Ежа і напоіРэцэпты

Смачны шэдэўр - рызота з крэветкамі

У апошні час усё большай папулярнасцю сталі карыстацца стравы італьянскай кухні. Адным з такіх вельмі папулярных страў з'яўляецца рызота -
выдатнае страва, якое з лёгкасцю можна падаваць як на абед, так і на вячэру. Рыхтаваць яго вельмі проста і, паверце, вы будзеце рабіць гэта з задавальненнем. Да таго ж гэта страва выдатна падыходзіць у якасці гарніру да любых мясных або рыбных дэлікатэсаў.

Для тых, хто жыць не можа без морапрадуктаў, прапануем нескладаны рэцэпт рызота з крэветкамі. Такі абед ці вячэру атрымаецца і сытным, і адначасова лёгкім.

Рызота з крэветкамі

Інгрэдыенты на чатыры чалавекі:

- адна морква (буйная);

- адна цыбуліна (сярэдняя);

- салера (столькі ж, колькі і морквы);

- дзвесце грамаў крэветак (вычышчаных);

- тры шклянкі булёна рыбнага;

- рыс (восем поўных жмень);

- адзін лімон;

- 250 грамаў смятаны;

- алей аліўкавы;

- соль;

- перац востры.

Назапасіліся ўсім вышэйпералічаным? Пачынаем рыхтаваць рызота з крэветкамі.
Бярэм вялікую патэльню і наліваем у яе невялікая колькасць алею аліўкавага. У патэльні трохі абсмажваем дробна нарэзаныя лук, салера і моркву. Затым дадаем крэветкі. Пасля таго як крэветкі набудуць ружаватае колер, трэба ўсё трошкі падсаліць і перакласці ўсе ў дробную посуд, а затым здрабніць на блендере да атрымання аднастайнай масы без якіх-небудзь камячкоў.

Атрыманую масу зноў выкладваем на вялікую патэльню, ставім на маленькі агонь і дадаем мал. Яго трэба браць, каб не разварваюць і ня склейваюцца. Змешваем аснову з рысам і патрошку дадаем булёнчыкам. Калі выпарылася адна частка булёна, толькі тады дадаем іншую. Так робім да напалову рысу. Затым дадаем смятану, перчык і соль. І зноў пачынаем дадаваць булён да поўнай гатоўнасці рысу. Рыс не павінен атрымацца сухім.

У працэсе гатавання мал трэба ўвесь час памешваць па гадзінны стрэлцы драўлянай лыжкай. На стол рызота з крэветкамі падаецца злёгку апырскаць лімонам. Таксама можна ўпрыгожыць яго пятрушкай, а на цэнтр стравы выкласці цэлыя адварныя крэветкі.

А ў наступным страве досыць простае і пры гэтым смачнае спалучэнне рысу, саладкавай кукурузка і морапрадуктаў. А для падрыхтоўкі гэтай вкуснотищи вам спатрэбіцца ўсяго паўгадзіны.

Рызота з кальмарамі і кукурузай

Неабходныя інгрэдыенты (на чатыры порцыі):

- адзін шклянку круглозернистого рысу (пажадана Арбор);

- адна цыбуліна;

- паўкіло свежых кальмараў (можна і замарожаных);

- адзін шклянку кукурузы (свежай або замарожанай);

- два зубчыка часныку;

- дзве лыжкі сталовых алею аліўкавага;

- дзве сталовых лыжкі масла сметанковага;

- пятрушка (свежая);

- соль;

- перчык.

Каб прыгатаваць рызота з кальмарамі і кукурузай, на вялікай патэльні абсмажваем да празрыстасці дробна нарэзаны лук. Затым да лука дадаем дробна нарэзаны часнык і смажым ўсе пару хвілін. Далучаем да цыбулі і часныку кукурузу.

Прамываем рыс і высыпаем яго на патэльню, далівання да яго трохі вады (або булёну). Хоць рызота па часе рыхтуецца досыць хутка, аднак патрабуе да сябе ўвагі, таму як па меры выпарэння вады трэба яе патрошку падліваць. Дадаем соль.

Тушыць мал трэба прыкладна дзесяць-пятнаццаць хвілін.

Прамываем, кальмары і наразаем іх кольцамі. Затым дадаваны да рысу і змешваем такім чынам, каб кальмары апынуліся пад рысам. Накрываем патэльню вечкам і тушым дзве-тры хвіліны на маленькім агні. Сачыце за тым, каб кальмары не моцна зменшыліся ў памерах. У адваротным выпадку яны стануць гумовымі.

У канцы гатавання пасыпаем ўсё перцам, пятрушкай (сечанай) і дадаем дзве сталовыя лыжкі масла сметанковага.

Што б вы ні абралі, будзь гэта рызота з крэветкамі небудзь з кальмарамі, калі вы будзеце рыхтаваць яго з любоўю, то атрымаеце масу задавальнення ад пышнага стравы. А калі крыху папрактыкавацца, то вашаму рызота пазайздросціць любы італьянец.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.