Судак: рэцэпт прыгатавання рыбы

У ранейшыя часы на Русі судак лічыўся далікатнай рыбай. Яго рыхтавалі да святаў і ўрачыстым абедам. Гэтая рыба валодае дзіўна далікатным нішчымным мясам, таму яго можна смела ёсць людзям, якія прытрымліваюцца дыеты. Да таго ж мяса судака - экалагічна чысты прадукт. Уся справа ў тым, што для свайго пасялення драпежнік выбірае вадаёмы з чыстай вадой, а яго штучнае развядзенне немагчыма, так як рыба даволі капрызная і патрабавальная да ўмоў пражывання. З гэтага артыкула вы даведаецеся, як рыхтуецца судак. Рэцэпт даволі просты, таму яго з лёгкасцю могуць асвоіць нават пачаткоўцы гаспадынька. Такім чынам, непасрэдна да справы.

Судак: рэцэпт прыгатавання

інгрэдыенты

Адна буйная рыба, тры цыбуліны, 250 г смятаны, свежая зеляніна, соль, перац.

падрыхтоўка

Рыбу падрыхтуйце да запякання: ачысціце ад лускі, выдаліце плаўнікі, хвост, галаву і ўсе вантробы. Перакладзеце судака на бляху з высокімі бартамі, змазаны алеем. Можна нарэзаць рыбу на парцыённыя кавалачкі, тады пры запякання яна лепш прахарчуецца падліўкай. Добранька натрыце тушку перцам і соллю, вышмаруйце сокам цытрыны. Можна зрабіць на рыбе наколькі надрэзаў, каб яна лепш пропеклась. Падрыхтуйце верашчаку, у якой будзе тушыцца судак. Рэцэпт прыгатавання дадзенага стравы рэкамендуе выкарыстоўваць сметанный падліўку. Бярэм лук, наразаем яго тонкімі паўколамі і адпраўляем у рондаль. Туды ж кладзем смятану, перац і соль. Пры жаданні можна дадаць некалькі лыжак маянэзу або гарчыцы. Заліце рыбу соусам, не забываючы вышмараваць брушка і разрэзы на спіне. Пастаўце страву ў духоўку, усталяваўшы тэмпературу 200 градусаў. Калі падліўка закіпіць, зменшце агонь да 150. Падчас падрыхтоўкі перыядычна палівайце рыбу сметанным соусам. Праз 40-50 хвілін будзе цалкам гатовы наш судак ў духоўцы (фота). Рэцэпт, як вы пераканаліся, вельмі просты. Прыемнага апетыту!

Судак ў мультиварке

Рэцэпты прыгатавання гэтай рыбы даволі разнастайныя. Яе можна запекчы, пасмажыць, зварыць. Паспрабуйце стушить судака ў мультиварке з гароднінай. Атрымаецца неверагодна смачна і, галоўнае, карысна.

інгрэдыенты

Судак, дзве цыбуліны, пяць бульбін, дзве морквы, 100 г кораня салеры, адзін балгарскі перац, два памідоры, 60 г таматавай пасты, соль і спецыі.

падрыхтоўка

Гародніна добранька обмойте і адвольна нарэжце. Бульба стушите асобна, уключыўшы на трыццаць хвілін рэжым «Варэнне на пару». Пры гэтым не забудзьцеся дадаць ваду. Калі бульба будзе гатовы, зліце вадкасць і дадайце спецыі, таматавую пасту, а таксама трохі свежай вады. Туды ж пакладзяце цёртую моркву, нарэзаны кубікамі перац, кружочкі салеры, здробнены лук і лустачкі памідораў. Рыбу нарэжце буйнымі кавалкамі і змесціце ў мультиварку. Усе змяшайце, уключыце функцыю «Тушэнне» на паўтары гадзіны. Праз паказаны час страву будзе гатова.

Судак: рэцэпт прыгатавання з сырам

інгрэдыенты

40 г масла сметанковага, молаты перац, 150 г сыру, 800 г філе судака, зеляніна і соль.

падрыхтоўка

Здрабніце зеляніна. Натрыце сыр на буйной тарцы. Філе рыбы нарэжце на парцыённыя кавалачкі. Патэльню засцеліце пергаментам і выкладзеце ў яе судака. Злучыце пятрушку, сыр і растопленае сметанковае масла. Рыбу паперчыце, пасоліце. Зверху выкладзеце сырную сумесь. Запякайце судака каля трыццаці хвілін у духоўцы пры 180 градусах. Прыемнага апетыту!