Салата "Дзесятка" - любімыя прадукты круглы год

Нарыхтоўкі на зіму - гэта важны этап кожнага года, які мае асаблівую каштоўнасць і ў той жа час цяжкасць для кожнай гаспадыні.

У гэты суровы сезон арганізму як ніколі патрабуюцца раслінная клятчатка, вітаміны і мінералы, якія так багатыя ўсё гародніна, зеляніна і карняплоды. А якія вырасьлі ў цяпліцы іхнія калегі зусім не так натуральныя і карысныя. Таму і існуе мноства спецыяльных зімовых рэцэптаў: «Смак жніўня», «Валянцін» і салата «Дзесятка» для кансервавання падыходзяць як нельга лепш. Яны дапамагаюць максімальна захаваць карысныя ўласцівасці і густ ўсіх кампанентаў, што яўна парадуе вашых дамачадцаў за вячэрай. Усе гэтыя стравы маюць у сваім складзе баклажаны, шчодра адораныя прыродай вітамінамі В1, В2, В5, З і РР, а таксама пектіном і вавёркамі, каліем, жалезам, магніем, кальцыем і фосфарам. Гэта адны з самых нізкакаларыйных гародніны, а значыць, іх ужыванне можна не занадта абмяжоўваць. Такім чынам, можна смела заявіць, што салата «Дзесятка», «Валянціна» і «Смак Август» - гэта адны з лепшых варыянтаў зімовых нарыхтовак. Іх можна выкарыстоўваць не толькі як халодную закуску, але і дадаваць да мяса ў падрыхтоўцы гарачага, лагман і іншых страў, а таксама ў якасці складанага гарніру з крупамі.

падрыхтоўка

Калі вы перавагу салата «Дзесятка», рэцэпт гэтай карыснай нарыхтоўкі абавязкова парадуе вас сваёй прастатой. Для яго спатрэбяцца толькі самі баклажаны, салодкі перац, саспелыя памідоры і цыбуліны сярэдніх памераў, кожнага гародніны па 10 штук. А для запраўкі цукар, соль, воцат, часнык і вычышчанае алей. Баклажаны падрыхтоўваем першымі: чысцім ад сцяблінак, старанна маім, наразаем брусочкамі або круглячкі і, паклаўшы ў глыбокую кубак і шчодра пасаліўшы, перашкаджаем рукамі, злёгку прыціскаючы для таго, каб з іх выцек горкі сок і семечкі. Пакідаем іх на 20-30 мін у старонцы, а тым часам рыхтуем іншую агародніну.

падрыхтоўка

Салата «Дзесятка» павінен закачвацца ў банкі ў гатовым выглядзе, таму гародніна варта перш патушыць у рондалі на невялікім агні. Для пачатку буйна рэжам перац, памідоры і лук кубікамі або паўкругамі, дробна сячэм часнык. Баклажаны прамываем пад бруёй праточнай вады, каб насенне выцяклі ў ракавіну разам з атрыманым цёмным сокам. Затым усё выкладаем у рондаль падыходнага памеру, змешваем, дадаваны алей, соль і цукар і тушым каля паўгадзіны ці хвілін сарака, перыядычна памешваючы. А каб наш салата «Дзесятка» меў прыемны пікантны густ, за 10 мін да гатоўнасці ўліваем 50 г воцату. А калі ўжо выключым, то дадаем часнык і ў гарачым выглядзе закочваем у папярэдне простерілізованы банкі. Такі порцыі, названай у рэцэпце, хопіць прыкладна на 2 двухлітровых ёмістасці, аднак для эканоміі расходавання лепш падзяліць іх па літровым. Такім чынам, цудоўны насычаны салата «Дзесятка» гатовы да працяглай зімы. Вам застанецца толькі перавярнуць банкі і ахінуць на пару дзён да поўнага астывання, пасля чаго прыбраць у кладоўку. Такая страва не сапсуецца доўгія месяцы, можаце быць упэўнены, а значыць, будзе радаваць вас сваім густам ўсю зіму.