулаў я распавядаў Вам, дарагія мае, што густ у гэтага гарбаты вельмі салодкі. Ён настолькі салодкі, што нават адпетыя ласуны могуць не прысмакаў яго, дадаючы ў яго чарговую лыжачку цукру. Вядома, ён можа быць прыкра салодкім, але ні ў якім разе не павінен быць горкім. Калі ён раптам гарчыць, то хутчэй за ўсё Вы парушылі рэжым прыгатавання цi Вам папросту трэба змяніць вытворцы, назаўжды выкрасліўшы яго з Вашай жыцця. І памятайце, галоўнае правіла, заварник для падрыхтоўкі белага гарбаты выкарыстоўваць вельмі не пажадана.

Настой атрымліваецца з сухой сумесі белага гарбаты павінен валодаць ярка выяўленай кветкавым водарам. Ніякага іншага водару ў белага гарбаты не бывае і быць не можа. Запомніце гэта раз і назаўсёды.

Цяпер пяройдзем у колеры настою. У большасці выпадкаў настой белага гарбаты, як гэта нядзіўна, атрымліваецца значна цямней, чым настой атрымліваецца з зялёнага гарбаты. Гэта звязана з больш высокай ступенню акіслення, чым у зялёнага гарбаты. Звычайны колер, якім валодае настой атрыманы з белага гарбаты гэта жоўта-зялёны.

Колер сухой сумесі павінен быць светлым. У некаторых выпадках, гэта вядома залежыць ад гатунку белага гарбаты, сухая сумесь можа мець жоўты адценне, а часам нават ярка выражаны жоўты колер. Будзьце ўважлівыя пры выбары сумесі белага гарбаты.

Вельмі цікава назіраць прыгожы і зачаравальны працэс заварвання белага гарбаты з ТІПСМ. Калі мы возьмем звычайны фарфоравы чайнік заварочный і не будзем зачыняць яго крыжечкой, а проста паназіраем зверху на працэс заварвання, то мы зможам відавочна пераканацца наколькі чаінкі буйныя і зусім бязважкія. Мы зможам відавочна разглядзець як яны раскрываюцца, хутка заварваючы ў чайніку. Усё таму, што ў працэсе вырабу белага гарбаты, лісце і ТІПСМ не падвяргаліся скручвання.

На последок, перад тым як развітацца з Вамі, я прывяду пару назваў белых гарбаты, што б Вам было лягчэй ажыццявіць Ваша першае з імі знаёмства. Знаёмства варта пачаць з гарбаты "Бай Муданья" і "Бай Хао Інь Чжэн".