Смачны абед - вуха з пеленгаса

Вуха з пеленгаса - гэта гарачае страва, якое можна прыгатаваць як на абед, так і на вячэру. У хатніх умовах яго можна зрабіць дастаткова проста. Вуха мае прыемны водар, а таксама апетытны знешні выгляд. Такім чынам, як прыгатаваць такі супчык? Зараз разгледзім два спосабу стварэння стравы.

Вуха з пеленгаса. рэцэпт першы

Такая страва адрозніваецца ад іншых рыбных супоў не толькі спосабаў падрыхтоўкі, але і наборам кампанентаў. Напрыклад, у вуха ня дадаюць муку, смажаны лук, крупы і алей.

Для падрыхтоўкі запатрабуецца:

• бульба - 2 штукі, столькі ж морквы;
• 900 грам свежай рыбы (філе, да прыкладу);
• рэпчаты лук;
• чатыры лаўровых ліста;
• корань пятрушкі;
• свежы кроп;
• соль;
• адна чайная лыжка чорнага перцу гарошкам;
• тры дзелькі цытрыны (дадаецца пры падачы стравы).

Падрыхтоўка супу з рыбы ў хатніх умовах

1. Такім чынам, каб прыгатаваць страва, спатрэбіцца четырехлитровая (або пяцілітровай) рондаль. Наліце ў яе тры літры вады (фільтраваныя).
2. Вазьміце падрыхтаваную рыбу. Ачысціце яе і, вядома ж, прамыйце.
3. Цяпер спатрэбяцца гародніна. Спачатку памыйце і пачысціце іх. Далей пад праточнай вадой прамыйце.
4. Нарэжце буйна ўсе гародніну (бульбу, цыбуліну).
5. На некалькі частак парэжце корань пятрушкі. Калі рыбны суп зварыцца, яго вынікае з яго затым проста выняць.
6. Моркву нарэжце полуколечками.
7. Давядзіце да кіпення ваду ў рондалі. Далей дадайце гародніну і соль.
8. Калі будзе практычна гатовая бульбачка (прыкладна праз дванаццаць хвілін), дадайце перац гарошкам, лаўровы ліст.
9. Праз чатыры хвіліны туды ж адпраўце рыбу. Варыцца вуха з пеленгаса на працягу васьмі хвілін.
10. Прамыйце кроп, здрабніце яго.
11. Далей дадайце яго ў рондаль.
12. Цяпер паспрабуйце суп на соль. Калі яе не хапае, то дадайце і варыце яшчэ тры хвіліны. Пасля выключыце агонь.
13. Падаючы страву, у кожную сподачак выкладзеце дзельку цытрыны, пасля уліце туды суп.

Вуха з рыбінай галавы. рэцэпт другі

Вуха з пеленгаса - гэта вельмі смачнае страва. Страву атрымліваецца пажыўным. Рэцэпт прыгатавання просты і зразумелы.

Для падрыхтоўкі супчыка спатрэбіцца:

• адна галава пеленгаса;
• тры літры вады;
• два брушка;
• памідор;
• палова сталовай лыжкі солі;
• чатыры сярэднія па памеры бульбоўнік і
• Балгарскі перац;
• перац гарошкам;
• памідор;
• лаўровы ліст;
• спецыі для рыбы.

Падрыхтоўка стравы ў хатніх умовах

1. Спачатку падрыхтуйце ўсе прадукты. Адрэжце жабры з галавы адмысловымі кухоннымі нажніцамі (калі іх няма - нажом).
2. Далей адмачыць яе ў вадзе.
3. Пасля заліце рыбіну галаву халоднай вадой і пастаўце на павольны агонь.
4. Пакуль булён закіпае, здымайце перыядычна з яго плеўку.
5. Пасля закіпання, пастаўце страву на павольны агонь. Затым праварыце рыбку прыкладна 6-8 хвілін.
6. Далей выцягнеце галаву.
7. Пасля працадзіце булён.
8. Затым пастаўце яго зноў на агонь.
9. Вымыйце бульбу, ачысціце, нарэжце кубікамі.
10. Далей закладзеце яго ў булён.
11. Цяпер падрыхтуйце рэпчаты лук і морква.
12. Нарэжце крупненько гародніна. Непажадана шараваць моркву.
13. Перац нарэжце соломкой.
14. Ачысціце ад лупіны памідоры, нарэжце кубікамі прыкладна 1,5х1,5 см.
15. Пасля таго як закіпіць бульбачка, можна закладваць рэпчаты лук і моркву ў булён.
16. Як усе гародніна стануць мяккімі, дадайце туды ж памідор, рыбку вычышчаную, перац.
17. Пасля дадайце спецыі.
18. Давядзіце да кіпення страва. Пасля пастаўце на павольны агонь. Пачакайце пяць хвілін, выключыце суп. Затым накрыйце вечкам
19. Вось і ўсё, гатовая вуха з галавы пеленгаса. Дайце стравы трохі астыць. Пасля чаго падавайце ежу да стала!

невялікае заключэнне

Цяпер вы ведаеце, як рыхтуецца вуха з пеленгаса. Як бачыце, ёсць пара простых і даступных кожнаму спосабаў падрыхтоўкі. Жадаем вам поспеху.