Пірог з ягадамі, рэцэпт на ўсялякі выпадак жыцця

Пірог па сваіх смакавых якасцях не саступае іншым мучным вырабам. Часцей за ўсё для яго падрыхтоўкі выкарыстоўваецца дражджавое або бісквітнае цеста, а вось начынне можа быць любы. Напрыклад, смачным атрымліваецца пірог з ягадамі. Рэцэпт гэтай смачніны можа спатрэбіцца на той выпадак, калі трэба нешта падаць да гарбаты нагрянувшую раптам гасцям. Дарэчы, пірагі з ягад бываюць рознымі, тут палёт фантазіі неабмежаваны. Напрыклад, можна выкарыстоўваць або адзін від ягад, альбо змешваць адразу некалькі відаў.

Пірог з ягадамі, рэцэпт N1

Інгрэдыенты: 3 яйкі, ¾ шклянкі мукі, ¼ шклянкі крухмалу, 0,5 шклянкі смятаны, 0,5 шклянкі маянэзу, 0,5 ч.л. соды, 1 шклянка цукру, 1 ч.л солі.

Для начыння: 2 шклянкі маліны (можна чарніцы), ¼ шклянкі цукру, 4 ст.л крухмалу.

Падрыхтоўка: яйкі ўзбіваем, дадаем смятану, цукар, соль, соду, крухмал і муку. Цеста павінна атрымацца вадкім. Ягады змешваем з цукрам. Атрыманы сок зліваем, а ў ягады дадаем крухмал. Падзяліўшы цеста на дзве часткі, адну частку Выліваем ў форму і ставім у духоўку. Калі цеста злёгку подпечется, выкладваем на яго ягады роўным пластом. Зверху заліваем пакінутым тэстам. Выпякаем да поўнай гатоўнасці.

Пірог з ягадамі, рэцэпт N 2

Інгрэдыенты: 200 г сметанковага масла, 2 яйкі, ¾ шклянкі цукру, 3 шклянкі мукі, 1 шклянкі смятаны, 1,5 шклянкі любых ягад, 5 ст.л карычневага цукру, 2 ч.л. крухмалу, цукровая пудра для ўпрыгожвання.

Падрыхтоўка: цукар старанна расціраем з яйкамі і алеем, дадаем смятану і ўсё добранька змешваем. Мукі трэба дадаць столькі, каб атрымалася эластычнае мяккае цеста. Яго трэба падзяліць на дзве часткі: адна частка ў два разы большая за другую. Самы вялікі кавалак цеста трэба раскачаць, выкласці ў бляху такім чынам, каб па краях з цеста ўтварыліся борцікі. Зверху на цеста раўнамерна выкладваем ягады, пасыпаем крухмалам і карычневым цукрам. З другой паловы цеста трэба скруціць доўгія каўбаскі, з якіх па-над ягад выкласці краты. Пірог паставіць у духоўку і выпякаць пры тэмпературы 1800С прыкладна 30 хвілін. Гатовы пірог пасыпаць цукровай пудрай.

Пірог з ягадамі, рэцэпт N 3

Інгрэдыенты: гатовае пластовае цеста (можна купіць або прыгатаваць самосоятельно), клубніцы, цукар.

Падрыхтоўка: пластовае цеста дзелім на 3 часткі, кожную частку раскочваем впласт таўшчынёй каля 2 гл. Кладзем на адзін пласт трускаўку, змешаную з цукрам, накрываем другім пластом, зверху зноў выкладваем ягады, закрываем новым пластом. Краю пластоў зашчыпвае. Выпякаем пірог у духоўцы да поўнай гатоўнасці.

Такім жа чынам можна прыгатаваць смачны пірог з апельсінамі, рэцэпт нічым не адрозніваецца, толькі замест трускаўкі трэба ўзяць дзелькі апельсіны. Папярэдне іх можна нарэзаць на невялікія кубікі.

Смачныя пірагі можна спячы не толькі з ягад, але і з садавіны. Асабліва смачнымі яны атрымліваюцца з тых дароў прыроды, якія былі вырашчаны на дачным участку. Вядома, гэта не значыць, што з набытых садавіны нічога не атрымаецца. Вельмі смачныя пірагі можна прыгатаваць па наступных рэцэптах.

Грушавы пірог, рэцэпт на хуткую руку

Інгрэдыенты: 4-5 вялікіх саспелых груш, 400 г гатовага пластовага тэсту, па 100 г сметанковага масла і цукровай пудры, 0,5 ч.л кардамона.

Падрыхтоўка: грушы маім, чысцім, рэжам на чвэртачкі. Цеста раскочваем ў аладку (памерам са патэльню), праколваюць яго ў некалькіх месцах калыпком і астуджаем, простай хадой. Алей размазваем на патэльні, пасыпаем роўным пластом кардамон і цукровую пудру, выкладваем зверху грушу (лупінай да дна). Ставім патэльню на слабы агонь для таго, каб растаў цукар. Пасля гэтага грушы накрываем тэстам, заварочваем краю і выпякаем пірог у духоўцы пры тэмпературы 220С каля 25 хвілін. Калі пірог будзе гатовы, яго можна пасыпаць цукровай пудрай і невялікай колькасцю карыцы.