Шматаблічны соус "Кальве": калейдаскоп густаў

Традыцыя запраўляць халодныя і гарачыя стравы соусамі існуе ўжо шмат гадоў. Сёння, як і сотні гадоў таму, яны актыўна выкарыстоўваюцца для падачы паўсядзённых і святочных страў.

З соусам смачней

Разнастайныя соусы маюць цалкам канкрэтнае прызначэнне - дапаўняць і выгадна падкрэсліваць густ страў. Яны дапамагаюць зрабіць ежу смачней, духмяней, прывабней. Пры дапамозе падліўкі нават самае прэснае страва становіцца цікавей. Ўмелыя кухары даўно навучыліся пры дапамозе іх маскіраваць ўласныя кулінарныя прамашкі.

Правільна падабраны соус палепшыць страва. Так смачней - лічыць пераважная большасць людзей. Менавіта таму хатнія стравы і рэстаранныя шэдэўры практычна заўсёды дапаўняюць соусы. Менавіта ўсеагульнай любоўю да разнастайнасці можна растлумачыць, чаму сёння гэтак папулярны соус "Кальве" ва ўсёй сваёй разнастайнасці.

З'явіўшыся ў Расіі ў 1996 годзе, маянэз Calve хутка набыў вядомасць. Крыху пазней на прылаўках з'явіўся і кетчуп гэтай маркі, а цяпер асартымент вылічаецца дзесяткамі.

Прыгатаваць або купіць?

Хатнія соусы, клапатліва прыгатаваныя ўласнымі рукамі, несумненна, смачныя. Праўда, для іх падрыхтоўкі трэба валодаць пэўнымі кулінарнымі навыкамі і ведамі. І, вядома, каб уласнаручна стварыць соус, патрэбны час, які ў цяперашні час - дэфіцыт і раскоша.

Менавіта таму ў паўсядзённым жыцці большасць аддае перавагу гатовыя варыянты. Іх лёгка можна падабраць да любога стравы, каштуюць яны нядорага, а вынік ўражвае. Дзякуючы гатовым соусам кожны дзень можна атрымліваць асалоду ад разнастайнымі вытанчанымі стравамі. Зручна браць іх з сабой на дачу, на загарадныя пікнікі, на любы адпачынак па-за домам. Спажыўцы выбіраюць соус "Кальве" па многіх прычынах: ўражлівы выбар, выдатны густ і прымальныя кошты.

Шырокі асартымент густаў Calve

Лінейка Calve сёння дзівіць уяўленне сваім асартыментам. У ёй ёсць соусы на таматавай, маянэзнай, гарчычнай і іншай аснове. Цікава, што кампанія-вытворца пастаянна пашырае асартымент, уключаючы ў яго арыгінальныя варыянты з розных кухняў свету. Напрыклад, баварскі і бразільскі кетчупы, знакаміты італьянскі соус "Кальве Цэзар", французскі тартар. Гэтыя густы, як і многія іншыя, значна пашыраюць уяўленне спажыўцоў аб кулінарыі розных краін.

Да якіх страў можна падаваць соус "Кальве"? Да любым: да мяса і рыбе, каўбаскі і шашлыкам, салатам і гарніру, морапрадуктам і гародніне, пасце і піцы. Зарыентавацца ў асартыменце досыць лёгка: на кожнай ўпакоўцы ёсць падрабязнае апісанне і спіс страў, да якіх больш за ўсё падыдзе.

Некаторыя варыянты можна лічыць універсальнымі. Да прыкладу, соус "Кальве" сметанковае-чесночный прызначаны пераважна для мясных страў. Але, па водгуках спажыўцоў, яго актыўна выкарыстоўваюць у якасці прыправы да пяльменям і мантыі, бульбе фры і па-вясковаму, галубцы і курыцы. Падобным чынам ўжываюцца і кетчупы: імі запраўляюць не толькі мясныя стравы, але і спагеці, пасту, піцу і іншую ежу. У лінейцы Calve кетчупы прадстаўлены наступнымі разнавіднасцямі: "Таматавы", "Баварскі", "Іспанская", "Мексіканскі", "Неапалітанскі" і некаторымі іншымі.

Карысна ці не?

Бессэнсоўна параўноўваць гатовыя соусы ў плане карысці з аналагамі хатняга вытворчасці. А вось сярод прадукцыі прамысловай вытворчасці соус "Кальве" вылучаецца найлепшым складам. Яго, вядома, нельга назваць цалкам натуральным, што і зразумела, бо гэта прадукт працяглага захоўвання. Аднак змест кансервантаў, фарбавальнікаў, харчовых дабавак у Calve мінімізавана.

Адчувальнай карысці ўжыванне гатовых соусаў не прынясе, хоць яны і пацешаць багаццем густаў. Зрэшты, прыкметнага шкоды таксама не будзе. Важна памятаць, што многія з соусаў маюць маянэзны аснову і, такім чынам, вельмі каларыйныя. У прыватнасці, гэта папулярны тартар і соус "Кальве Цэзар". Водгукі сведчаць, што яны сапраўды вельмі смачныя. Таму ўсё ж не варта злоўжываць імі, каб не папраўляцца. Соусы на аснове таматаў маюць меншую каларыйнасць. Ёсць у асартыменце "Кальве" і некалькі варыянтаў, каларыйнасць якіх адмыслова паніжаная. Іх з немалым задавальненнем купляюць тыя, хто знаходзіцца ў працэсе пахудання ці строга сочыць за фігурай.

Ва ўсім пераважна ведаць меру. Гэта датычыцца і ўжывання гатовых соусаў. Тым больш што яны толькі дапаўняюць асноўныя стравы. З іх удзелам можна атрымліваць асалоду ад новымі густамі і адкрыць для сябе новае ў кулінарыі.