Рэцэпты з свініны на другое простыя

Свініна без шпіка ставіцца да дыетычным гатункам мяса, таму што яна ўтрымлівае шмат вітамінаў групы B. У той жа час уся карысць ад гэтага прадукта можа быць зведзена на няма, калі яго няправільна выкарыстоўваць. У прыватнасці, вядома, што ў свініне ёсць велізарная колькасць бактэрый і мікраскапічных паразітаў, якія пры недастатковай цеплавой апрацоўцы могуць захавацца ў мясе, патрапіць адтуль у арганізм чалавека і стаць прычынай розных захворванняў. Акрамя таго, не рэкамендуецца ўжываць яе ў вялікіх колькасцях, а тым больш злоўжываць рознымі мяснымі дэлікатэсамі, якія з яе рыхтуюць. Каб атрымаць карысць і пазбегнуць праблем, варта вывучыць рэцэпты з свініны на другое. Яны дазволяць правільна і смачна прыгатаваць гэты каштоўны прадукт, які з'яўляецца скарбніцай карыснага жывёльнага бялку.

Рэцэпты з свініны на другое простыя

Сёння ўсё скардзяцца на недахоп часу, вялікую цікавасць выклікаюць смачныя стравы, якія рыхтуюцца хутка і без клопатаў. Напрыклад, можна парэкамендаваць рэцэпты з свініны на другое з малаком або варыянты, запечаныя ў фальзе.

рэцэпт 1

спатрэбіцца:

• ½ кг карэйка свініны;
• 200 мл малака;
• соль, цукар і чорны перац па ½ ч. л .;
• 1 курынае яйка;
• 100 г мукі;
• 50 мл сланечнікавага алею.

Парадак падрыхтоўкі:

• мяса нарэзаць на 8 прыкладна роўных кавалачкаў;
• змяшаць спецыі з цукрам;
• нацерці кавалачкі свініны з абодвух бакоў сумессю спецый;
• адбіць;
• выкласці ў міску;
• заліць малаком і пакінуць на пару гадзін, на працягу якіх адбіўныя трэба пару разоў змяшаць;
• на талерку высыпаць сухары;
• ўзбіць яйка ў місцы, абмакнуць у яго кожную адбіўную і абкачаць у сухарах;
• разагрэць патэльню, выліць на яе алей і абсмажыць мяса з абодвух бакоў.

Падаваць лепш з грачанай кашай або з адварнымі гароднінай.

рэцэпт 2

Калі вы даўно шукалі рэцэпт другой стравы з свініны амаль без алею, то наступны варыянт - гэта тое, што вам трэба. Для такіх адбіўных ў фальзе спатрэбяцца:

• ½ кг свініны;
• 2 памідора;
• 200 г грыбоў (можна шампіньёнаў);
• спецыі і соль;
• 1 арт. л. соку цытрыны;
• 3 зуб. часныку.

падрыхтоўка:

• нарэзаць мяса на кавалачкі;
• нацерці іх сумессю спецый;
• моцна разагрэць патэльню;
• наліць на яе невялікая колькасць алею;
• выкласці мяса;
• падсмажыць кавалкі з абодвух бакоў;
• шампіньёны прамыць, выкласці на папяровае ручнік, калі вада ўбярэцца некрупные нарэзаць;
• памідоры апусціць у кіпень, ачысціць ад скуркі і нарэзаць (пажадана кубікамі);
• змяшаць гародніна з грыбамі, дадаць ціск часнык, заправіць і пасаліць;
• на ліст фальгі пакласці адбіўную, зверху выкласці 1 лыжку "начыння", загарнуць усё ў фальгу;
• разагрэць духоўку да 200 градусаў;
• пакласці на краты канверцікі з фальгі і запякаць на працягу паўгадзіны.

Свініна па-азіяцку

Калі вас цікавяць другія стравы са свінінай, рэцэпты можна пашукаць у кухнях народаў Паўднёва-Усходняй Азіі. Напрыклад, смачнае і сытна страва атрымаецца, калі мяса падаваць пад кісла-салодкім соусам. спатрэбіцца:

• 800 г свініны;
• 2 невялікія цыбуліны;
• раслінны алей для абсмажвання;
• па 2 ч. л. мёду, соевага соусу і яблычнага воцату;
• па 1 морквы і салодкага перцу;
• 2 зуб. часныку;
• 2 арт. л. крухмалу.

