Сасіскі ў пластовага тэсту

З самага дзяцінства мы ведаем, што існуе вялікая колькасць відаў сасісак. Гэта і сасіскі малочныя, і паляўнічыя, і венскія, і франкфуртерские і многія іншыя, якіх з'явілася столькі, што ў каўбаснай аддзеле крамы вочы проста разбягаюцца. Але ўсе яны таксама дзеляцца на розныя памеры і формы. Зробленыя з курыцы, ялавічыны, свініны, з рознымі дадаткамі, такімі як лук, сыр і ўсяго таго, што душы заўгодна - яны проста зачароўваюць ўвагу і так і просяцца ў вашу кошык для пакупак.

Але ці варта купляць сасіскі, наколькі яны карысныя і якія стравы можна з іх прыгатаваць? Адназначнага адказу на гэтае пытанне, вядома ж, не. А ўсё таму што многія лічаць, што сасіскі, у складзе якіх няма мяса, - гэта непрыдатная ў нашым ўжытку ежа. На самай справе гэта не так. І многія з іх сапраўды не маюць мяса ў сваім складзе, але ад гэтага яны не менш смачныя і карысныя.

Паспрабуйце надламіць тое месца, дзе знаходзіцца сярэдзіна сасіскі. Мяса вельмі далікатнае, таму ў вас гэтага зрабіць не атрымаецца, ды і знайсці сярэдзіну ў сасіскі вельмі праблематычна. Ўспомніце мультфільм пад назвай «Кацяня па імі Гаў» - арыгінальны спосаб пошуку яе сярэдзіны апісаны менавіта там.

Сасіскі - гэта самы хуткі ў падрыхтоўцы прадукт, які нават пасля апрацоўкі высокай тэмпературай не губляе сваіх смакавых якасцяў. Многія, дарэчы, аддаюць перавагу ёсць іх сырымі. У арыгінале ў іх склад уваходзіць здробненае мяса, у тым ліку і птушкі, самых розных жывёл гатункаў. Каларыйнасць ў іх розная, і залежыць у асноўным ад таго, колькі ў іх складзе розных дадаткаў. Ад гэтага таксама залежыць і іх густ.

Калі параўноўваць сасіскі і каўбасу, то іх асноўнае адрозненне ў тым, што сасіскі перад ужываннем неабходна рыхтаваць: варыць, запякаць і смажыць. Але не варта разлічваць на тое, што сасіска ўтрымлівае якую-небудзь пажыўную каштоўнасць. З яе дапамогай у вас з'яўляецца магчымасць толькі заглушыць голад.

Самым простым спосабам здаволення такога голаду можна лічыць сасіску, звараную ў вадзе. Але ёсць яшчэ і іншыя спосабы іх прыгатавання. Сасіскі ў пластовага тэсту - адзін з самых распаўсюджаных. Рыхтаваць іх не так ужо і цяжка, таму зрабіць гэта можа практычна кожны.

Чаму менавіта сасіскі ў пластовага тэсту? Вядома ж, можна прыгатаваць любую цеста і самастойна, але нашмат прасцей схадзіць у краму і купіць ужо гатовае пластовае або сумесь пластовага і дражджавога. А як вядома, менавіта ў пластовага тэсту, якое нашмат лягчэй звычайнага дражджавога, густ сасіскі застаецца ранейшым. Але, робячы сасіскі ў пластовага тэсту, будзьце вельмі асцярожныя, так як у яго ёсць пэўная асаблівасць - такое цеста крышыцца.

Для таго каб прыгатаваць сасіскі па дадзеным рэцэпце, неабходна загадзя падрыхтаваць паўкілаграма дражджавога цеста, адно яйка, восем сасісак і трохі расліннага алею. Калі ўсе інгрэдыенты ўжо набытыя, цеста неабходна размарозіць, раскачаць з дапамогай качалкі і разрэзаць на роўныя прастакутнікі або палоскі. Сасіскі пры гэтым можна выкарыстоўваць як цэлыя, так і разрэзаныя напалову.

Далей бярэм палоску нашага тэсту і абгортваецца яго вакол сасіскі ў выглядзе спіралькі, канцы пры гэтым можна схаваць пад цеста. Гатовыя сасіскі ў пластовага тэсту выкладваем на змазаны сланечнікавым або сметанковым алеем бляху і ставім яго ў духоўку, разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў. Перыядычна падрумяненыя піражкі неабходна звязваць жаўтком. Гэта робіцца для таго, каб на піражках змагла ўтварыцца румяная скарыначка. Калі мы хочам, каб было арыгінальна і незвычайна, зверху пасыпаем кунжутам. У духоўцы такія сасіскі ў цесце клапоцяцца больш за паўгадзіны. У выніку павінна атрымацца смачна і сытна. Такі сняданак зарадзіць ваш арганізм энергіяй на цэлы дзень. Тым больш, што яго можна браць з сабой на вучобу, працу, пікнік на прыродзе.