Рэцэпты прыгатавання рэпы.

Рэцэпты прыгатавання рэпы падыходзяць не толькі вегетарыянцам. Гэты смачны гародніна можа выдатна дапоўніць ваш звыклы рацыён. Рэпа даўно лічыцца вельмі карысным прадуктам. Хаця многія гаспадыні нават не ведаюць, як смачна прыгатаваць рэпу. Мінеральны склад гэтай гародніны вельмі багаты - гэта амінакіслоты, цукру, абалоніна, вугляводы, тлушчы, бялкі, арганічныя кіслоты, эфірныя алею, каратын, розныя вітаміны, натрый, жалеза, фосфар, кальцый, магній, калій і гэтак далей. А нядаўна навукоўцы адкрылі яшчэ адзін цікавы факт - у рэпе ўтрымоўваецца вельмі карыснае для чалавечага арганізма рэчыва сульфорофан. Рэцэпты прыгатавання рэпы менавіта таму спатрэбяцца ў вашай кулінарнай скарбонцы. Гэты гародніна карысны не толькі дарослым, але і дзецям.

Калі вы не ведаеце, як рыхтаваць рэпу - не бяда, бо ўсё вельмі проста. З яе можна ствараць сапраўды кулінарныя шэдэўры. У першую чаргу трэба паспрабаваць прыгатаваць адзін смачны суп з рэпай. Вам спатрэбіцца 110 грам бараніны або ялавічыны, па 60 грам морквы і цыбулі, 20 грам салодкага перцу, 45 грам памідор, 190 грам рэпы, 80 грам бульбы. Ужо падрыхтаванае мяса неабходна заліць вадой і давесці да кіпення. Зніміце пену і пакладзеце ў рондаль дробна нашаткаваны лук, потым можна туды ж пакласці моркву, нарэзаную кружочкамі. Следам за ёй - перац (паўколамі) і памідоры (кружочкамі). Калі да заканчэння варэння застанецца прыкладна 20 хвілін, пакладзеце ў рондаль бульба і рэпу, нарэзаныя дзелькамі. За 7 хвілін да гатоўнасці супу ў яго неабходна дадаць спецыі і соль. Падаваць яго трэба з дробна нарэзанай зелянінай.

Ёсць рэцэпты прыгатавання рэпы, у якіх яна з'яўляецца асноўным кампанентам. Вось адзін з іх: вазьміце 250 грам рэпы, 15 грам сметанковага масла, 10 грам мукі, 40 грам смятаны, 15 грам таматавай пасты і 5 грам зеляніны. Для пачатку неабходна ачысціць рэпу і парэзаць яе невялікімі лустачкамі. Пасоліце яе і запанируйте у пакуце, пасля чаго трохі абсмажце на сметанковым алеі. Потым пакладзеце ў рондаль, дадайце да яе смятану, перац і таматавую пасту. Тушыце усё гэта прыкладна 40 хвілін пад зачыненым вечкам. Пры падачы на стол рэпа пасыпаецца зелянінай.

Рэцэпты прыгатавання рэпы могуць прапанаваць вам і святочныя стравы. Да такіх адносіцца фаршыраваная рэпа. Вазьміце штук шэсць сярэдніх рэпак, 5 шклянак халоднай вады, адну лыжку солі, падлогу шклянкі рысу, 100 грам ўжо отваренных грыбоў, адну цыбуліну, трохі свежай зеляніны, 50 грам паніровачных сухароў, цёрты сыр і спецыі. Зараз неабходна ачысціць репку пакласці іх у рондаль, заліць прыгатаванай вадой, дадаць трохі солі і варыць да таго моманту, пакуль яны не стануць мяккімі. Пасля гэтага вазьміце рэпу і адкіньце яе на друшляк, няхай яна сцячэ і астыне. Зараз неабходна пры дапамозе чайнай лыжкі выдаліць з рэпак сярэдзінку і скласці яе ў сатэйнік. Прыступайце да падрыхтоўкі фаршу: рыс трэба адварыць да стану напалову, а дробна нарэзаны лук абсмажыць разам з мякаццю рэпы і грыбамі на раслінным алеі. Усё гэта змяшайце, паперчыце, дадайце туды нашаткаваную зеляніна і ўліце грыбны булён. Зараз вашы репку фаршуюць дадзенай сумессю, фарш кладзецца горкай, потым пасыпаецца паніровачнымі сухарамі ўперамешку з цёртым сырам. Пастаўце рэпу ў духоўку і пачакайце пакуль яна трошкі зарумянятся. Перад падачай выкладзеце яе на вялікую страву і ўпрыгожце пры дапамозе зеляніны і тонкіх кружочкаў агуркоў і памідораў.

Тушаная рэпа з яблыкамі таксама, напэўна, парадуе вашу сям'ю. Усяго вам спатрэбіцца чатыры рэпы, дзве сталовых лыжкі сметанковага масла, трохі яблыкаў, цукар, аніс, разынкі - па гусце. Рэпа дробна рэжацца і тушыцца ў сметанковым алеі, потым дадайце да яе яблыкі, молаты аніс, разынкі, ледзь-ледзь цукру і давядзіце ўсё гэта да гатоўнасці. Атрымліваецца вельмі смачна.