Што можна прыгатаваць з кефіру - першыя стравы, выпечка і напоі

Прадукты на аснове малака - гэта карысць для ўсяго арганізма, яны неабходныя для нармальнага развіцця і росту чалавека. Малако, тварог, сыр, смятана, кефір і іншыя стравы гуляюць важную ролю ў фарміраванні касцей. Усе прадукты аказваюць станоўчы ўплыў на структуру валасоў і ўмацоўваюць зубы. Многія людзі не любяць малако і аддаюць перавагу кефіру. Што можна спячы з кефіру або прыгатаваць? Падобныя пытанні асабліва актуальныя, калі ў халадзільніку застаецца пакет кефіру, які абавязкова трэба "пусціць у справу". Разгледзім смачныя, традыцыйныя і неардынарныя рэцэпты страў.

Пры згадванні словы «кефір» ў многіх людзей узнікаюць асацыяцыі з пышнымі аладкамі. Так, менавіта аладкі, аладкі і блінцы можна прыгатаваць з гэтага прадукта. Каб зрабіць оладушки, неабходна ўзяць паловы літра кефіру, 2 з невялікім шклянкі мукі, 2 яйкі, па 2 сталовых лыжкі цукру і расліннага алею, трохі харчовай соды і соль. Яйкі ўзбіць з цукрам, кефір наліць у рондаль і дадаць соду. Калі сумесь трохі пастаіць, дадаць у яе гатовую масу з яек і цукру, а таксама соль. Пры дапамозе міксера (або ўручную) ўзбіць ўвесь склад, дадаючы муку. У выніку цеста павінна атрымацца цягучым і густым. Прыгатаваць патэльню - разагрэць да патрэбнай тэмпературы і наліць алей. Выкласці цеста на патэльню пры дапамозе лыжкі і выпякаць на невялікім агні з абодвух бакоў да моманту, пакуль цеста не пачне тапырыцца. Гатовыя оладушки можна падаваць са смятанай або варэннем.

Што можна прыгатаваць з кефіру яшчэ? Вядома ж, знакамітую халаднік. Сёння рэцэптаў кефірнай халаднікі вялікае мноства, але мы разгледзім толькі некаторыя варыянты. Возьмем - па 3 штукі свежых агуркоў, памідораў, трохі радыскі, 2 зубца часныку, кінзы, зялёны лук, 1 літр кефіру, соль, можна дадаць па гусце перац молаты. У залежнасці ад асабістага перавагі можна інгрэдыенты нарэзаць кавалачкамі або нацерці на тарцы. Часнок раздушыць ў спецыяльнай давилке, лук дробна пакрышыць, увесь склад змяшаць і заправіць кефірам. Але перад гэтым кефір трэба развесці з вадой у суадносінах 3 да 1. Гатовы «суп» пасаліць і паперчыць, падаваць да стала.

Ёсць іншы варыянт прыгатавання халаднікі - для гэтага спатрэбяцца - свежая зеляніна, кефір і гародніну. У якасці гародніны возьмем - агурок, шынок і кальрабі; для зеляніны - пятрушку, лук, базілік, шпінат, кроп, салата. Гародніна дробна парэзаць, зеляніна здрабніць, усё змяшаць і паліць кефірам. Можна ўпрыгожыць страву вараным яечкам.

Што можна прыгатаваць з кефіру або запекчы? Безумоўна, пяшчотны, сакавіты і смачны манник. Для падрыхтоўкі дадзенага стравы возьмем наступныя прадукты - па шклянцы манкі, цукру і кефіру; каля 200 грам сметанковага масла (можна маргарын); трохі соды - падлогу чайнай лыжкі, 2 яйкі. Заліць вабіка кефірам, добра змяшаць і пакінуць на ноч ці на некалькі гадзін. Пасля гэтага дадаць у сумесь алей, папярэдне размякчанае, цукар і яйкі, а таксама соду. Старанна ўсё перамяшаць, а затым пакласці на бляху, які змазаны алеем. На невялікім агні выпякаць манник каля адной гадзіны.

Што можна постряпать з кефіру? Ды ўсё, што заўгодна - аладкі, пірагі, блінцы, запяканкі, тарты, піражкі і пончыкі. А яшчэ што можна прыгатаваць з кефіру? Гэта яшчэ і разнастайныя напоі, мусы, жэле і соўсы. Разгледзім варыянт прахаладжальнага і карыснага напою. Для гэтага нам спатрэбяцца: 1 шклянку малака, свежая працёртая клубніцы (падыдуць і іншыя ягады), 3 шклянкі кефіру, 2 вялікія лыжкі цукру. Малако ўзбіць разам з кефірам, дадаць цукар і ягады, зноў узбіць і разліць па шклянках. У напой можна дадаваць ванілін, марозіва, мёд. А можна прыгатаваць агародніннай напой з памідорамі, агуркамі, лісцем салаты і іншай гароднінай-зелянінай. Атрымліваецца вельмі пажыўна, смачна і карысна.

Такім чынам, на пытанне - што можна прыгатаваць з кефіру, мы адказалі. Галоўнае - гэта наяўнасць часу, прагі эксперыментаў і фантазіі.