Крылцы у мядова-соевым соусе. Эксперыментуем з марынадамі

Курыныя крылцы, апетытныя і сакавітыя - найбольш хуткі і зручны варыянт падрыхтоўкі смачнага абеду на пікніку або на дачы. Але асабліва духмяныя крылцы ў мядова-соевым соўсе, прыгатаваныя на прыродзе, на вогнішчы, дзе яны насычаюцца дымком ад дроў з фруктовых дрэў і ад гэтага становяцца яшчэ больш духмяны і незвычайна ўзбуджаюць апетыт.

Хаты таксама можна прыгатаваць не менш смачнае страва.

Добрыя крылцы ў мядова-соевым соўсе і рыхтуюцца вельмі хутка. Рэцэпт просты, кампаненты для марынаду даступныя, засталося толькі прымяніць крыху фантазіі, і поспех забяспечаны!

Бярэм крылцы - аснову нашага будучага шэдэўра, старанна прамываем, даем сцячы вадзе і трохі прыбіраем рэшткі вільгаці, падсушваючы іх папяровай сурвэткай. Выкладваем у глыбокую міску, у якую пасля дадамо марынад.

Бо мы рыхтуем крылцы ў мядова-соевым соусе, у склад марынаду будзе абавязкова ўваходзіць мёд і соевы соус.

З разліку на адзін кілаграм крылцаў бярэм адну бутэльку натуральнага соевага соўсу. Пры выбары яго абавязкова звяртайце ўвагу на тое, у якой ёмістасці ён спакаваны. Якасны соевы соус разліваюць абавязкова ў шкляную тару.

Крылцы у мядова-соевым соўсе будуць вострыя, але ў меру, ад чатырох буйных здробненых зубчыкаў часныку. Сюды ж дадаем адну з верхам поўную лыжку распаленага мёду, лепш вадкага натуральнага, адну арт. лыжку яблычнага або вінаграднага воцату і тры лыжкі вады.

Увага, асцярожна з соллю! Дадаем яе трохі, так як соевы соус сам па сабе салёны, а вось для тых, хто любіць вострыя стравы, рэкамендуем дадаць яшчэ некалькі гарошын чорнага перцу. Ад такіх кампанентаў марынаду нашы крылцы будуць асоба сакавітымі, а густ іх незвычайны.

Такім чынам, марынад гатовы! Адпраўляем яго да нашых крылцы, старанна змешваем і пакідаем прамакаецца, але не забываемся змешваць кожныя 40 хвілін. Гэта трэба для таго, каб марынад добранька і галоўнае раўнамерна прахарчаваў іх. Час насычэнні прыблізна 4 гадзіны.

Такая страва можна прыгатаваць і дома. Для гэтага змазваем бляху сланечнікавым алеем, выкладаем у адзін пласт крылцы і запякаць у папярэдне нагрэтай духоўцы да залацістага колеру. Неўзабаве водар смажанага мяса запоўніць ваш дом, а страва спадабаецца самым патрабавальным гурманам.

Звяртаю ўвагу на тое, што паліваць пакінутым марынадам крылцы ня варта, марынад ўжо аддаў усе свае карысныя ўласцівасці, страва і так будзе дасканалым.

Крылцы ў соевым соўсе таксама маюць непаўторны смак, тэхналогія прыгатавання іх такая ж, але ёсць адрозненне ў марынадзе. Густ, нягледзячы на падабенства інгрэдыентаў, будзе здзейснена іншым.

Для таго каб крылцы ў соевым соўсе былі дасканалыя, варта ўлічваць, што іх густ залежыць шмат у чым ад якасці соевага соўсу. Натуральны соевая падліўка празрысты і мае светла-карычневы колер, у яго склад не павінна ўваходзіць мадыфікаваная соя.

У марынад ўвойдуць соевы соус, мёд - адна ч.ложка, дзве ст.ложки свежага цытрынавага соку і дзве ст.ложки расліннага алею. Абмежаванні па солі такія ж, як і ў папярэднім рэцэпце, можна досолить, але зусім няшмат.

Злучаем марынад з крылцамі, змешваем і маринуем дзве гадзіны. Запякаць у гарачай духоўцы да залацістай апетытнай скарыначкі.

Ёсць яшчэ адзін надзвычайны рэцэпт - крылцы ў мядовым соусе. У гэтым рэцэпце асноўнымі складнікамі марынаду з'яўляюцца соевы соус (7-8 ст.ложек), пчаліны мёд - ст. лыжка з верхам і заправа кары - адна ч.ложка. Марынад старанна змешваем і злучаем з крылцамі, даем настаяцца 3 гадзіны і пачынаем смажыць. Рэцэпт курыныя крылцы ў мядовым соусе - не патрабуе асаблівых уменняў, страва заўжды так.

Спачатку абсмажваем іх на патэльні з кожнага боку асобна. У працэсе смажання дадаем у патэльню марынад, на якім настойваліся курыныя крылцы і даводзім да гатоўнасці на мінімальным агні наша непараўнальнае страва.