Ежа і напоі, Рэцэпты
Фрыкадэлькі з рысам на любы густ
Фрыкадэлькі з рысам - вельмі зручнае страва.
Як прыгатаваць фрыкадэлькі з рысам за
Гэта не самае дасканалае ць смакавых адносінах страва, затое рыхтуецца яно вельмі хутка. Возьмем паўкілаграма гатовага фаршу: ялавічнага, курынага, индюшиного або сумесь гэтых відаў. Дадамо ў яго 250 грамаў зваранага амаль да поўнай гатовасці рысу. Пасолім, паперчыць, дадаць любімыя спецыі. Добранька змяшаем, скруцім шарыкі і абсмажым іх да скарыначкі на патэльні. Потым дадамо соус, можна гатовы: таматавы, сметанковы або просты булён. Тушым хвілін пятнаццаць.
Фрыкадэлькі з рысам. рэцэпт класічны
На прыгатаванне такіх фрыкадэлек часу спатрэбіцца крыху больш, затое сваім дзівосным густам яны заб'юць любога гурмана. Фарш будзем рабіць з двух відаў мяса самі. Мне падабаюцца спалучэння свініна-ялавічына, свініна-бараніна, бараніна-кураціна або індычыны. Калі рыхтуем для дзіцяці, то лепш змяшаць курынае і индюшиное мяса з трусяцінай. Яго можна прапусціць праз мясарубку, але мне больш падабаецца, калі яго дробна-дробна наразаюць на малюсенькія кавалачкі вельмі вострым нажом. Пакуль займаемся фаршам, на пліце кіпіць мал. Яго вага ў сухім выглядзе павінен складаць палову ад масы мяса. Крупы лепш браць не пропаренного, з доўгімі зернем. Яна павінна варыцца практычна да гатоўнасці. Іншыя гатункі могуць альбо застацца, чым мяккія, альбо, наадварот, ператварыцца ў кашу, і фрыкадэлькі з рысам страцяць свой выгляд. Змешваем амаль гатовы рыс, фарш, дадаем цыбулю (чым больш, тым сакавіцей будуць фрыкадэлькі), часнык, спецыі. Я заўсёды дадаю яшчэ дробку сухога чабора: ён надае пікантнасць. Скочваюцца шарыкі, адпраўляем іх у кіпячае алей. Як толькі на фрыкадэлькі ўтворыцца скарыначка, перакладаем іх у іншы посуд, заліваем булёнам, смятанай або падлівай.
Similar articles
Trending Now