Хочаш бліны з капустай і яйкам?

Хочаш бліны з капустай і яйкам?

Што вы ведаеце пра падрыхтоўку бліноў? Гэта даволі займальны і цікавы працэс. Разнастайнасць відаў тэсту для бліноў здзіўляе. Можна зрабіць як прэснае, нішчымнае цеста, так і здобнае на яйках і малако, магчыма і ўжыванне кіслага дражджавога цеста. Гэта выбіраецца кожным з нас у адпаведнасці з нашым густам і наяўнасцю прадуктаў пад рукой. А які вялікі спіс таго, чым можна начыніць гэтыя самыя блінцы! Ён проста не мае межаў. Тут і салодкая начынне з садавіны ці павідла (варэння), а, можа, з згушчанага малака, агароднінная або мясная начынне ў самых розных варыяцыях. Мы ж спынімся на адной з распаўсюджаных начынняў.

Блінцы з яйкам рыхтуюцца проста, але адмовіцца ад іх за сталом немагчыма: так яны смачныя і апетытныя. Такім чынам, для вас рэцэпт - блінцы з яйкам.

Для бліновага тэсту спатрэбяцца два яйкі, малако, мука, соль і цукар, алей - на ваш густ - раслінны альбо сметанковае.

Неабходна добра ўзбіць соль, цукар з яйкамі. Уліць патрэбную колькасць малака і, бесперапынна памешваючы, падсыпаць пшанічнай мукі. Дадаць у цеста адну сталовую лыжку расліннага алею, змяшаць. Зараз прыступаем да выпяканні бліноў. Калі блінцы гатовыя, чакаем, пакуль яны астынуць, а ў гэты час рыхтуем нашу незвычайна смачную начынне.

Для гэтага мы бярэм шэсць яек, невялікую цыбуліну, трохі сухога хлеба, трыццаць грамаў тлушчу, дзве лыжкі смятаны, солі і прыправы на ваш выбар.

Яйкі варацца, астуджаюць і ачышчаюцца. Лук дробна рэжам і абсмажваем на маленькім агні, пакуль ён не набудзе прыемны залаты колер. Хлеб трэба вымачыць у малацэ і адціснуць. Усе змешваем і прапускаем праз мясасечку. Дадаем соль, смятану, перац і іншыя, на вашу думку, неабходныя прыправы. Начынне гатовая.

На кожны блін выкладваем трохі фаршу і заварочваем іх трубачкай або канверцік. Гэта самыя распаўсюджаныя віды формаў для бліноў з начыннем. Застаецца пасмажыць і ўпрыгожыць зелянінай, смятанай.

Рэцэпт падобны на вышэйапісаны - гэта бліны з капустай і яйкам. Яго таксама не сложно прыгатаваць. Прысутнасць капусты у начынні ўзбагачае карыснымі ўласцівасцямі і разнастайнымі смакавыя адчуванні. Вось рэцэпт.

Бліны з капустай і яйкам

Для такой начыння больш падыдзе кіслае блінамі цеста. А ці ведаеце вы, як яно рыхтуецца? Ўзбіваем міксерам соль, цукар і яйкі, падліваем расліннага алею і трохі вады. Яшчэ раз змешваем. Потым у гэтую падрыхтаваную масу выліваюць ирьян або кефір. Яшчэ раз змешваем. Дадаецца разрыхляльнік цеста і мука. Цеста амаль гатова. Неабходна толькі даць яму настаяцца хвілін дваццаць - дваццаць пяць.

Яшчэ крыху - і блінцы з капустай і яйкам будуць упрыгожваць ваш стол і радаваць сваім густам членаў вашай сям'і.

Калі цеста трохі пастаіць і будзе гатова, выпякаем неабходную колькасць бліноў. Даем ім час астыць.

Начынне для гэтага віду бліноў рыхтуецца таксама проста. Капуста дробна шаткуюць, абліць кіпенем і трымаецца ў вадзе 3-5 хвілін. Патэльню разаграваем і растопліваюць на ёй невялікі кавалачак сметанковага масла. Абсмажваем капусту. Чатыры яйкі варым, астуджаем і дробна рэжам. Капусту змешваем з яйкамі, дадаем прыправы і падсольваць. Раўнамерна раскладваем на бліны начынне, заварочваем і пачынаем смажыць нашы бліны з капустай і яйкам. Калі ўсё гатова, і кожны блінец усміхаецца нам з талеркі сваімі румянымі бочкамі, можна даць волю ўяўленню і прыступіць да афармлення нашага стравы зялёнымі галінкамі кропу, пер'ем цыбулі, салерай або пятрушкай. Да Кісламу тэсту, начынні з капустай і яйкам пышна падыдзе соус з памідораў або таматавы кетчуп. Вось зараз смачныя бліны з капустай і яйкам можна смела падаваць да стала. Вашу працу з задавальненнем ацэняць.