Смачнае азу з індычкі: розныя варыянты падрыхтоўкі

Азу з індычкі атрымліваецца не толькі вельмі смачным, але і карысным. Бо ўсім вядома, што дадзены гатунак мяса з'яўляецца дыетычным. Сёння мы разгледзім два розных спосабу падрыхтоўкі ўсходняга стравы, адзін з якіх робіцца ў сатэйнік на пліце, а другі з ужываннем сучаснага кухоннага прылады - мультиварки. Абодва прадстаўленых варыянту атрымліваюцца настолькі смачна і сытна, што іх можна падаваць нават да святочнага стала.

Як прыгатаваць азу з індычкі на пліце?

Для стварэння такога стравы лепш за ўсё выкарыстоўваць глыбокі сатэйнік. Бо азу рыхтуецца не толькі з мяса, але і з іншых сакавітых прадуктаў, якія ўтвараюць сабой духмяны і густы булён.

неабходныя інгрэдыенты

Каб зрабіць азу з індычкі на пліце, спатрэбіцца падрыхтаваць:

• таматы чырвоныя саспелыя буйныя - 2 шт .;
• белы лук рэпчаты - 2 галоўкі;
• філе індычкі астуджанае - 600 г;
• алей без паху - 6-7 вялікіх лыжак (для абсмажваньні мяса);
• буйная моркву свежая - 1 шт .;
• спецыі духмяныя, а таксама соль і свежая зеляніна - дадаваць па меркаванні.

Падрыхтоўка асноўных прадуктаў

Азу з індычкі, рэцэпты якога мы сёння разгледзім, варта пачынаць рыхтаваць з апрацоўкі асноўных кампанентаў. Для гэтага неабходна памыць астуджанае філе, а затым вызваліць яго ад скуры і костак і некрупные нарэзаць. Далей патрабуецца пасекчы салодкі белы лук і чырвоныя саспелыя таматы на дробныя кубікі. Таксама варта нацерці на буйнай тарцы свежую моркву.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Пасля таго як асноўныя інгрэдыенты будуць падрыхтаваны, неабходна паставіць сатэйнік на моцны агонь і ўліць у яго раслінны алей. Калі тлушч трохі падцепліць, у посуд варта усыпаць раней нарэзанае філе індычкі. Абсмажваць такі прадукт пажадана да з'яўлення першага чырвані (прыкладна 16-20 хвілін). Далей да мяснога інгрэдыентамі патрабуецца усыпаць рэпчаты белы лук, моркву і выкласці саспелыя таматы. Усё гэта неабходна закрасіць спецыямі і зачыніць вечкам. Тушыць ва ўласным соку прадукты варта прыкладна 45 хвілін. Калі ў працэсе варэння вадкасць будзе выпарацца, то ў сатэйнік дазваляецца дадаць трохі кіпячонай вады.

Як правільна падаваць да абеду?

Гатовае азу з індычкі падаецца да стала разам з такімі сытная гарнірамі, як макароны або спагецці, адварной рыс або грэчка. Акрамя гэтага, да стравы дадаткова падаецца пшанічны або жытняй хлеб, свежая зеляніна, а таксама які-небудзь салата з сырой гародніны.

Азу з індычкі ў мультиварке: пакрокавы рэцэпт

Дадзены спосаб падрыхтоўкі ўсходняга стравы даволі падобны з папярэднім. Аднак некаторыя адрозненні ўсё ж маюцца. Такім чынам, для стварэння сытнага і смачнага азу спатрэбіцца набыць наступныя кампаненты:

• любая частка індычкі - 500 г;
• марынаваныя агуркі - 2-3 шт .;
• таматавы соус - 3 вялікія лыжкі;
• перац зялёны балгарскі - 1 шт .;
• моркву вялікая - 1 шт .;
• лук фіялетавы рэпчаты - 1 галоўка;
• соль марская і перац гарошкам - дадаваць да спадобы;
• вада пітная - па меркаванні.

Апрацоўка асноўных прадуктаў

Для падрыхтоўкі такога простага, але смачнай стравы мяса індычкі варта добра прамыць, вызваліць ад усіх касцей і скуры. Далей мясной кавалак неабходна дробна нарэзаць. Таксама патрабуецца нарэзаць марынаваныя агурочкі, балгарскую зялёны перац і фіялетавы рэпчаты лук. Моркву пажадана асобна нацерці на буйнай тарцы.

Тэрмічная апрацоўка стравы

У адрозненне ад папярэдняга рэцэпту азу з індычкі ў мультиварке рыхтуецца без папярэдняй абсмажвання мясной кампанента. Яго варта выкласці ў чару прылады разам з такімі інгрэдыентамі, як марынаваныя агуркі, цёртая морква, зялёны балгарскі перац і фіялетавы рэпчаты лук. Далей усе пералічаныя прадукты патрабуецца закрасіць таматавым соусам і чорным перцам ў выглядзе гарошку. Пасля гэтага кампаненты неабходна перамяшаць, заліць вадой ў колькасці 1-1,5 шклянкі, зачыніць вечкам і ўсталяваць праграму выпечкі на гадзіну. Перыядычна азу рэкамендуецца адкрываць і старанна змешваць лыжкай. У выніку такіх дзеянняў вы павінны атрымаць смачнае і наварыстага ўсходняе страва з духмяным булёнам.

Як правільна падаваць да стала?

Прыгатаванае азу ў мультиварке варта падаваць да стала разам з гарнірам толькі ў гарачым выглядзе. Дзякуючы духмянай таматавай падліве такі абед атрымаецца вельмі сакавітым і сытна. Паспрабуйце - і вы пераканайцеся ў гэтым самі.

Карысныя парады гаспадыням

Варта адзначыць, што такое смачнае ўсходняе страва, як азу, можна рыхтаваць не толькі з мясам індычкі, але і выкарыстоўваючы курыцу, свініну, ялавічыну або цяляціну. З імі абед атрымаецца не менш смачным. Акрамя таго, для надання падліве водару і належнай гушчыні ў яе рэкамендуецца дадаць пшанічную муку, загадзя разведзеную з вадой, а таксама цёртыя зубкі часныку. Што тычыцца апошняга інгрэдыента, то яго варта выкладваць у самую апошнюю чаргу, пасля выключэння пліты або завяршэння абранага рэжыму мультиварки.