Смачныя і сакавітыя катлеты з баклажан: рэцэпт пакрокавага падрыхтоўкі

Катлеты з баклажан, рэцэпт якіх мы разгледзім, атрымліваюцца вельмі смачнымі і пяшчотнымі, калі да іх дадаткова дадаць шынок, а таксама мякаць пшанічнага хлеба і курыныя яйкі. Варта асабліва адзначыць, што такі абед можна рыхтаваць і на раслінным алеі, выкарыстоўваючы Жарко на патэльні, і пры дапамозе параваркі. Другі варыянт больш падыходзіць для тых людзей, хто прытрымліваецца дыетычнага харчавання.

Смачныя катлеты з баклажан: рэцэпт прыгатавання смажанага стравы

Неабходныя інгрэдыенты:

• маладыя шынкі з мяккай лупінай - 2 шт .;
• соль ёдаваная - ½ лыжачкі (дадаваць па гусце);
• сланечнікавы алей непахнущее - 80 мл (для абсмажваньні стравы);
• баклажаны свежыя маладыя - 2 шт .;
• курынае яйка сярэдняга памеру - 2 шт .;
• мякаць пшанічнага хлеба - 100-150 г;
• цыбуліны рэпчатай - пару маленькіх галовак;
• перац чорны духмяны - пару дробак;
• Просеять пшанічная мука - 1/3 шклянкі.

Працэс апрацоўкі асноўных інгрэдыентаў

Катлеты з баклажан, рэцэпт якіх дзіўна просты, варта фармаваць толькі пасля таго, як будзе цалкам гатовая агароднінная маса. Для яе падрыхтоўкі патрабуецца памыць усе гародніна, зняць з іх лупіну, пупкi і пладаножкі, а затым апусціць у кіпячую ваду і праварыць 10 хвілін. За гэты час шынкі і баклажаны стануць мяккімі, і іх можна будзе смела расцерці ў кашыцу, цалкам выліўшы ваду. Рабіць гэта варта пры дапамозе толкушкой або блендера.

Таксама катлеты з шынкоў і баклажанаў прадугледжваюць выкарыстанне некалькіх галовак рэпчатай цыбулі. Яго неабходна ачысціць ад шалупіны, а затым дробна накрышыў нажом і ўсыпаць да раней пакамячаным гародніне. Пасля гэтага да асноўнай астылай масе патрабуецца выкласці мякаць пшанічнага хлеба, 2 яйкі, а таксама духмяны чорны перац і ёдаваную соль. У выніку гэтых дзеянняў вы павінны атрымаць густую кашыцу, з якой можна сфармаваць катлеткі. Калі ж сумесь занадта вадкая, то да яе пажадана дадаць трохі пшанічнай мукі або цёрты сырой шынок.

Фарміраванне агародніннага стравы

Перад тым як прыгатаваць з баклажанаў катлеты і абсмажыць іх на патэльні, варта ўзяць атрыманую масу ў рукі (у колькасці 2-ух вялікіх лыжак), а затым сфармаваць з яе пляскаты гурток таўшчынёй у 2 сантыметры. Далей усё паўфабрыкаты неабходна абкачаць у пшанічнай пакуце (з 2-ух бакоў).

Тэрмічная апрацоўка стравы

Такія агароднінныя катлеткі лепш абсмажваць у сатэйнік з невялікай колькасцю алею (непахнущего). Яго варта максімальна разагрэць, а затым выкласці сфармаваныя паўфабрыкаты. Абсмажваць з кожнага боку іх рэкамендуецца ад 5-ці да 10-ці хвілін (пакуль не пакрыюцца залацістай скарыначкай).

Як правільна падаваць да стала

Катлеты з баклажан, рэцэпт якіх мы разгледзелі вышэй, варта падаваць гасцям у гарачым стане. Таксама да іх рэкамендуецца адварыць макароны або спагецці, падаць свежы пшанічны хлеб, густую 30% -ую смятану, востры кетчуп ці маянэз. Калі такую страву рыхтуецца ў пароварке і прызначаецца для дыетычнага харчавання, то да яго лепш адварыць грэцкія крупы.