Смачныя і карысныя супы з капустай

Супы з капустай - тэма сённяшняга артыкула. Аб карысці гародніны можна казаць шмат, але лепш прыгатаваць некалькі страў.

Суп-пюрэ з капусты брокалі

Пюреобразные супы - гэта варыянт для тых, хто не любіць вараныя кавалачкі гародніны ў першым талерцы. А гэта, як паказвае практыка, доля не толькі маленькіх дзяцей, але і дарослых. Прыгатуйце суп, які спадабаецца дамачадцам. Вам спатрэбіцца: брокалі, лук рэпчаты, алей сметанковае, булён, мука, зялёны лук, вяршкі, соль, мушкатовы арэх, перац. Абсмажце рэпчаты лук. Папярэдне нарэжце яго на дробныя кавалкі любой формы. Брокалі адварыце альбо ў мясным булёне, альбо ў звычайнай вадзе. Размяшайце некалькі лыжак мукі у распаленым сметанковым алеі. Ўліце ў яго паўшклянкі вяршкоў. У рондаль з булёнам пакладзеце лук, мучную верашчаку, пасоліце, дадайце арэх мушкатовы і трохі перцу. Варыце на невялікім агні, затым выкарыстоўвайце погружной блендер, каб зрабіць суп пюреобразные. Пасля чаго ўліце ў яго яшчэ паўшклянкі вяршкоў. Давядзіце да закіпання і здымайце з пліты. Дайце супу настаяцца, затым прысыпце нарэзаным зялёным лукам і падавайце да стала.

Супы з капустай: суп-пюрэ з брокалі і цёртага сыру

Яшчэ адзін смачны спосаб падрыхтоўкі капуснага супу. Выкарыстоўвайце: брокалі, лук, моркву, часнык, булён (курыны, агародніннай), малако (сліўкі), муку, сыр, соль, перац, алей. У рондальчыку разагрэйце алей. Абсмажце ў ім папярэдне нацёртую моркву і нарэзаны лук. Пакладзеце брокалі, заліце булёнам і дачакайцеся закіпання. Пасля гэтага яшчэ 10 хвілін кухары суп. У асобнай ёмістасці акуратна змяшайце пару лыжак мукі з малаком або сліўкамі. Старайцеся, каб не ўтварыліся камячкі. Для гэтага вадкасць варта ўводзіць у муку, а не наадварот. Уліце атрыманую сумесь у суп. Чым больш вы пакладзеце мукі, тым гушчы будзе ваша страва. Пасоліце, дадайце перац, здробнены часнык. Дачакайцеся, калі суп закіпіць, і здымайце з агню. Выкарыстоўвайце погружной блендер. У гарачае, разлітае па парцыённых талерках, страва, дадайце нацёрты сыр. Зверху злёгку прысыпце яго папрыкай і ўпрыгожце галінкай зеляніны

Суп з фасоллю і капустай

Не спыняйцеся толькі на падрыхтоўцы супаў з брокалі. Выдатным варыянтам паслужыць і звычайная белакачанная капуста. З ёй можна прыгатаваць не толькі традыцыйныя капуста і боршч, але і масу іншых першых страў. Вазьміце: фасолю (чырвоную, белую), бульбу, капусту, цыбулю, моркву, алей, таматавую пасту, спецыі (маяран, лаврушку, соль, перац), зеляніна. У супы з капустай можна дадаваць перац балгарскі, памідоры. Усё залежыць ад таго, што вы любіце. Для гэтай стравы фасолю варта замачыць загадзя. Ёсць іншы варыянт - выкарыстанне кансерваванага прадукту. Гэты рэцэпт з свежай фасолі. Якая настоена фасолю насыпце ў рондаль, наліце вады. Як вадкасць закіпіць - зніміце пену і дадайце соль. Варыце паўгадзіны. Бульбу нарэжце кубікамі, дадайце ў рондаль. Нашаткаваную капусту закіньце следам. Можна зрабіць пережарку з лука і морквы, а можна нацёртыя гародніна пакласці ў сырам выглядзе. Наш суп будзе з пережаркой. Алей разагрэць, спассеровать у ім спачатку лук, затым дадаць моркву. Як гародніна добра абсмажыць, у патэльню пакладзеце 2 лыжкі таматавай пасты і вады, каб размяшаць. Потым усе прадукты на агні. Выкладзеце пережарку ў рондаль з супам. Дадайце прыправы. Суп павінен пастаяць некалькі хвілін на агні. Страва ў талерках пасыпце нарэзанай зелянінай. Цяпер вы ведаеце, як рыхтаваць супы з капустай.