Пірог з грэцкімі арэхамі: рэцэпт

Хочаце зрабіць да гарбаты смачны і арыгінальны дэсерт? Чакаеце гасцей і не ведаеце, што можна хутка і лёгка прыгатаваць? Прапануем вам спячы пірог з грэцкімі арэхамі.

апісанне

Гэты дэсерт вельмі смачны. Асноўны інгрэдыент пірага - гэта грэцкія арэхі, якія надаюць стравы арыгінальны і далікатны густ. У пірог можна дадаваць і іншыя прадукты. Гэта яблыкі, слівы, моркву, джэм і многае іншае.

Дадатковыя інгрэдыенты надаюць асаблівую разыначку дэсерту. У гэтым артыкуле хочам падзяліцца з вамі некалькімі рэцэптамі пірага, куды ўваходзяць не толькі арэхі, але і яблыкі або моркву. Аднак вы заўсёды можаце адысці ад рэцэптуры і дадаць сваю аўтарскую адметнасць.

Класічны пірог з грэцкімі арэхамі: рэцэпт з фота

Для яго падрыхтоўкі просейте 200 г мукі ў асобную глыбокую ёмістасць. Грэцкія арэхі (200 г) ачысціце ад шкарлупіны і пакіньце толькі ядзеркі. Іх трэба расцерці ў дробку. Для гэтага можаце выкарыстоўваць блендер. Калі яго няма, падыдзе качалку для тэсту, якой трэба спачатку разбіць буйныя ядра, а затым раскачаць у дробку або проста паламаць на кавалачкі паменш.

Да пакуце дадайце 10 г разрыхляльніка, каля 1-2 ч. Л. ванільнага цукру і невялікую дробку солі. Сухую сумесь добра змяшайце. І пакіньце на 15 хвілін, каб мука насыцілася кіслародам. Тым часам 150 г алею падпаліце на вадзяной лазні, дадайце да яго столькі ж цукру. Добра змяшайце. Да масле з цукрам насыпце здробненыя арэхі і добра змяшайце.

Затым паступова дадавайце сухую сумесь з мукі, разрыхляльніка, ванільнага цукру і солі. Пастаянна змешвайце. У цеста дадайце два яечных жаўтка. Вавёркі не спяшаецеся выкідваць. Яны вам яшчэ спатрэбяцца.

Цяпер ўзбіце бялкі да пышнай і густой пены. У гэтую ж ёмістасць перакладайце цеста. Добра яго замесіце. Цеста накрыйце харчовай плёнкай, хай настаіцца. А вы не губляйце час і ўключыце духоўку на 180 градусаў, хай награваецца каля 10 хвілін.

Пірог з грэцкімі арэхамі лепш за ўсё выпякаць на сіліконавай форме, якую пажадана вышмараваць маргарынам або сметанковым маслам. Потым у яе выкладвайце раўнамерна цеста і стаўце ў духоўку выпякаць каля 35 хвілін.

Па заканчэнні часу правярайце на гатоўнасць пры дапамозе драўлянай палачкі (запалкі або калыпкі). Праткніце драўлянай палачкай пірог. Калі на ёй засталося цеста, значыць, дэсерт яшчэ не гатовы. Калі палачка застаецца абсалютна сухі, тады пірог можна даставаць з духоўкі.

дадаем яблыкі

У пірог з грэцкімі арэхамі можна дадаваць разнастайныя інгрэдыенты. Атрымліваецца ідэальнае спалучэнне, калі пакласці яблыкі. Каб прыгатаваць пірог з яблыкамі і грэцкімі арэхамі, трэба просеять 100 г мукі ў сухую ёмістасць, дадайце маленькую дробку солі, трохі разрыхляльніка, 125 г малака і 2 яйкі. Добра змяшайце прадукты. Пры жаданні можна пакласці трохі молатай карыцы. Яна падкрэслівае элегантнасць і незвычайнасць стравы.

Цеста павінна атрымацца вадкае і без камякоў. Яго накрыйце ручніком або харчовай плёнкай. Няхай адпачывае не больш за 15 хвілін. Тым часам трэба пачысціць і парэзаць 4 невялікіх яблыка. Выдаліце з іх асяродак і адвольна парэжце. Арэхі таксама трэба пачысціць і праз блендер або качалкай расцерці ў дробку.

Выпечка яблычнага пірага

Уключыце духоўку на 180 градусаў. Пакуль яна награваецца, вазьміце сіліконавую форму для выпечкі. Калі яе ў вас няма, не страшна. Можна ўзяць звычайную патэльню без ручкі. Засцеліце яе пергаментнай паперай і выліце ў яе цеста. Зверху выкладвайце яблыкі. На садавіну пасыпце грэцкія арэхі і трохі карыцы. Зараз можна напоўненую форму ставіць у духоўку.

Яблычны пірог з грэцкімі арэхамі павінен выпякацца мінімум 30 хвілін. Усё залежыць ад мадэлі духоўкі.

Праз 30 хвілін пірог правярайце на гатоўнасць пры дапамозе запалкі або калыпкі. Як гэта зрабіць, апісана ў папярэднім рэцэпце.

