Некалькі спосабаў, як прыгатаваць шынкі

Шынкі - расліна даволі непатрабавальнае ў вырошчванні і таму папулярнае. Іх можна смажыць, тушыць, фаршаваць, варыць, у любым выпадку ежа з шынкоў атрымаецца смачнай і вельмі карыснай. Існуе вялікая колькасць рэцэптаў з гэтым гароднінай, якія адрозніваюцца не толькі спосабамі прыгатавання, але і дадатковымі інгрэдыентамі, выкарыстоўваюцца нароўні з асноўным прадуктам.

Для падрыхтоўкі лепш браць свежы малады плод з тонкай скуркай, даўжынёй не больш за 15 сантыметраў і невялікім дыяметрам. Кажучы пра тое, як прыгатаваць шынкі, не варта забываць, што іх можна ўжываць у салаты ў сырам выглядзе. Для гэтага маладыя плён старанна мыюцца і рэжуцца на тонкія пласцінкі, падобна агурку. Іншы варыянт - пацерці гэты гародніна на тарцы. Запраўляюцца такія стравы алеем ці невялікай колькасцю смятаны. Трэба адзначыць, што такім чынам захоўваецца значна больш карысных рэчываў.

Большасць гаспадынь любяць смажыць шынкі. Тут ёсць некалькі сакрэтаў. Варта адзначыць, што чым менш алею выкарыстоўваецца пры горача, тым смачней і нізкай каларыйнасці атрымаецца страва. Перад тым, як прыгатаваць шынкі такім спосабам, яны мыюцца, абсушваюць на папяровым ручнік і наразаюцца тонкімі кружочкамі. У асобнай талерцы змешваецца невялікая колькасць мукі, соль і прыправы. Кожны кавалачак абмаквалі ў гэтай сумесі з абодвух бакоў, кладзецца на разагрэтую патэльню. Замест солі і запраў можна ўзяць булённы кубік, якім зверху пасыпаць страва перад гарачай. Варта памятаць, што рыхтуюцца шынкі хутка, дастаткова 2-3 хвілін. Перад падачай на стол, гародніна пасыпаецца зелянінай, здробненым часныком, можна вышмараваць яго невялікай колькасцю маянэзу.

Самым карысным варыянтам таго, як прыгатаваць шынкі, лічыцца іх тушэнне або адварванне. Пры такім спосабе не толькі захаваецца шмат карысных рэчываў, якія змяшчаюцца ў плёне, але і атрыманае страва будзе змяшчаць не так шмат калорый.

Існуе некалькі спосабаў. Адзін з іх, які падыдзе і для дзяцей, наступны. Шынок невялікага памеру разразаецца ўздоўж на 4-6 частак, атрымліваюцца тонкія палоскі, якія нагадваюць лодачкі. Яны апускаюцца ў кіпячую ваду на 3-4 хвіліны, дастаюцца, апырскваюць алеем, цытрынавым сокам, пасыпаюцца зелянінай.

Можна зрабіць тушеные шынкі з рысам, яны могуць стаць паўнавартасным другім стравай, разнастайнасць штодзённае меню. Для гэтага некалькі невялікіх свежых памідораў абліць кіпенем, ачышчаюцца ад скуркі і дробна наразаюцца. У рондаль (лепш выкарыстоўваць гусятніца або невялікі казан) наліваецца трохі расліннага алею, выкладваюцца памідоры і тушаць 10 хвілін на сярэднім агні. У гэты час вэнджаная каўбаса любога гатунку рэжацца саломкай, дадаецца ў посуд, кастрюля пакідаецца на агні яшчэ 10 хвілін. Пакуль інгрэдыенты рыхтуюцца, шынкі наразаюцца невялікімі кубікамі, кладуцца да астатняга разам з таматавай пастай, страва солится, замінаецца. Мал мыецца, кладзецца ў страва, даліваецца трохі вады, усё пакідаецца на 15 хвілін на маленькім агні. Незадоўга да заканчэння гатавання сюды кладзецца здробненая зеляніна, спецыі, яшчэ трохі солі.

Калі казаць пра тое, як прыгатаваць шынкі фаршаваныя, то лепш узяць гатункі круглявай формы, так будзе значна зручней іх начыняць, але можна скарыстацца і звыклымі гароднінай ледзь даўгаватай формы. Для начыння выкарыстоўваюць саму мякаць, акуратна вычышчанай лыжкай, змешаную з грачанай, пярловай, рысавай ці іншы кашамі. Акрамя гэтага сюды можна браць многія гародніна, грыбы, фарш. Начынены шынок некалькі хвілін запякаецца ў духоўцы, пасыпаецца цёртым сырам.

Трэба адзначыць, што для таго, каб прыгатаваць шынкі, зусім не абавязкова валодаць нейкімі адмысловымі кулінарнымі навыкамі, а атрыманае страва будзе смачным і карысным.