Творожники ў духоўцы. Як рабіць творожники з манкой ў духоўцы

Творожники ў духоўцы рыхтуюцца настолькі лёгка і проста, што іх можна рабіць хоць кожны дзень. Бо такі дэсерт атрымліваецца не толькі смачным і сытным, але і вельмі карысным. Часцей за ўсё творожники (іх яшчэ называюць сырнікі) падаюць да сняданку, так як, паспытаўшы іх, не захочацца перакусваць аж да позняга абеду. Пра ўсіх тонкасцях працэсу падрыхтоўкі стравы чытайце ў артыкуле.

Смачныя і далікатныя творожники: рэцэпт

У духоўцы сырнікі рыхтуюцца зусім нядоўга, а для іх асновы патрабуюцца толькі цалкам даступныя і недарагія прадукты:

• тварог дробназярністы някіслы - 400 г або 2 стандартныя пачкі;
• яйка вялікае курынае - 1 шт .;
• смятана густая тоўстая - 1/2 шклянкі;
• крупы манная - 2 вялікія лыжкі;
• пясок цукровы - 4 вялікія лыжкі (можна трохі больш);
• мука белая пшанічная - 4-6 вялікіх лыжак (дадаваць па меркаванні);
• соль павараная - дробка;
• разрыхляльнік для тэсту або сода сталовая, пагашаная воцатам - дэсертная лыжка.

Працэс падрыхтоўкі асновы

Як ужо было сказана, творожники ў духоўцы запякаюцца даволі хутка. Але перш чым іх туды змясціць, неабходна старанна замяшаць мяккі і пяшчотны цеста. Для гэтага патрабуецца ўзяць вялікую посуд і выкласці туды дробназярністы някіслы тварог разам з курыным яйкам і цукровым пяском. Усе інгрэдыенты варта добра змяшаць, каб у выніку ў вас ўтварылася напаўвадкая маса. Далей да яе неабходна дадаць разрыхляльнік або сталовую гашаную соду, трохі паваранай солі і манкі. Пасля гэтага аснову рэкамендуецца на паўгадзіны пакінуць у баку, каб крупы максімальна взбухла. Далей у цеста варта усыпаць трохі пшанічнай мукі (2 ці 3 вялікія лыжкі). У выніку вы павінны атрымаць даволі густую, але далікатную і мяккую аснову.

Для таго каб з замяшанага тэсту лёгка і проста можна было сфармаваць біточкі, яго пажадана на чвэрць гадзіны змясціць у халадзільную камеру.

лепка паўфабрыкатаў

Творожники ў духоўцы значна павялічваюцца ў памерах. Таму ляпіць такія паўфабрыкаты пажадана не вельмі вялікімі. Для гэтага патрабуецца ўзяць астуджаную аснову і скруціць з яе каўбаску таўшчынёй да 4 ці 5 сантыметраў. Пры гэтым пажадана выкарыстоўваць пшанічную муку. Бо мяккая і далікатная аснова можа лёгка прыліпнуць да рук або апрацоўчай дошцы. Далей атрыманую каўбаску варта разрэзаць на некалькі частак таўшчынёй у 1-1,5 сантыметра. Пасля гэтага кожны биточек неабходна роўна і прыгожа прымяць, таксама абсыпаўшы просеянной мукой.

Калі ўсе паўфабрыкаты будуць гатовыя, іх патрабуецца акуратна перамясціць на бляху, які пажадана загадзя заслаць пекарской паперай або фальгой. Каб вашы сырнікі атрымаліся румянымі і прыгожымі, кожны биточек рэкамендуецца вышмараваць густы і тоўстай смятанай, выкарыстоўваючы для гэтага кулінарную пэндзаль.

працэс выпякання

Творожники ў духоўцы выпякаюцца літаральна за 30-36 хвілін. Пры гэтым змяшчаць сырнікі варта ў разагрэты да 180 градусаў шафу. Гэтую ж тэмпературу неабходна вытрымліваць на працягу ўсёй тэрмічнай апрацоўкі.

Як правільна падаваць да сняданку?

Па заканчэнні пазначанага часу румяныя і прыгожыя біточкі варта акуратна зняць з пекарской паперы і прама ў гарачым выглядзе падаць да стала. Таксама членам сям'і рэкамендуецца дадаткова паднесці салодкі чай, свежы мёд, смятану ці згушчанае малако.

Як прыгатаваць пірог-творожник?

Існуе даволі шмат рэцэптаў прыгатавання гэтага дэсерту. У адрозненне ад парцыённых сырнікаў пірог не патрабуе працяглага фарміравання. Бо, каб зрабіць вялікі творожник, варта проста замяшаць вадкую аснову і выкласці яе ў форму для выпякання. Але пра ўсё па парадку.