Пірог з морквай і грэцкімі арэхамі

Гэта лёгкі і вельмі смачны дэсерт. Для яго прыгатавання неабходна ачысціць дзве буйныя вялікія морквы. Яны павінны быць салодкія і сакавітыя. Моркву натрыце на буйнай або дробнай тарцы (залежыць ад вашых пераваг), прысыпце цукрам, каб утварыўся сок. Арэхі трэба пачысціць і ператварыць іх у дробную дробку.

У асобную ёмістасць просейте 150 г мукі. Туды ж пакладзяце 1 ч. Л. соды якую трэба пагасіць некалькімі кроплямі воцату. У ёмістасць з мукой дадайце 3 дробных яйкі або 2 буйных. Усё змяшайце. Дадайце 100 г цукру. Паліце сумесь раслінным алеем (2 арт. Л.), Пакладзеце 1 ст. л. смятаны, каб дэсерт стаў больш мяккім. Дадайце туды ж 2 арт. л. мёду. Можна для водару пры жаданні дадаць трохі ваніліну.

Сумесь добра змяшайце. У цеста дадайце моркву разам з атрыманым сокам і арэхі.

У вас павінна атрымацца цеста па кансістэнцыі густой смятаны. Накрыйце яго ручніком або плёнкай, хай адпачне.

Выпечка маркоўнага пірага

Тым часам уключыце духоўку на 180 градусаў, каб добра нагрэлася. Затым вышмаруйце бляху або любую іншую форму для пірага. Калі няма сметанковага масла або маргарыну, можна дадаць трохі расліннага алею. Таксама форму можна заслаць пергаментнай паперай. Яе змазваць неабавязкова.

У форму для выпечкі наліце прыгатаванае цеста і стаўце выпякаць. Як вы памятаеце, моркву сырая. Таму выпякацца ў цесцю яна павінна мінімум 50 хвілін.

Праз гэты час праверце маркоўны пірог з грэцкімі арэхамі на гатоўнасць. Гэта можна зрабіць пры дапамозе калыпкі, запалкі і іншай драўлянай палачкі. Праткніце імі цеста. Калі палачка засталася сухая, тады дэсерт гатовы.

Саветы па падрыхтоўцы

Рэцэпт пірага з грэцкімі арэхамі вельмі лёгкі. Аднак ёсць некалькі сакрэтаў падрыхтоўкі, якія павінна ведаць кожная гаспадыня. Калі любіце арэхі, тады можна з іх не рабіць дробку, а пакласці разламалі ядрамі. Тады вы яшчэ больш адчуеце гэты незабыўны, арыгінальны і вытанчаны густ.

Калі вы рыхтуеце пірог толькі з грэцкімі арэхамі, дадайце ў цеста пропаренный і размягчённый разынкі. Ён падкрэслівае густ і водар дэсерту. Разынак трэба дадаць крыху менш арэхаў.

Яблыкі можна дадаваць як кавалачкамі, так і зрабіць з іх пюрэ. Усё залежыць ад вашых пераваг. Лупіну з садавіны лепш счышчаць. Тады яблыкі будуць больш далікатнымі і смачнымі.

Калі маркоўны пірог не жадаеце доўга печ, тады загадзя адварыце гародніна. Такая працэдура скароціць час выпечкі да 30 хвілін. Існуе меркаванне, што з морквы можна зрабіць пюрэ, тады цеста стане больш пяшчотна.

Для больш вытанчанага паху і водару ідэальна падыходзіць ваніль. Аднак, калі ў пірог дададзеныя яблыкі, тады можна выкарыстоўваць карыцу. З ёй садавіна ідэальна гармануюць і атрымліваецца незвычайны густ і водар.

Цеста будзе больш далікатнае, калі яго змешваць драўлянай лапаткай. Аднак лепш за ўсё скарыстацца кухонным камбайнам і замешваць цеста на мінімальнай хуткасці. Тады пірог стане паветраным і будзе раставаць ў роце.

прэзентацыя

Як жа без ўпрыгожвання стравы? Бо хочацца не толькі смачны дэсерт, але і прыгожы. Класічнае ўпрыгожванне - гэта цукровая пудра. Абсыпаць яе лепш за ўсё праз падсітак, раўнамерна размяркоўваючы па ўсёй акружнасці.

У летні час з прэзентацыяй не можа быць праблем. Бо ёсць вельмі шмат ягад і садавіны, якімі можна ўпрыгожыць дэсерт. Гэта могуць быць грушы, маліна, клубніцы, чырвоная і белая парэчка. Зрабіце разнастайнасць колераў, каб атрымаўся арыгінальны і прыгожы пірог.

У зімовы час таксама можна дадаць унікальную аўтарскую адметнасць. Напрыклад, замарожаныя ягады вішні або трускаўкі. Вельмі прыгожае страва атрымліваецца пры выкарыстанні чарніцы, дурніцы ці журавін.

Як правіла, зімой ідэальна дапаўняецца дэсерт пры дапамозе мандарынаў ці апельсінаў. Калі дзелькі атрымліваюцца вялікія, іх можна разрэзаць напалову. Калі страва будзе прыгожа ўпрыгожана, апетыт з'яўляецца хутчэй.

Не жадаеце рабіць прэзентацыю пры дапамозе ягад і садавіны? Выхад заўсёды ёсць. Можна вышмараваць бялковым крэмам. Для ласуноў можна распаліць шакалад на вадзяной лазні або зрабіць яго самастойна, ім трэба паліць дэсерт. Шакалад - гэта бяспройгрышны варыянт у афармленні любога дэсерту.