Рыхтуем джэм з грушы на зіму

Нарыхтоўкі з груш атрымліваюцца вельмі смачнымі і духмянымі, іх прыемна ўжываць самі па сабе, а таксама выкарыстоўваць у якасці дадатку да дэсертаў, выпечцы або нават марозіва. Пры правільнай падрыхтоўцы захоўваюцца і вітаміны. Таму зрабіць джэм з грушы на зіму будзе вельмі правільным рашэннем. прыгатаваць яго можна некалькімі спосабамі.

Рыхтуем джэм з грушы

Рэцэпт дазваляе прыгатаваць як варэнне, так і джэм. Розніца ў цукры - у першым выпадку падыдзе звычайны, а ў другім трэба выкарыстоўваць желейный. Акрамя таго, у варэнне садавіна можна пакінуць дзелькамі, а для джэма або канфіцюры іх лепш працерці праз сіта. На кілаграм груш спатрэбіцца 0,5 кілаграма цукровага пяску і адзін лімон. Калі цукар не желейный, можаце ўзяць пяцьдзесят грамаў жэлаціну. Джэм з груш з лімонам атрымліваецца не такім прыкрым і вельмі смачным. Ачысціце лупіну цытрыны, нарэжце фрукт кавалачкамі. Выражыце ў груш сердцевинки, нарэжце іх на кавалачкі і выкладзеце ў рондаль разам з лімонам. Дадайце цукар і ўключыце невялікі агонь. Праз пяць хвілін грушы дадуць сок, трэба будзе ўсё дбайна змяшаць і ўключыць агонь на максімум. Як толькі джэм закіпіць, зноў сбавьте агонь і варыце яшчэ чвэрць гадзіны. Варэнне ўжо гатова, а джэм трэба працерці праз сіта. Так вы атрымаеце аднастайную масу без лупіны. Каб джэм з грушы на зіму добра захоўваўся, выкарыстоўвайце для захоўвання стэрылізаваныя шкляныя банкі з шчыльнымі вечкамі. Захоўваеце ў цёмным прахалодным месцы.

Грушавы джэм з персікамі

Джэм з грушы на зіму можа быць розным. Класічны варыянт прадугледжвае выкарыстанне толькі груш і цытрыны, але можна зрабіць нарыхтоўку і з персікамі. Лёгкая кіслінкай персікаў і тонкі густ цытрыны ідэальна спалучаюцца з густам груш. Вазьміце паўкілаграма груш і столькі ж персікаў, кілаграм цукровага пяску і сок паловы цытрыны. Ачысціце грушы ад сердцевинок і лупіны, у персікаў выдаліце скурку і костачкі. Здрабніце нарэзаныя лустачкамі садавіна з дапамогай кухоннага камбайна або блендера. Выкладзеце ў рондаль, дадайце цукар і варыце на павольным агні, стала памешваючы і выдаляючы пену. Калі джэм згусне, дадайце цытрынавы сок. Гатовую нарыхтоўку разліце па стэрылізаваным банкам, шчыльна закруціце жалезную або пластыкавую крышку і прыбярыце на захоўванне.

Грушавы джэм з яблыкамі

Яшчэ адзін спосаб, які дазваляе незвычайна прыгатаваць джэм з грушы на зіму. Акрамя яблыкаў, дадаць можна і апельсін, тады ў дэсерту будзе яркі цытрусавы густ. На кілаграм груш вазьміце сок аднаго цытрыны, кілаграм кісла-салодкіх або кіслых яблыкаў, кілаграм цукровага пяску. Калі вы аддаеце перавагу натуральны смак садавіны, бярыце менш цукру, а калі любіце больш салодкае, колькасць яго можна павялічыць да двух кілаграм. Ачысціце садавіна ад насення, нарэжце невялікімі кавалачкамі. Паліце цытрынавым сокам і засыпце цукрам, выклаўшы ў міску, адпраўце на павольны агонь. Пастаянна памешвайце, каб не прыгарэла. Варыце каля сарака хвілін, пасля чаго раскладзеце па папярэдне простерілізованы банкам.