Памідоры з вінаградам. Рэцэпты на зіму

Многія гаспадыні штогод кансервуюць і марынуюць гародніна па адным звыклым рэцэпце. Хочам прапанаваць паспрабаваць памідоры з вінаградам. Атрымліваецца новы вытанчаны густ. Вы можаце зрабіць гэты рэцэпт як з воцатам, так і без яго. Усё залежыць ад вашых пераваг і густу.

Марынаваныя памідоры з даданнем вінаграда

Паспрабуйце зрабіць новы рэцэпт нарыхтовак, і вы не пашкадуеце. Як правіла, з вінаграда штогод робяць сокі ці ўзвары. Чаму б яго не замаріновать разам з памідорамі? Атрымаецца не толькі смачна, але і прыгожа.

Каб прыгатаваць марынаваныя памідоры з вінаградам, неабходна ўзяць інгрэдыенты:

1. Памідоры - 900 г.
2. Вінаград - 900 г.
3. Ліст лаўровы - 3 шт.
4. Парасоны кропу - 4 шт.
5. Хрэн - 2 ліста.
6. Соль - 30 г.
7. Цукар - ½ арт.
8. Воцат - 35 мл.
9. Чорны перац (гарошак) - 5 шт.

падрыхтоўка

Гронкі вінаграду старанна прамыйце, можна аддзяліць адны ягады. На дно трохлітровай банкі пакладзеце хрэн і парасоны кропу. Затым выкладвайце адзін пласт памідораў, а потым вінаград. Банкі запаўняйце шчыльна да самага рыльца. Ўкладвайце памідоры з вінаградам пластамі.

Кіпячоную гарачую ваду наліце ў банкі з пладамі. Хай пастаяць каля 15 хвілін. Затым ваду можна зліць у рондаль і паставіць на агонь. Дадайце ў ваду цукар, соль, лаўр і перац. Калі закіпіць, наліце воцат і выключыце агонь.

Марынадам неабходна заліць памідоры і вінаград. Гарачым закатайце і захуталася цёплым да астывання. Марынаваныя памідоры з вінаградам гатовыя. Імправізуйце са спецыямі і знайдзіце свой рэцэпт, якім здзівіце сваіх блізкіх.

Памідоры з вінаградам: кансерваваныя

Такі рэцэпт малавядомы, арыгінальны і незвычайны. Атрымліваюцца смачныя і пікантныя памідоры з вінаградам. Кансерваваныя плён рыхтуюцца хутка. Інгрэдыенты пазначаны на адну трохлітровай банку. Для іх падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

1. Вінаград - 2 гронкі.
2. Памідоры - 1 кг 700 г.
3. Часнок - 1 маленькая галоўка.
4. Парэчкавы і Вішнёў лісце - па 6 шт.
5. Гваздзік - 5 шт.
6. Хрэн - 2 ліста.
7. Перац чорны (гарошак) - 6 шт.
8. Кропавай парасоны - 3 шт.
9. Лаўровы ліст - 2 шт.
10. Соль і цукар - па 1 арт. л.
11. Вада.

Спачатку падрыхтуйце банкі з вечкамі. Старанна прамыйце лісце і гародніна з ягадамі. Вінаград можаце прыгатаваць як гронкамі, так і адлучыць яго. У чыстую тару выкладвайце хрэн, лаўр, перац, парасоны, лісце і часнык.

Калі ўпарадкавалі спецыі, тады ўкладвайце шчыльна памідоры і вінаград. Можна пластамі або ўперамешку. Як вам больш падабаецца.

Зверху насыпаць соль з цукрам і ў банкі з падрыхтаванымі прадуктамі заліце кіпень. Пакіньце іх стаяць не менш за 15 хвілінаў.

Калі прыйшоў час, расол пераліце ў эмаляваны рондаль і чакайце да закіпання. Гатовы марынад трэба разліць па слоіках, закатаць і перавярнуць. Атрымаўся арыгінальны рэцэпт. Памідоры з вінаградам валодаюць прыемным водарам і густам. Спрабуйце эксперыментаваць са спецыямі - і вы знойдзеце свой новы варыянт рэцэпту.

Памідоры черрі з вінаградам

Усім хочацца знайсці не толькі смачную, але і прыгожую нарыхтоўку на зіму. Бо часам хочацца паставіць арыгінальнае страва на святочны стол. Каб прыгатаваць памідоры з вінаградам, неабходныя на 1 порцыю інгрэдыенты:

1. Чэры памідоры - 400 г.
2. Вінаград - 200 г.
3. Кропавай насенне - 8 г.
4. Вада - 1 л.
5. Вішнёў лісце - 2 шт.
6. Парэчкавы лісце - 2 шт.
7. Корань хрэна - 1,5 см.
8. Часнок - 5 Зубкоў.
9. Соль з цукрам - па 25 г.
10. Цытрынавая кіслата - 5 г.

Гронка вінаграда (ягады пажадана аддзяліць ад галінкі), зеляніна, вострыя прыправы і памідоры старанна вымыйце.

Часнок і корань хрэна неабходна ачысціць. Іх таксама прамыйце. На дно банкі выкладвайце лісце, часнык, насенне, хрэн. Пластамі абкладзеце памідоры з вінаградам.

Гародніна з ягадамі заліце кіпенем, накрыйце і пачакайце 20 хвілін. Калі час скончыўся, вадкасць неабходна выліць у рондаль і прыгатаваць з яе марынад. Дадайце ў ваду соль з цукрам. Перашкаджайце перыядычна, хай расол закіпіць. Зараз пакладзеце ў ваду цытрынавую кіслату і прыбярыце з агню.

Разліце гатовы марынад па слоіках з гароднінай і ягадамі. Гарачым закатайце і да астывання перавярніце. Гэта выдатны рэцэпт. Памідоры з вінаградам атрымліваюцца яркія, густ насычаны і незвычайны.

