Закуска да віскі і чырвонаму віну. розніца каласальная

Да кожнага напою існуе свой набор страў, якія падаюцца разам з ім. Да распаўсюджаным напояў, такім як чырвонае і белае віно, шампанскае, падаюцца стравы, якія вядомыя шматлікім і іх выбар не складае працы. Напрыклад, выдатная закуска да чырвонага віну - гэта сыр у любым яго выглядзе. Што тычыцца віскі - тут усё значна складаней. Віскі не настолькі часта які падаецца напой, як віно ці каньяк. Менавіта таму закуска да віскі можа стаць праблемай для тых, хто адважыўся падаць гэты напой да стала ўпершыню. Няма абмежаванняў ва ўжыванні віскі ў часе - гэта можа быць вечар, абед і нават раніцу. Калі ж ужываць яго падчас ежы, неабходна разбавіць вадой: 1/3 віскі і 2/3 вады. Менавіта ў такой канцэнтрацыі віскі будзе выдатна спалучацца з ежай.

Закуска да віскі павінна падбірацца толькі ў залежнасці ад гатунку напою, інакш густ і водар будуць згублены. Калі закуска пад віскі падабрана няправільна, будзе адчувацца асобна густ напою і асобна густ ежы, а яны павінны толькі дапаўняць адзін аднаго, не перакрываючы і ня падзяляючы. Можаце згуляць на кантрасце: падайце сакавітае з сухім або салодкае з горкім. Калі закуска да чырвонага віну гэта ў асноўным гарачае страва або сыр, то закуска да віскі - садавіна і ягады. Менавіта яны лепш за ўсіх іншых страў дапаўняюць густ напою.

Вось некалькі варыянтаў падачы такіх закусак:

1. Вазьміце каля 150 грам ягад - гэта могуць быць ягады вішні, чарэшні, чарніцы, маліны, суніцы і нават зліву. Прамыйце іх і выдаліце костачкі. Раскладзеце ягады па вазачкі і прысыпце цукровай пудрай. Ідэальная закуска пад віскі гатовая.

2. Спатрэбіцца:

• Суніца або маліна - каля 100 грам
• Малако - 150 грам
• Сліўкі - 100 грам
• Смятана - 50 грам
• Цукровая пудра -20 грам

Ачысціце ягады ад плодоножек, прамыйце і абкладзеце ў вазачкі горкай. Асобна ў разетках падайце малако, цукровую пудру і вяршкі (або смятану). У залежнасці ад пераваг госця ён будзе мачаць ягады ў прапанаваныя соусы.

3. Спатрэбіцца:

• Яблыкі - 500 грам (або грушы)
• Сліўкі або смятана - 300 грам
• Цукровая пудра - 100 грам
• Грэцкія арэхі - 50 грам

Яблыкі (або грушы) трэба прамыць і ачысціць ад лупіны. Затым разрэжце іх напалову, выдаліце насенне і адварыце ў злёгку падкісленай вадзе (выкарыстоўвайце цытрынавую кіслату). Узбіце сліўкі або смятану, дадайце ў яе цукровую пудру і арэхі. Калі яблыкі (або грушы) астынуць, раскладзеце іх у вазачкі і заліце узбітымі сліўкамі. Зверху можна прысыпаць арэхамі.

4. Спатрэбіцца:

• Ананас - 300 грам (пажадана свежы)
• Цукровая пудра - 120 грам
• Ром - 15 грам
• Цукар - 50 грам
• Вада - 35 грам

Ананас неабходна нарэзаць кружочкамі і раскласці ў шырокай вазе веерам. На гэта ж страва пастаўце разеткі з сіропам, прыгатаваным з рому, вады і цукру.

5. Магчыма, вас здзівіць, але выдатная закуска да віскі - гэта печаныя яблыкі. спатрэбіцца:

• Яблыкі - 700 грам
• Цукар - 200 грам
• Журавіны - 50 грам
• Вада - 50 грам.

Яблыкі неабходна вымыць і высушыць. Затым акуратна выдаліце асяродак. Абкладзеце яблыкі на бляху. Затым у адтуліны ад выдаленай асяродку насыпце цукар. Трохі сбрызнете яблыкі вадой. Запякаць трэба каля 20 хвілін. Пасля гэтага ўжо печаныя яблыкі перакладзеце ў вазачкі, і прысыпце цукровай пудрай. Таксама з імі можна падаць узбітыя сліўкі.

6. Цікавай закускай можа стаць абрыкосавы зефір, зроблены сваімі рукамі. спатрэбіцца:

• Абрыкосы - 450 грам
• Цукар - 150 грам
• Мука - 350 грам
• Сметанковае масла - 200 грам
• Яйкі - 5 штук
• Цукровая пудра - 50 грам

Абрыкосы трэба прамыць, зварыць і працерці праз сіта. У атрыманае пюрэ дадайце цукар і пастаўце яго на агонь. Варыць трэба, пакуль пюрэ добра не згусне. Цяпер ўзбіце вавёркі. Гарачае абрыкосавае пюрэ спалучыць з вавёркамі. У атрыманую масу дадайце жэлацін, папярэдне разведзены ў вадзе. Усё добра змяшайце і перакладзеце ў спецыяльны кандытарскі мяшок. Прыгожа выпусціце масу ў вазачкі або на прыгатаваныя плоскія печыва і пастаўце ў халадзільнік прыкладна на 2 гадзіны. Прыемнага апетыту!