Царыца агарода - гарбуз. Нарыхтоўкі на зіму з гэтага карыснага і смачнага гародніны

У рацыёне харчавання кожнага чалавека павінна прысутнічаць гарбуз. Гэты гародніна ў сваім складзе мае мікраэлементы, якія дабратворна ўплываюць на працу ўсяго арганізма. Таму нарыхтоўкі на зіму з згаданага прадукту павінна рабіць кожная гаспадыня. Гэта могуць быць сокі, варэнне, закускі, цукаты і многае іншае. У артыкуле падабраныя рэцэпты разнастайных страў з гарбуза, якія можна прыгатаваць празапас. Вывучайце іх і бярыце сабе на заметку.

Гаючы гарбузовы сок

Сьпелае гарбуз ачысціце ад лупіны, нарэжце дзелькамі і прапусціце праз сокавыціскалку. Атрыманы сок кіпеціце з даданнем цукру (па гусце або зусім без яго) 5-10 хвілін. Затым гарачым пераліце ў чыстую і сухую шкляную тару, накрыйце вечкам і стэрылізуйце каля паўгадзіны. Банкі закруціце і пакіньце астываць, ахінуўшы іх у коўдру. Захоўваеце сок у склепе.

Нарыхтоўкі з гарбуза на зіму. рэцэпт варэння

Кілаграм вычышчанай і нарэзанай кубікамі гарбузы засыпаць цукрам (0,6 кг) і пакінуць на ноч. Раніцай зліць які адышоў сок, дадаць у яго паўкілаграма цукру і праварыць хвілін дзесяць. Затым у сіроп пакласці кавалачкі гарбуза і добра змяшаць. Усю масу кіпяціць пяць хвілін. Затым выключыць агонь і пакінуць нарыхтоўку на 5-6 гадзін. З цытрыны зняць лупіну, здрабніць яе і дадаць у варэнне. Варыць ласунак да загусцення, на павольным агні, рэгулярна памешваючы. Захоўваецца такая нарыхтоўка ў закаркаваных стэрыльных ёмістасцях у прахалодным месцы.

Чым яшчэ можа здзівіць нас гарбуз? Нарыхтоўкі на зіму смачнага пюрэ

Кавалачкі гарбуза пакладзеце ў рондаль з тоўстым дном. Дадайце трохі вады і варыце масу да таго часу, пакуль гародніна не стане мяккім. Далей працярыце нарыхтоўку праз сіта або здрабніце пры дапамозе блендера. У гарбузовую масу дадайце па гусце цукар, карыцу, цэдру цытрусавых. Праварыце пюрэ каля дзесяці хвілін і закаркуйце у стэрыльныя слоічкі. Захоўваецца такая нарыхтоўка вельмі добра ў халадзільніку або склепе.

Кансерваваная гарбуз: нарыхтоўкі на зіму. Рэцэпт закускі з памідорамі

інгрэдыенты:

• лук рэпчаты - 5 штук;
• часнык - 1 галоўка;
• гарбуз - 1 кілаграм;
• памідоры - паўкілаграма;
• імбір здробнены;
• перац востры.

Здрабніць лук, абсмажыць злёгку на раслінным алеі. Дадаць да яго гарбуз, нарэзаную кубікамі, і падсмажыць. Далей да гародніны ўвесці часнык і спецыі. Памідоры парэзаць кавалачкамі і таксама адправіць тушыцца у агароднінную масу. Пасоліце страва да спадобы і стамляеце паўгадзіны на маленькім агні. Калі закуска будзе гатовая, раскладзеце яе па слоіках, накрыйце вечкамі і стэрылізуйце каля 20 хвілін. Тару закаркуйце і пакіньце астываць пад коўдрай. У гэтай страве вельмі пікантны і незвычайны густ набывае гарбуз. Нарыхтоўкі на зіму, выкананыя такім спосабам, можна выкарыстоўваць не толькі як закуску, але і ў якасці самастойнага другой стравы. Яно вельмі пажыўна, мае прыемны водар і апетытны знешні выгляд.

Вось такая яна - гарбуз. Нарыхтоўкі на зіму, рэцэпты якіх прадстаўлены вашай увазе, адрозніваюцца прастатой выканання і выдатнымі смакавымі якасцямі. Прыгатуйце гэтыя стравы ў запас - і вы ўсю зіму зможаце песціць сваіх дамачадцаў карыснай і здаровай ежай.