Рыхтуем шынкі тушеные

Гародніна заўсёды адрозніваліся сваёй карысцю, у свежым выглядзе або прыгатаваныя ў ходзе якой-небудзь цеплавой апрацоўкі (варэнне, жарка, запяканне і г.д.). Не выключэнне і шынкі тушеные, у склад якіх уваходзіць сумесь розных інгрэдыентаў, якія нясуць у сабе нямала вітамінаў. Асабліва смачна страва атрымліваецца ў летні час, калі ўсе раслінныя прадукты радуюць сваёй свежасцю. І пры гэтым лёгкае і карыснае страва дазваляе разнастаіць меню.

Такім чынам, як прыгатаваць шынкі тушеные з гароднінай? На 6 порцый спатрэбіцца: 1 кг шынкоў, 300 г морквы, 1 галоўка рэпчатай цыбулі, 1 памідор, 40 мл сланечнікавага алею, чорны молаты перац і соль па гусце, зеляніна (пятрушка, кроп). Сярэдні час прыгатавання стравы складае паўгадзіны. Харчовая каштоўнасць кожнай порцыі - прыкладна 89 ккал.

Спачатку неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Лук ачысціць, дробна нарэзаць, абсмажыць у патэльні на алеі. Туды ж затым дадаць памідор, нарэзаны на дробныя кавалачкі.

Таксама варта падрыхтаваць шынкі. Калі яны яшчэ зусім маладыя, то іх можна нават не чысціць, а толькі нарэзаць кубікамі. Калі гародніна пераспелыя - выдаліць лупіну і семечкі, накрышыў на кавалачкі. Моркву трэба нацерці на тарцы. Падрыхтаваную гародніну дадаюцца ў лук з памідорамі. Соль і перац - па гусце. Усё гэта затым зачыняецца вечкам і тушыцца на працягу 20 хвілін.

Пасля таго як гародніна становяцца мяккімі, у іх дадаецца кроп і пятрушка, далей шынкі вытрымліваюцца на павольным агні яшчэ пяць хвілін. Можна лічыць, што страва гатова, і застаецца толькі падаць яго да стала.

Шынкі тушеные з гароднінай могуць падавацца як самастойнае страва, а таксама ў якасці гарніру. Напрыклад, можна адварыць звычайныя сасіскі і падаць разам з прыгатаваным агароднінным стравай. Лёгка і хутка, пры гэтым сытна і пительно.

Варта таксама адзначыць, што дадзены рэцэпт не абавязкова заўсёды захоўваць у дакладнасці: фантазія толькі вітаецца пры гатаванні. Бо гэта творчы працэс, і ў кожнай гаспадыні да яго індывідуальны падыход. Дадаючы ад сябе той ці іншы кампанент, яна тым самым надае яму разыначку. Так, напрыклад, у шынкі тушеные можна дадаць бульбу, у выніку чаго страва атрымліваецца больш сытным і насычаным.

З тым жа складам інгрэдыентаў можна шынкі запекчы ў духоўцы. Для надання ім адмысловага вытанчанага густу зверху можна абкласці нацёрты сыр, альбо змяшаць яго з згаданымі сасіскамі. У выніку атрымліваецца вельмі смачнае і апетытнае страва.

Можна прыгатаваць і шынкі тушеные з мясам. Дадзеныя кампаненты добра спалучаюцца адзін з адным, ствараючы смачнае і карыснае страва. Варыянтаў падрыхтоўкі такога стравы даволі шмат: можна, напрыклад, запекчы шынкі з мясам, патушыць, прыгатаваць катлеты і многае іншае. Так як гародніна вельмі хутка рыхтуюцца, часта перавага аддаецца ня мяса, а фаршу. Калі ж усё-такі бярэцца філе, то варта адбіраць мяса маладых жывёл (цяляціну, свініну, бараніну) або жа птушку. Добра будзе спалучацца з гэтым стравай сыр, утвараючы зверху апетытную храбусткую скарыначку. Як бачым, нічога складанага тут няма, затое ўсё смачна і арыгінальна.