Яечня з сасіскай: як разнастаіць страва

Кожны дарослы чалавек ведае, што сняданак - самы важны прыём ежы. Без яго нельга абысціся, асабліва дзецям. Але што ж такое прыгатаваць, каб было і смачна і карысна? Многія кухары раяць такую страву, як яечня з сасіскай. Працэс падрыхтоўкі займае ў агульнай складанасці не больш за 10 хвілін. Страва атрымліваецца смачным і даволі пажыўным. Лепшыя рэцэпты разгледзім у артыкуле.

Поспех падрыхтоўкі яечні

Многія цікавяцца: «Як прыгатаваць яечню з сасіскай, каб страва выйшла смачным?» Сакрэтаў досыць шмат, дасведчаныя кухары гатовыя імі падзяліцца:

1. Усе прадукты, якія выкарыстоўваюцца ў страве, павінны быць свежымі. Лепш набываць хатнія яйкі. У гэтым выпадку жаўткі будуць аранжавыя, страва выйдзе яркім. Любіце дыетычныя прадукты? Тады выкарыстоўвайце перапёлчыны яйкі.

2. Сасіскі павінны быць добрага якасці. Набывайце прадукцыю вядомых марак. Звяртайце ўвагу на класіфікацыю (толькі вышэйшы гатунак падыдзе).

3. Алей лепш выкарыстоўваць двух відаў: сметанковае і аліўкавы. У гэтым выпадку страва будзе нятлустым, з румянай скарыначкай.

4. Дадатковыя інгрэдыенты трэба абсмажваць загадзя. І толькі пасля гэтага заліваць яйкамі. Страва выйдзе без лішніх калорый і вадкасці.

5. Алей выкарыстоўваць толькі добра разагрэтай. У адваротным выпадку страва набярэ шмат тлушчу, а смажыцца будзе доўга.

6. Класічную яечню падаюць у гарачым выглядзе.

7. Не пакідайце прыгатаванае страва на патэльні, яно працягне смажыцца і можа подгореть. Адразу выкладвайце яечню на талерку.

Ведаючы гэтыя сакрэты, можна прыгатаваць хвацкае страва. Дарэчы, яечня з памідорамі і сасіскай карыстаецца попытам у многіх кафэ. Асабліва, калі гэта страва прапануюць у комплексных абедах.

Выкарыстоўваем выгоды цывілізацыі

Яечня з сасіскай - даволі простае страва. Яго можа прыгатаваць нават дзіця. Але вопытныя гаспадыні карыстаюцца сучаснымі тэхнічнымі прыборамі. Напрыклад, мультиваркой. Самы папулярны рэцэпт апісаны ніжэй.

Глазуноў з падсмажанай сасіскай

Для гэтай стравы спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• яйкі курыныя - 2-3 штукі;

• 50 г сметанковага масла, 6 сталовых лыжак аліўкавага;

• 1 сасіска;

• спецыі;

• зеляніна.

Для пачатку ў чару мультиварки трэба змясціць сметанковае масла, ўключыць праграму «Смажэнне». Сасіскі парэзаць кружкамі, трохі абсмажыць да надання ім румянай скарыначкі.

Актываваць праграму «Выпечка». У чару наліць аліўкавы алей, акуратна дадаць яйкі, спецыі, зеляніна. Час падрыхтоўкі - каля 10 хвілін. Пасля гукавога сігналу мультиварку адключыць.

Знешні выгляд стравы вельмі важны

Напэўна многім бацькам знаёмая сітуацыя, калі дзеці адмаўляюцца ад ежы. Што рабіць у гэтым выпадку? Псіхолагі ў адзін голас паўтараюць пра тое, што страва павінна мець прэзентабельны вонкавы выгляд. Яечня з сасіскай ў выглядзе кветкі стане выдатным снеданнем. Паверце, у такой падачы страва выкліча апетыт у малога.

Для пачатку трэба заняцца сасіскай. Для гэтага разрэжце яе напалам (уздоўж), па баках зрабіце неглыбокія надрэзы. Згарніце кольцам, замацаваўшы канец невялікі калыпком. Пялёсткі кветкі гатовыя, самы час заняцца сярэдзінку.

Патэльню добра разагрэйце, наліце алей, выкладзеце сасіскі. Далей будзем займацца яйкамі. Прыйдзецца акуратна аддзяліць бялкі ад жаўтка. Спосабаў велізарная колькасць.

Для таго каб страва выйшла яркім, ня расцяклося, лепш выкарыстоўваць адны жаўткі. Акуратна змесціце іх у цэнтры сасіскі, добра прасмажце. Спецыяльнай лапаткай зніміце страва з патэльні, не пашкодзіўшы канструкцыю. Упрыгожце ваш шэдэўр. Сцябло можна зрабіць з пяра зялёнага лука, лісце - з пятрушкі або іншай зеляніны.

Самыя папулярныя рэцэпты

Яечня з сасіскай - страва, якую падаюць нават у рэстаранах. Існуе маса цікавых рэцэптаў. Адзін з іх - «Менема». Страва прыйшло да нас з Турцыі. Там яна лiчыцца традыцыйным.

Нам спатрэбіцца:

• рэпчаты лук;

• Балгарскі перац;

• таматы;

• прыправы;

• зелень;

• сасіска;

• яйкі.

Для пачатку трэба пассеровать лук і перац. Каб працэс ішоў хутчэй, іх трэба дробна парэзаць. Затым падрыхтоўваем памідоры. Чысцім іх ад лупіны, ўзбіваем блендером або пераціраюць праз сіта. Усё гэта кладзем у патэльню і выпарваюць, каб не было лішняй вады. Дадаем сасіскі, іх лепш абсмажваць цалкам, не разразаючы.

Далей ўводзім галоўны інгрэдыент - яйкі, узбітыя міксерам. Усё добра змешваем з гароднінай, даём яшчэ 5 хвілін на прыгатаванне. Пасля патэльню прыбіраем з агню, накрываем вечкам. Праз 2 хвіліны страва можна падаваць да стала.

Яечня з сасіскай - папулярная страва. Для яго прыгатавання ня патрабуюцца спецыяльныя кулінарныя веды. Сачыце за тым, каб інгрэдыенты не надгарэлі, і атрымлівайце асалоду ад сытнай і карыснай ежай.