ЗдароўеЗдаровае харчаванне

Раслінныя бялкі і жывёлы ... Для чаго яны патрэбныя арганізму?

Прыгажосць пачынаецца, перш за ўсё, са здароўя. А асновай добрага самаадчування з'яўляецца збалансаванае харчаванне і разумныя фізічныя нагрузкі. У штодзённым меню павінны прысутнічаць тыя прадукты, якія насычаюць наш арганізм энергіяй і даюць неабходныя для правільнага функцыянавання рэчывы (вітаміны, мінералы, кіслоты і г.д.). Вавёркі, тлушчы і вугляводы складаюць аснову ўсяго жывога. Без іх мы не змаглі б абыходзіцца.

Найбольш значнымі для чалавека з'яўляюцца прадукты, якія ўтрымліваюць бялок. Прычым, гэта не толькі мяса і рыба, але і іншыя прадукты, багатыя такім карысным рэчывам. Для чаго ж нам яно трэба? Справа ў тым, што гэта асноўная частка любой клеткі нашага цела, у арганізме пастаянна адбываюцца абменныя працэсы (мы атрымліваем з ежай жывёлы і раслінныя бялкі, якія ўдзельнічаюць у сінтэзе бялку нашых тканін і органаў, пастаянна абнаўляюцца). Прасцей кажучы, гэта «арганічныя цаглінкі» нашага цела, без якіх працэс старэння органаў паскорыўся б. Яны неабходны для правільнага развіцця дзяцей, таму ў дзіцячым рацыёне яны павінны прысутнічаць кожны дзень (да 35 грам). Для дарослых ж раслінныя бялкі ці бялкі жывёльнага паходжання павінны быць уключаны ў меню ў колькасці 50-60 грам.

Жывёлы вавёркі лічацца поўнымі вавёркамі, гэта значыць яны ўтрымліваюць поўны набор неабходных амінакіслот, засваяльных арганізмам. Такая разнавіднасць бялку змяшчаецца ў мясе, птушцы, яйках і рыбе, малочных і кісламалочных прадуктах. Раслінныя бялкі з'яўляюцца няпоўнымі вавёркамі, бо не ўтрымліваюць нейкай адной або некалькіх амінакіслот. Для паўнавартаснага развіцця арганізма варта спажываць альбо абедзве разнавіднасці бялковай ежы, альбо ж спалучаць розныя варыянты расліннай ежы, багатай гэтым рэчывам. Асабліва важна правільна складаць штодзённае меню для вегетарыянцаў. Каб даведацца, у якім з відаў ежы ўтрымліваюцца тыя ці іншыя амінакіслоты, неабходна альбо пагартаць энцыклапедыю, альбо параіцца са спецыялістам.

Раслінныя бялкі ўтрымліваюцца ў бабовых (гэта соя і соевае малако, фасолю, гарох, сачавіца), некаторых збожжавых, гародніне і садавіне, у семечках сланечніка і гарбузы, у арэхах і сыры тофу. Перавагай ўжывання ў ежу бялкоў расліннага паходжання (пры ўмове правільнага спалучэння ўсіх амінакіслот) з'яўляецца магчымасць пазбегнуць такіх праблем са здароўем, як сардэчна-сасудзістыя захворванні, хваробы нырак і ЖКТ і г.д. Доктара тлумачаць гэта нізкай інтэнсіўнасцю ўсмоктвання і распаду бялкоў.

Выкарыстоўваючы ў ежу крыніцы, якія змяшчаюць раслінныя бялкі, цалкам можна адмовіцца ад ужывання прадуктаў жывёльнага паходжання, калі чалавек прытрымліваецца прынцыпаў вегетарыянства ці ж проста сумняваецца ў якасці таго ці іншага прадукту харчавання. Не рэкамендуецца гэтага рабіць толькі цяжарным жанчынам і дзецям, якія не дасягнулі 14 гадоў, калі арганізм мае патрэбу ва ўсіх відах амінакіслот. Аднак усё павінна быць у меру, злоўжыванне такой ежай можа мець і негатыўныя наступствы (сапраўды гэтак жа, як і тоўсты або вугляводзістай).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 be.unansea.com. Theme powered by WordPress.