Рэцэпт пірага са злівамі "Чароўны": варыянты падрыхтоўкі

Нават людзі, якім не падабаецца прысмак сліў ў выпечцы, паспытаўшы кавалачак пірага, прыгатаванага па адным з унізе рэцэптаў, застаюцца ў захапленні ад яго чароўнага густу і водару. Як спячы такія смачныя пірагі са слівай? Шмат рэцэптаў смачнай выпечкі прадстаўлены ў нашай артыкуле. Разгледзім пакрокавае прыгатаванне кожнага з іх.

Рэцэпт пірага са злівамі "Чароўны": класічны варыянт падрыхтоўкі

Гэта выпечка з далікатным і рассыпістым, падобным на пясочнае, тэстам, і сакавітай начыннем. Дзякуючы змятаў заліванні яна атрымліваецца неверагодна смачнай і апетытнай.

Рэцэпт пірага са злівамі «Чароўны» заключаецца ў наступным пакрокавым падрыхтоўцы:

1. Замешваецца цеста на аснове сметанковага масла, цукру, смятаны (па 200 г), яек (2 шт.) І мукі (400 г). У яго ж дадаецца разрыхляльнік (2 ч. Лыжка) і ванілін па жаданні. Цеста замешваецца лыжкай і атрымліваецца мяккім і ліпкім. З дапамогай лапаткі яно выкладваецца ў прастакутную форму, і фармуюцца невысокія борцікі.
2. Зверху на цеста выкладваюцца палоўкі сліў без костачак, зрэзам уверх.
3. Рыхтуецца заліванне з смятаны, цукру (па 190 г) і аднаго яйкі. Па кансістэнцыі яна павінна быць як густая смятана. Калі ж заліванне атрымліваецца занадта вадкай, то ў яе можна дадаць пару лыжак мукі.
4. Выкладзеныя на цеста слівы заліваюцца прыгатаванай масай, пасля чаго пірог адпраўляецца ў духоўку на 45 хвілін пры тэмпературным рэжыме 180 градусаў.

Разрэзаць на парцыённыя кавалачкі выпечку можна толькі пасля астывання. Аналагічны пірог можна прыгатаваць з вішнямі, абрыкосам ці трускаўкай.

Пышны смачны дражджавы пірог са слівамі

У гэтым пірагу смачным атрымліваецца і цеста (далікатнае і паветраную) і начынне (сакавітая і апетытная). І самае галоўнае, што цеста замешваецца без удзелу рук, а падыходзіць у халадзільніку. У холад яго зручна адпраўляць на ноч, а ўжо раніцай, да сняданку, выпякаць пышны, смачны пірог са слівамі.

Пакрокавае прыгатаванне выпечкі заключаецца ў наступным:

1. З дапамогай асадкі «крук» міксера ці звычайнай сталовай лыжкай замешваецца мяккае цеста з паступовым даданнем наступных інгрэдыентаў: прэсаваныя дрожджы (15 г), разрыхляльнік (1 ст. Лыжка), мука (400 г), цукар або мёд (150 г), соль (¼ ч. лыжкі), малако (250 мл), сметанковае масла (120 г).
2. Непасрэдна ў ёмістасці для замешвання цеста адпраўляецца ў халадзільнік (папярэдне накрыць плёнкай) мінімум на 9 гадзін.
3. Слівы (прыкладна 15 шт.) Вызваляюцца ад костачак і разразаюцца на 4 часткі. Затым іх трэба скласці ў невялікую ёмістасць і засыпаць карыцай (1 ч. Лыжка) і цукрам (5 ч. Лыжак).
4. Цеста размяркоўваецца па форме (26 см), а зверху выкладваюцца слівы (без соку). Цяпер пірог павінен пастаяць пры пакаёвай тэмпературы прыкладна паўгадзіны.
5. Праз 30 хвілін сок выліваецца зверху на цеста, а форма адразу ж адпраўляецца ў духоўку на 45 хвілін.

Пірог атрымліваецца пышным і высокім (прыкладна 6 см).

Падрыхтоўка хуткага пірага са слівамі

Гэты пірог са слівамі рыхтуецца літаральна за гадзіну, але па гусце ані не саступае нават самай вытанчанай выпечцы. Для яго прыгатавання мяккае масла (100 г) узбіваецца з цукрам (150 г) прыкладна 2 хвіліны. Пасля гэтага ў крэмавую масу ўводзіцца мука (1,5 ст.), Яйкі (2 шт.) І разрыхляльнік (1 ч. Лыжка). Пасля замешвання мяккае цеста раўнамерна размяркоўваецца па дне формы.

Для начыння кожная зліву дзеліцца напалову, выдаляецца костачка, пасля чаго садавіна выкладваюцца на цеста лупінай ўверх. Затым яны заліваюцца сумессю соку 1 цытрыны і цукру (2 ст. Лыжкі). Пірог са слівамі, смачны рэцэпт якога тут прадстаўлены, рыхтуецца ўсяго 40 хвілін пры 190 градусах. Перад тым як падаць на стол, яго варта астудзіць.

Рэцэпт пірага са злівамі "Чароўны" з тварогавай масай

Яшчэ адзін рэцэпт смачнай выпечкі са злівамі.

Рэцэпт пірага са злівамі «Чароўны» з тварогавай масай рыхтуецца наступным чынам:

1. Замешваецца хуткае цеста на аснове халоднага алею, нарэзанага кубікамі (100 г), цукру (50 г), мукі (200 г) і 1 яйка.
2. Пакуль цеста «адпачывае» у халадзільніку, у блендере рыхтуецца тварожная маса. Для гэтага тварог (250 г), цукар (100 г), смятана (200 мл), яйкі (2 шт.) І крухмал (30 г) ўзбіваюцца да аднароднай кансістэнцыі.
3. Фармуецца пірог. Для гэтага цеста размяркоўваецца тонкім пластом па дне і сценках формы. Зверху выкладваюцца палоўкі сліў (300 г), прысыпаныя цукрам, пасля чаго пірог заліваецца тварогавай масай.
4. Выпечка рыхтуецца ў духоўцы 50 хвілін пры 180 градусах.