Ежа і напоі, Рэцэпты
Крупы сага - исскуственный прадукт, які вырабляецца з розных відаў крухмалу
Большасць з нас любяць смачна паесці. Але якімі б смачнымі ня былі стравы, рана ці позна яны надакучаюць, хочацца чагосьці новага. Ды і з пункту гледжання паўнавартаснасці - харчаванне павінна быць разнастайным. Крупы сага - адзін з нешматлікіх прадуктаў, пра які ведаюць адзінкі. Яна мае штучнае паходжанне і рыхтуецца з рознага крухмалу.
Гэты прадукт здабываюць і з некаторых іншых відаў пальмаў, але ўсе гэтыя расліны ў нашых кліматычных умовах не растуць. Калі увозіць гатовую крупы, то яна будзе каштаваць досыць дорага, так што ў нашай краіне яе вырабляюць з высакаякаснага бульбянога або кукурузнага крухмалу. Тэхналогія досыць складаная, таму кошт прадукту таксама даволі высокая.
Асаблівасці вытворчага працэсу абумовілі амаль поўная адсутнасць у сага складаных бялкоў. Гэта дало магчымасць выкарыстоўваць яе ў дыетычным харчаванні пры непераноснасці бялкоў (захворванні целиакия або фенілкетанурыя). стравы,
Натуральная крупы сага рыхтуецца проста, а вось з прадуктам з бульбянога або кукурузнага крухмалу варта быць асцярожным. Пры невыкананні правілаў падрыхтоўкі могуць узнікнуць праблемы: каша можа зліпнуцца ў адзін камяк, або растварыцца ў киселеобразную масу.
Якасная крупы мае выгляд шарыкаў малочна-белага колеру без старонніх уключэнняў або камякоў. Некаторыя вытворцы дадаюць у склад смалены цукар, тады крупы жаўтлява-карычневая. Звярніце ўвагу і на пах сага - крупы павінна мець не плеснелі і ня затхлы водар. Па гусце - недапушчальныя староннія прысмакі, горыч або кіслата. Прадукт часта дзівіцца свірнавымі шкоднікамі. У гэтым выпадку крупы сага выграваецца, прасушваецца, шкоднікі адлучаюцца. Захоўваць пасля адкрыцця ўпакоўкі гэты прадукт лепш у герметычнай тары (шкляной банку з шчыльнай вечкам), каб пазбегнуць ўбірання старонніх пахаў.
Similar articles
Trending Now