Кансерваваныя памідоры з яблыкамі і вінаградам

Спачатку падрыхтуйце прадукты. Памідоры ачысціце ад скуркі: апусціце іх на 1 хвіліну ў кіпень. Пачысціце гародніна хутка і лёгка.

Яблыкі парэжце на 4 часткі. Выдаліце хвосцікі і з асяродку насенне. Вінаград аддзеліце ад гроздьев. Колькасць інгрэдыентаў не пазначана, так як гародніна, садавіна і ягады бяруцца 1: 1. Гэта значыць усяго па адным кілаграме.

Наліце ў рондаль два літры вады, пакладзеце ў яе соль і цукар па 30 г. закіпіць марынад - адстаўце з агню і дадайце 50 мл воцату. У банку адвольна ўкладвайце памідоры, яблыкі, вінаград і ўсё гэта заліце гарачым марынадам. Ён не павінен астыць. Закатайце, перавярніце да астывання. Памідоры з вінаградам, воцатам і яблыкамі валодаюць кісла-салодкім густам.

Кансерваваныя памідоры з вінаградам без воцату з даданнем перцу

Дзякуючы яркасці інгрэдыентаў, атрымліваецца прыгожае спалучэнне. На адну трохлітровай банку прыгатуйце прадукты:

1. Памідоры чырвоныя - 0,5 кг.
2. Памідоры жоўтыя - 0,5 кг.
3. Балгарскі перац (жоўты, зялёны і чырвоны) - кожнага колеру па 1.
4. Вінаград (цёмны) - 1 вялікая гронка.
5. Часнок - 1 галоўка.
6. Вішнёвы, парэчкавы і лаўровы ліст - па 2 шт. кожнага выгляду.
7. Кропавай парасоны - 3 шт.
8. Чорны перац (духмяны гарошак) - 5 шт.
9. Ліст хрэна - 1 шт.
10. Соль і цукар - па 1 арт. л.

Старанна вымыйце гародніна з зелянінай і дайце ім добра абсохнуць. Перац ачысціць і парэзаць на 4 часткі, а вінаград аддзяліць ад гронкі. На дно тары пакладзеце спецыі і лісце. Зверху Выкладвайце пластамі гародніна і ягады.

Кансерваваныя памідоры і вінаград з воцатам

Такое спалучэнне надае кіслявы прысмак. Таму многія гаспадыні нарыхтоўваюць рэцэпт на зіму для закускі на святочны стол. Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• Памідоры сярэднія - 1,5 кг.
• Вінаград - 1 гронка.
• Воцат - 120 мл.
• Часнок - 4 зубчыка.
• Перац чорны (гарошак) - 5 шт.
• Корань хрэна - 1 см.
• Лісце хрэну - 2 шт.
• Цукар і соль - па 1,5 ст. л.
• Вада - колькі увойдзе ў банку.

Можаце дадаць кроп, лаўровы ліст і іншыя спецыі, якія вам падабаюцца. Бо ад іх залежыць смак вашай кансервацыі. Пры жаданні можаце дадаць парэчкавы ці Вішнёў лісце. Прадукты ў рэцэпце разлічаны на адну трохлітровай банку. Аднак усё залежыць ад памераў плёну. Гародніна з ягадамі старанна вымыйце ад смецця.

Першым пластом у банку абкладзеце неабходныя спецыі, з якімі можаце імправізаваць і дадаць нешта сваё. Затым выкладвайце ў адвольным парадку гародніна з ягадамі. Заліце іх кіпенем, хай пастаяць 10 хвілін. Ваду пераліце ў тару і пастаўце на агонь закіпаць. Дадайце ў яе цукар, соль і іншыя спецыі па сваім меркаванні.

Калі марынад закіпеў, заліце ім памідоры з вінаградам і закатайце. Ягады надаюць расолу і гародніне фруктовую нотку, якой так не хапае зімой. Атрымлівайце асалоду ад гэтым арыгінальным стравай. Памідоры з вінаградам, воцатам і рэзкімі затаўкамі надаюць кіслявы прысмак.

Дадаем востры перац

Часам стамляешся ад салодкай або кіслай кансервацыі. Хочацца да катлетам або кашам остренького? Тады гэты рэцэпт для вас.

На трохлітровай банку вазьміце 1,5 кг сярэдніх па памеры памідораў, 1 гронка вінаграда і адзін востры перац. З спецый прыгатуйце часнык, лісце лаўра, парэчкі і вішні па 2 шт.

Спецыі выкладзеце на дно банкі. Можаце дадаць хрэн, чорны перац, кроп. Затым выкладзеце памідоры з вінаградам. Востры перац памыйце, ад насення не ачышчайце, так як у іх знаходзіцца ўся вастрыня. Парэжце яго кружочкамі і абкладзеце ў банку зверху.

Гародніна з ягадамі заліце кіпенем. Праз 25 хвілін можна ваду зліць у тару, і дадайце па 15 г цукру і солі. Пастаўце на пліту для закіпання. Затым выліце яе назад у банкі. Закатайце. У вас атрымаецца востры марынад, які аддасць горыч памідорам і вінаграда.

Саветы і рэкамендацыі

Для такіх нарыхтовак старайцеся выбіраць буйныя гатункі вінаграда. У іх мала костачак, яшчэ лепш, каб іх не было. Елі ў рэцэпце няма воцату, тады на замену выбірайце вінаград больш кіслы.

Памідоры выбірайце цвёрдыя. Калі яны будуць переспевшие, тады ад кіпеню полопаются і атрымаецца каша. Старайцеся выбіраць гародніна больш салодкія. З кіслым вінаградам атрымаецца незабыўны густ.