Школа гаспадынька. Падрыхтоўка маннай кашы

Уступаючы ў дарослае жыццё і прыйшоўшы ў дом мужа, маладая хозяюшка падвяргаецца некаторым выпрабаванням з боку свякрухі на ўменне рыхтаваць і весці гаспадарку. Менавіта ў гэты момант вельмі спатрэбяцца ўсе навыкі, атрыманыя раней. Для кулінарнага выпрабаванні падбіраюцца стравы, якія, на першы погляд, з'яўляюцца вельмі простымі, але маюць некаторыя асаблівасці, якія ўплываюць на канчатковы вынік. Падрыхтоўка маннай кашы і смажанай бульбы становяцца паказчыкам кулінарнага майстэрства малады гаспадыні. Таму трэніравацца ў іх падрыхтоўцы варта пачынаць як мага раней.

Давайце разгледзім падрыхтоўка маннай кашы з невялікімі хітрасцямі. Для гэтага спатрэбіцца чатыры шклянкі свежага малака, цукар і соль па гусце, ¼ шклянкі маннай крупы і сметанковае масла. Ўліваем у рондаль малако і даводзім да кіпення. У гэты момант нас падцікоўвае першая складанасць у выглядзе які ўцёк малака. Каб гэтага не адбылося, варым на невялікім агні, увесь час памешваючы. Рондаль вечкам не закрываем.

Лепш за ўсё разбавіць малако вадой у роўных прапорцыях. А калі сумняваецеся у сьвежасьці малака, то памяняйце яго на сухія вяршкі з разліку 1.5 сталовыя лыжкі сумесі на шклянку вады. Такое малако не ўцякае і ня прыгараюць. Калі пачнеце варыць кашу на ня свежым малацэ, то яно згорнецца. Пасля закіпання малочнай асновы дадаем сталовую лыжку солі і дзве лыжкі цукру. Тонкім струменьчыкам засынаем, у рондаль манныя крупы, раўнамерна размешваючы. Варым кашу на працягу 10 хвілін і здымаем рондаль з пліты. Даем настаяцца не менш за 20 хвілін. Дадаем ў гатовую страву сметанковае масла, размешваць, пасля чаго раскладваем па талерках і падаем да стала.

Рэцэпт прыгатавання маннай кашы просты, але патрабуе ад гаспадынька няспыннага увагі. Адцягненне за ўсё на хвілінку можа пацягнуць адукацыю камячкоў або пригоревшую кашу. Падрыхтоўка маннай кашы паветранай і пышнай, без адзінага камячка, магчыма нават не вельмі ўмелай гаспадыняй. Для гэтага дастаткова ўзбіць страва з дапамогай міксера, які надасць яму аднастайнае стан.

Каб падрыхтоўка маннай кашы ператварыць у задавальненне і зрабіць хатняе меню больш разнастайным, варта трохі змяняць рэцэптуру. Паспрабуйце замест малака ўзяць яблычны сок і ваду ў роўных прапорцыях і атрымаеце цудоўную яблычную кашу з далікатным густам. А, выкарыстоўваючы замест яблычнага соку вінаградны, персікавы або малінавы, прыгатуеце найсмачны дэсерт, які можна ўжываць як у гарачым, так і ў халодным выглядзе.

Хочаце разнастайнасці? Тады варта прыгатаваць манную кашу «гур'еўскім». Для дадзенага рэцэпту выкарыстоўваем кампаненты, як для асноўнага варыянту прыгатавання, дапоўніўшы яго варэннем або сіропам з ягадамі. Адварваем манную кашу і разліваем па невялікіх формах або салатнік. Чакаем яе поўнага застывання. Бярэм плоскія парцыённыя талеркі і выкладваем на іх кашу, перавярнуўшы формы. Паліваем зверху сіропам і упрыгожваем ягадамі.

Любіце шакалад? Тады прыгатуйце шакаладную манную кашу. Да асноўных састаўным стравы дадаем пакецік ванільнага цукру, дзве сталовыя лыжкі какавы - парашка або некалькі дзелек горкага шакаладу. У момант дадання ў кіпячае алей солі і цукру, усыпце ванілін і какава. Старанна размяшайце і ўсыпаць крупы, не перастаючы памешваць. Гатовая каша мае насычаны карычневы колер і ярка выражаны шакаладны густ.

Манная каша стане добрым стравай для сямейнага сняданку. Але не ў кожнай хаце можна знайсці ў халадзільніку свежае малако. У гэтым выпадку варта выкарыстоўваць згушчонку. На шклянку вады бярэм сталовую лыжку згушчанага малака. Але выключаем з рэцэпту цукровы пясок. Густ гатовага стравы атрымліваецца ніколькі не горш, а банкі са згушчонкі могуць захоўвацца ў шафах кухні дастаткова доўга. Майце ў запасе сухое, згушчанае або канцэнтраванае малако і будзеце гатовыя да іспыту ў будучай свякрухі.