падрыхтоўка:

• мяса і моркву наразаюць невялікімі кавалачкамі і абсмажваюць;
• лук чысцяць і, нашаткаваць, дадаюць да морквы і свініне;
• перац, з якога выдалілі плодоножку і насенне, наразаюць соломкой і адпраўляюць смажыцца разам з іншымі прадуктамі;
• у місцы змешваюць воцат з мёдам і соевым соусам;
• дадаюць соль, перац і ціск часнык;
• выліваюць сумесь на змесціва патэльні;
• крухмал разводзяць вадой (2 арт.);
• выліваюць крухмал на мяса і гародніна, змешваюць і, накрыўшы вечкам, тушаць на слабым агні 20 хвілін.

Свініна ў смятане

Рэцэпты з свініны на другое могуць быць і вельмі нечаканымі. Напрыклад, усім вядома, што бефстроганаў звычайна рыхтуюць з цяляціны. Аднак і з свініны гэта страва можа атрымацца не горш. спатрэбіцца:

• ½ кг свініны;
• 1 цыбуліна;
• 3 арт. л. смятаны;
• 1 ч. Л. сухі АДЖЫКА (калі любіце вострае);
• 2 арт. л. алею;
• перац і соль.

падрыхтоўка:

• свіную выразку мыюць і наразаюць на кавалкі таўшчынёй у 1,5 см;
• адбіваюць кожны кавалак мяса малаточкам;
• наразаюць свініну на тоненькія паскі;
• соляць, перчат, дадаюць аджыка;
• змешваюць;
• раслінны алей разаграваюць на патэльні;
• абсмажваюць кавалачкі мяса;
• кладуць на патэльню 3 арт. л. смятаны;
• высыпаюць 2 арт. л. мукі;
• соляць;
• выліваюць шклянку халоднай вады і змешваюць;
• накрываюць мяса ў соусе вечкам, памяншае агонь і пакідаюць тушыцца яшчэ 10 хвілін.

Рэцэпты з свініны на другое ў мультиварке

Старажытныя людзі рыхтавалі мяса на адкрытым агні або на вуглях, таму і варыянтаў у іх было няшмат. На шчасце, сёння ў дапамогу кулінарам прыдумана мноства разумных прылад, якія дазваляюць хутка і без праблем ствараць сапраўдныя шэдэўры. Напрыклад, існуюць рэцэпты з свініны на другое, якія можна прыгатаваць у мультиварке. Для аднаго з яго варыянтаў спатрэбіцца 1,2 кг свіны шыйкі, 4 зубчыка часныку і сумесь прыправаў, якая складаецца з белага, чорнага і чырвонага молатага перцу, узятых па 1 ч. Л. кожнага.

Падрыхтоўка тушанай свініны ў мультиварке

трэба:

• мяса памыць і прамокнуць папяровай сурвэткай;
• часнык правесці праз давилку, дадаць у сумесь перцу і солі, змяшаць і атрыманай сумессю нацерці свіную шыйку;
• перакласці мяса ў неглыбокую посуд і, загарнуўшы харчовай плёнкай, паставіць марынавацца на суткі, перыядычна перагортваючы шыйку;
• калі кавалак вялікі, то з дапамогай шпажек варта надаць яму больш кампактна форму;
• ўкласці свініну ў рукаў для запякання;
• канцы рукавы загарнуць уверх і звязаць, каб вылучаемы пры жарке сок заставаўся ўнутры пакета;
• ўкласці мяса ў рукаве ў чару мультиварки;
• наліць ваду да паловы вышыні "рулета";
• выставіць на панэлі кіравання мультиварки рэжым "Тушыць", а таймер паставіць на 2 гадзіны;
• зачыніць вечкам і ўключыць гэта прылада;
• калі працэс падрыхтоўкі скончыцца, трэба пакінуць мяса ў мультиварке пад зачыненым вечкам яшчэ на 2 гадзіны;
• выцягнуць пакет з мясам з чары;
• праткнуць пакет і даць соку сцячы ў якую-небудзь посуд (ён добра падыдзе для падрыхтоўкі грачанай кашы, якую можна падаць да мяса ў якасці гарніру);
• падаваць мяса ў цёплым выглядзе з гарнірам, наразаўшы пластамі таўшчынёй 2 гл.

Гэты рэцэпт другой стравы з свініны мае некалькі разнавіднасцяў. Напрыклад, у рукаў разам з мясам можна пакласці вычышчаныя сярэднія бульбіны, якія затым можна падаць у якасці гарніру.

Свініна ў мультиварке са сліўкамі

Такая страва рыхтуецца сапраўды гэтак жа, як і папярэдняе. Аднак пасля таго, як мяса замаринуют, трэба ўзяць медыцынскі шпрыц і вколоть ў кавалак 1/2 ст. вяршкоў. Затым свініну варта загарнуць у фальгу так, каб сок не выцякаў, і запекчы, выставіўшы рэжым "Мультиповар" пры 150 градусах.