Торт «Сонейка» - лёгка і смачна

Для тых, хто любіць эксперыментаваць, хочам прапанаваць рэцэпт торта «Сонейка». Рыхтуецца ён лёгка і хутка, а яго густ не пакіне нікога абыякавым. Мы прывыклі, што ў апошні час стала модным рыхтаваць тарты з масцікі. Але далёка не ў кожнай гаспадыні ёсць навыкі працы з ёй. Таму разгледзім больш просты рэцэпт, які ані не саступае навамодным. Яго можна рыхтаваць на святы для вашых маленькіх ласуноў і не баяцца, што камусьці ён прыйдзецца не да спадобы.

Рэцэпт прыгатавання коржей

Для таго каб выпякчы торт у выглядзе сонейка, бярэм круглую форму. Выпякаем каржы, якія ў дыяметры будуць не больш за 25 см. Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбіцца 100 грам сметанковага масла, якое неабходна папярэдне здрадзіць цеплавой апрацоўцы, каб яно растапілі. Ім мы абмазваць форму. Далей у міску наліваем паўлітра кефіру. Сюды ж высыпаем паўтара шклянкі просеянной пакуты і столькі ж цукру. Ваніліну і соды нам спатрэбіцца ў аднолькавых прапорцыях - паўтары чайных лыжкі. Пры жаданні можна дадаць чайную лыжку маку.

Усе інгрэдыенты неабходна добра змяшаць венцам або міксерам. Гатовую масу выліваюць у форму. Духоўку неабходна разагрэць да 180 градусаў. Пасля гэтага адпраўляем у яе форму хвілін на сорак. Для таго каб пераканацца, што корж гатовы, яго трэба праткнуць запалкай або драўлянай палачкай. Калі палачка вільготная, то корж можна пакінуць у духоўцы яшчэ на некалькі хвілін. Для зборкі торта «Сонейка» нам спатрэбіцца астылы корж. Таму спячы яго лепш за ўсё загадзя.

Падрыхтоўка сметанковага крэму для торта «Сонейка»

У глыбокую міску выкладваем 400 грам сметанковага масла. Услед за алеем адпраўляем адну банку вадкай згушчонкі і 200 г мяккага тварагу. Па гусце дадаем ванілін. Усё гэта ўзбіваем міксерам, можна і ўручную, але тады спатрэбіцца шмат часу. Ўзбіваць крэм неабходна да таго, пакуль ён не ператворыцца ў аднастайную густую масу.

Акрамя крэму для промазывания коржей спатрэбіцца насычэнне. У яе якасці можна выкарыстоўваць адну шклянку малака або вады, разведзенай цытрынавым сокам. Таксама для насычэння добра падыдзе 400 грам джэма. Пажадана выкарыстоўваць бруснічный, так як ён не вельмі салодкі і надасць гусце нейкую кіслінку. Плюс да таго, загадзя неабходна падсушыць 200 г грэцкіх арэхаў і здрабніць.

зборка торта

Акуратна дастаем астылы корж з формы з дапамогай лапаткі. Для гэтага спачатку поддеваем яго ад сценак, а потым адлучаем ад формы. Разразаем корж на тры аднолькавыя часткі з дапамогай нажа і ніткі. Нажом робім два надрэзу па ўсёй акружнасці, пасля чаго працягваем нітку ад аднаго краю да другога. Далей выкладваем корж на паднос. Ўніз кладзём той, які будзем дэманстраваць гасцям. Цяпер паліваем корж насычэннем, зверху выкладваем частка крэму і раўнамерна размазваем яго. Крэм пасыпаем грэцкім арэхам.

Другі корж паліваем насычэннем, выкладваем крэм такім жа чынам, як і на папярэдні. На другую нарыхтоўку замест грэцкага арэха на крэм трэба выкласці джэм. Апошні корж прамакаюць яшчэ да выкладвання на яго джэма, так як гэта і будзе ніз. З дапамогай другога падноса перагортваем торт.

Этап ўпрыгожвання торта «Сонейка»

Верх змазваем крэмам. Самы просты варыянт ўпрыгажэнні - гэта дэкараваць яго хвалямі. Хвалі робяцца з дапамогай звычайнай лыжкі, якія мачаюць у крэм. На торце плыўнымі рухамі водзім ад цэнтра да канца коржа. Па жаданні можна выкласці ягады брусніцы або любыя іншыя садавіна. У крайнім выпадку можна пасыпаць арэхам. Таксама можна выкласці дзелькі цытрыны або памяранца па крузе.
Вышэй вы можаце бачыць на фота торт «Сонейка», упрыгожаны крэмам. Дадзены рэцэпт добры тым, што кожная гаспадыня можа эксперыментаваць з крэмам і насычэннем, у залежнасці ад пераваг ўсіх членаў сям'і.