неабходныя прадукты

Для падрыхтоўкі такога пірага вам спатрэбяцца:

• курыныя яйкі буйныя - 4 шт .;
• тварог крупнозерністой тоўсты - 500 г;
• пясок цукровы - поўную шклянку;
• ванілін - звычайны пакецік;
• крупы манная - 5 вялікіх лыжак;
• смятана тоўстая густая - 5 вялікіх лыжак;
• алей свежае сметанковае - 150 г;
• разынкі карычневы без костачак - шклянку;
• мука белая - 1/3 шклянкі;
• сода сталовая (абавязкова гасіць воцатам) - дэсертная лыжка.

Падрыхтоўка асновы для пірага

Маленькія творожники з манкой робяцца толькі з густога тэсту. Бо іх варта прыгожа сфармаваць у выглядзе невялікіх біточкаў. Што тычыцца аналагічнага пірага, то для яго падрыхтоўкі, наадварот, спатрэбіцца вадкая аснова. Варта таксама адзначыць, што для такога вялікага дэсерту ўжываюцца і іншыя дадатковыя інгрэдыенты.

Такім чынам, для замешвання цеста варта разбіць курыныя яйкі і адразу ж аддзяліць бялкі і жаўткі, змясціўшы іх у розныя посуду. Да жаўткі неабходна дадаць крупнозерністой тварог, размякчанае сметанковае масла, цукровы пясок і тлустую густую смятану, а затым добра ўсё змяшаць да атрымання аднастайнай кансістэнцыі. Далей патрабуецца астудзіць яечныя вавёркі і ўзбіць іх у моцную пену, выкарыстоўваючы для гэтага венца або міксер. Пасля гэтага да тварожных-алеістай масе варта дадаць ванілін, манныя крупы і сталовую гашаную соду. У завяршэнні ў аснову неабходна выкласці узбітыя вавёркі і трохі пшанічнай мукі. У выніку ўсіх апісаных дзеянняў вы павінны атрымаць даволі вадкую сумесь. Каб яна трохі згуснула, яе пажадана вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10-ці хвілін. У гэты ж час можна заняцца падрыхтоўкай сухафруктаў.

Варта асабліва адзначыць, што творожники з манкой дазваляецца таксама рыхтаваць з разынкамі без костачак. Бо так дэсерт атрымаецца больш салодкім і пажыўным. Але перад тым як змясціць сухафрукты ў цеста, іх патрабуецца добра перабраць і вытрымаць у стромкім кіпені прыкладна паўгадзіны. Далей разынкі без костачак неабходна спаласнуць, пазбавіць ўсёй вадкасці і ўсыпаць у вадкае тварожнае цеста для пірага.

працэс фарміравання

Фармуецца такі дэсерт значна лягчэй і хутчэй, чым парцыённыя сырнікі. Неабходна ўзяць форму для выпякання (можна звычайную патэльню без ручкі), шчодра змазаць яе алеем (або абсыпаць сухарамі), а затым выліць усю раней замяшаную аснову.

Тэрмічная апрацоўка стравы

Вялікі творожник з манкой ў духоўцы рыхтуецца трохі даўжэй, чым парцыённыя дэсерт. Пірог з крупнозерністой малочнага прадукту будзе цалкам прыдатны для ўжывання праз 60 хвілін. Пры гэтым ён максімальна падымецца, стане пышным, а таксама прыгожа падрумяніцца.

Як падаваць дэсерт да стала?

Пасля таго як тварогавы пірог цалкам пропечется, яго варта дастаць з духавай шафы і астудзіць прама ў форме. Далей дэсерт патрабуецца нарэзаць на парцыённыя кавалкі і паднесці да стала разам з гарбатай і мёдам. Дарэчы, зверху такі творожник вельмі часта ўпрыгожваюць пластом ягаднага або фруктовага джэма, а таксама шакаладнай глазурай, арэхамі, узбітымі сліўкамі і іншымі інгрэдыентамі, якія зробяць страва яшчэ больш салодкім і смачным.

Карысныя парады гаспадыням

Зараз вам вядома, як рабіць творожники у духавай шафе. Варта заўважыць, што ў працэсе стварэння гэтага дэсерту вы можаце дадаткова выкарыстаць такія сухафрукты, як курага, чарнасліў, а таксама розныя цукаты, колатыя арэхі і т. Д. Акрамя таго, маленькія сырнікі можна выпякаць не толькі ў духавай шафе, але і абсмажваць на патэльні з выкарыстаннем расліннага алею. Рыхтуюцца такія біточкі у дакладнасці гэтак жа, як і ў першым рэцэпце. Але замест бляхі для выпякання варта выкарыстоўваць сатэйнік з маслам. Абсмажваюцца яны з двух бакоў на працягу 20-24 хвілін, а атрымліваюцца не менш смачнымі, сытная і пышнымі. Прыемнага апетыту!