Фуршетные меню, афармленне стала і некалькі сакрэтаў паспяховага правядзення бяседы

Слова «фуршэт» адбылося ад французскага «а-ля фуршэт» і даслоўна азначае «на відэлец», паколькі асноўным інструментам для ежы падчас гэтага бяседы з'яўляецца менавіта гэты прыбор. Такое мерапрыемства прынята арганізоўваць у тым выпадку, калі трэба не проста прыняць вялікую колькасць гасцей ў абмежаваны час, але і па магчымасці здзівіць іх вытанчанымі закускамі. Фуршэт добры яшчэ і тым, што для яго не трэба збіраць велізарная колькасць сталоў і крэслаў, шукаць прасторнае памяшканне і чысты посуд для тых, хто спазніўся гасцей. Справа ў тым, што ў час гэтага мерапрыемства ўсе запрошаныя могуць свабодна перамяшчацца па пакоі, мець зносіны з іншымі гасцямі і абменьвацца сваімі ўражаннямі.

Фуршетный стол - гэта разнавіднасць шведскага стала, у меню, як правіла, прысутнічаюць стравы традыцыйнай кухні, у некаторых выпадках могуць быць рэалізаваны прыхільнасці гасцей. Яго ладзяць з нагоды юбілеяў, хатніх святаў, а таксама для дзелавых сустрэч і прэзентацый. Фуршетный меню ўяўляе сабой цудоўны кактэйль з выдатных закусак і разнастайных напояў. Гэта мінімальная прастора за сталом і максімум свабоды для зносін.

Фуршетный стол на сённяшні дзень з'яўляецца самым дэмакратычным спосабам адзначыць любую падзею.

• Па-першае, ён дае магчымасць запрасіць максімальную колькасць гасцей.
• Па-другое, на бяседзе кожны госць абслугоўвае сябе сам, а гаспадыня можа ў гэтым час надаць час каму-небудзь з прысутных.
• Па-трэцяе, падчас такога фуршэта ў памяшканні пануе нязмушаная абстаноўка: госці маюць зносіны адзін з адным, самі выбіраюць для сябе ежу і напоі, маюць зносіны і свабодна перамяшчаюцца па зале. У гэтым выпадку гаспадарам не трэба ламаць галаву, каго з кім пасадзіць побач. Пры гэтым кожны з гасцей зможа аддаць перавагу менавіта тым страў і напояў, якія яму падабаюцца.

Ёсць і яшчэ адзін бясспрэчны плюс у гэтага мерапрыемства - яно вельмі хутка заканчваецца. Усяго тры-чатыры гадзіны зносін і госці, сытыя і задаволеныя, раз'язджаюцца па дамах, а гаспадыні не прыйдзецца да позняй ночы перемывать горы посуду - пасля фуршэта яе будзе зусім няшмат.

Каб накрыць цудоўны стол, неабходна выконваць некалькі вельмі важных правілаў, і тады ваша вечарынка атрымаецца сапраўды незабыўнай.

1. Стол павінен размяшчацца не ў сцяны, госці павінны мець магчымасць падысці да яго з чатырох бакоў.

2. Фуршетные стравы можна ўзяць відэльцам, не выкарыстоўваючы пры гэтым нож.

3. У ідэале стол павінен быць некалькі вышэй звычайнага, каб госці маглі спакойна накладваць сабе закускі. Ён накрываецца вялікі прыгожай абрусам.

4. У Фуршетные меню могуць уваходзіць да трох гарачых страў і неабмежаваная колькасць закусак, канапе і тарталеток.

5. Павінна быць выкананая паслядоўнасць расстаноўкі посуду і прыбораў. Горкі талерак, куфлі і відэльцы усталёўваюць з абодвух бакоў стала, гэта дазваляе пазбегнуць мітусні. Затым ад цэнтра стала направа і налева сіметрычна выстаўляюцца закускі, з кожнага краю выстаўляюцца соўсніцы і спецыі. Сталовыя прыборы, сурвэткі і посуд размяшчаюць бліжэй да краю, але пры гэтым павінна быць вольнае месца для таго, каб госці змаглі паставіць свае талеркі.

6. Не забудзьцеся паставіць талеркі для костачак, выкарыстаных кактэйльных трубачак. Недалёка ад стала на нізкую тумбу або сервіравальны столік трэба змясціць паднос для бруднай посуду.

7. Сервируя стол, выстаўляйце патройны запас посуду, прыбораў і фужэраў - гэта дазволіць забяспечыць чыстымі талеркамі ўсіх гасцей да канца вечара.

8. Для сервіроўкі ідэальна падыдуць стравы і вазы з двума-трыма ўзроўнямі.

9. Пасля таго, як госці паспрабавалі Фуршетные закускі, як правіла, ім прапануюць гарачую гарбату або каву.

10. Выбар напояў - гэта вельмі адказны момант. Лепш за ўсё для гэтай мэты падыходзяць белыя і чырвоныя віны, крушон, сокі, мінеральная вада.

11. Не ўсе госці могуць есці стоячы, а таму варта загадзя паклапаціцца аб нізкіх століках або тумбах, накрытых сурвэткамі.

12. У Фуршетный меню абавязкова павінны ўваходзіць садавіна, для гэтага ідэальна падыдуць шматпавярховыя стравы і кошыкі.

13. У якасці музыкі для вечарынкі выкарыстоўвайце лёгкія кампазіцыі для таго, каб госці змаглі свабодна размаўляць адзін з адным.

14. Каб надаць асаблівую ўвагу кожнаму, гаспадыня павінна абавязкова ўключыць у Фуршетные меню фірмовая страва, якое будзе падаваць сама. У гэты час можна сказаць гасцям пару цёплых слоў, падзякаваць за тое, што прыйшлі. Да таго ж, за гэтым рытуалам вы зможаце аб'яднаць людзей па інтарэсах і захапіць іх агульнай гутаркай.

Напрыканцы - самы важны сакрэт! Каб атрымаўся цудоўны фуршэт, не абавязкова марнаваць шмат грошай, трэба проста падарыць сваім гасцям цяпло і ўвага, тады свята атрымаецца незабыўным!