Рэцэпт піцы з грыбамі: смачна, пальчыкі абліжаш!

Піца, радзімай якой з'яўляецца італьянскі Неапаль, трывала ўвайшла ў сучаснае жыццё. Які б чалавек не быў нацыянальнасці, якія б у яго не былі выдасканаленыя густы, ён наўрад ці зможа адмовіцца ад запечанага кавалачка смачнай піцы. Гэта страва рыхтуюць усе, каму не лянота. На піцы зарабляюць грошы, падаючы яе ў рэстаранах і піцэрыях, яе ж гатуюць дома, так як у яе падрыхтоўцы няма нічога складанага.

На сённяшні дзень існуюць сотні смачных рэцэптаў піцы. На іх аснове напісана ніводнага кніга, многія з іх абавязкова запісаныя ў кулінарныя кнігі хатніх гаспадынь. Піца - гэта сапраўдны палёт фантазіі, бо для яе падрыхтоўкі можна выкарыстоўваць і спалучаць самыя разнастайныя прадукты. Грыбы - гэта, бадай, адзін з самых папулярных прадуктаў. А вось пра тое, як прыгатаваць піцу з грыбамі ў хатніх умовах, мы цяпер і пагаворым.

Піца, прыгатаваная сваімі рукамі, не саступае па смакавых якасцях той, што можна купіць у краме або замовіць у піцэрыі. Да таго ж, тое, што мы купляем, не заўсёды з'яўляецца натуральным прадуктам. Каб зрабіць піцу яшчэ смачней і духмяны, вытворцы могуць дадаваць у яе самыя разнастайныя дадаткі. Дома ж мы гэтага рабіць не будзем, ды і няма ў гэтым вялікага сэнсу: піца і так атрымаецца вельмі смачнай.

Хатні рэцэпт піцы з грыбамі

Інгрэдыенты: начынне - 500 г свежых або марожаных грыбоў, 300 г варанай каўбасы, 3-4 галоўкі рэпчатай цыбулі, 250 г цвёрдага сыру, соль, маянэз, кетчуп; для тэсту - 2 шклянкі вады, 20 г дрожджаў, 1 яйка, мука, соль.

Падрыхтоўка: прыгатуем дражджавое цеста - развядзіце ў шклянцы цёплай вады дрожджы і дадайце трохі цукру. Дайце дрожджы падысці. Ўзбіце ў місцы 1 яйка, дадайце да яго астатнюю ваду, дрожджы, соль па гусце і муку. Цеста павінна атрымацца крыху гушчы, чым на аладкі. Пастаўце яго ў цёплае месца і пачакайце, пакуль яно павялічыцца ў два разы. У гэты час падрыхтуйце начынне: грыбы, парэзаную на кавалачкі каўбасу і лук абсмажце паасобку на раслінным алеі. Дайце астыць.
Падышоўшыя цеста выліваць на бляху (калі ёсць час, яго можна абмяць і даць яму яшчэ раз падысці). Выкладваем зверху пласт грыбоў, затым каўбасу і лук. Пасыпаем цёрты сыр раўнамерна па ўсёй паверхні, паліваем кетчупам, змяшаным з маянэзам. Выпякаць у разагрэтай духоўцы пры тэмпературы 2000С да поўнай гатоўнасці.

Гэты рэцэпт піцы з грыбамі вы можаце з лёгкасцю змяніць. Я яго яшчэ называю «з таго, што ёсць дома», бо вы можаце пафантазіраваць і дадаць якія-небудзь іншыя прадукты. Напрыклад, замест каўбасы я часта дадаю сасіскі або вэнджаную каўбасу, а часам у якасці начыння выкарыстоўваю толькі грыбы, лук і сыр.

А вось яшчэ адзін рэцэпт: піца з вяндлінай і грыбамі.

Цеста вы можаце прыгатаваць гэтак жа, як і для папярэдняй піцы, а можаце паспрабаваць зрабіць вось так: вазьміце 1 літр кефіру, дадайце да яго ўзбітае яйка, 1 чайную лыжку соды, соль па гусце і трохі цукру. Усё добра змяшайце і дадайце столькі мукі, каб атрымалася густое, але не крутое цеста.

Начынне будзе складацца з наступнага (колькасць прадуктаў вы можаце вызначыць самі, зыходзячы з асабістых пераваг): вяндліна, грыбы (шампіньёны або белыя грыбы), аліўкі, цвёрды сыр (лепш «Моцарелла»), памідор, каўбаса-сервелат, заправа «орегано» , маянэз, кетчуп ці таматавы соус.

Выліваем цеста на бляху, выкладваем зверху вяндліну, смажаныя грыбы, сервелат і ўсе астатнія прадукты. Пасыпаем да спадобы прыправай, заліваем кетчупам і маянэзам.

Гэты рэцэпт піцы з грыбамі вы таксама можаце відазмяняць. Бо мы ж рыхтуем ня сапраўдную італьянскую піцу, а сваю, хатнюю. Такім чынам, ніхто не забараняе нам эксперыментаваць.

Прывяду вам рэцэпт піцы з грыбамі, які рыхтуецца на хуткую руку. Атрымліваецца таксама вельмі смачна.

Цеста прыгатуйце на кефіры, гэта зойме не больш за 5 хвілін. Грыбы вскиньте на патэльню і злёгку абсмажце з лукам. Дробна парэжце салёны агурок, натрыце на буйнай тарцы сыр. Выкладзеце усе інгрэдыенты на цеста, заліце маянэзам.